Nane şurubu: Evde 3 tarif

Klasik nane şurubu tarifi

Bu şekilde yapılan şurup zengin bir yeşil renge dönüşür./p>

Malzemeler

1. Nane yaprakları - 100 g

2. Toz şeker - 500 g

3. Su - 1 bardak

Hazırlama yöntemi

1. Temizlenmiş ve iyice kurutulmuş nane yaprakları, küçük parçalar halinde doğranır ve uygun büyüklükte bir kaseye yerleştirilir.

2. Yeşil kütleyi 250 gram toz şekerle dökün, karıştırın, örtün ve 12 ila 20 saat boyunca masanın üzerinde bırakın.

3. Hidrofilik özelliklere sahip olan şeker, nane dilimlerindeki tüm temel maddeleri ve suyu çıkarır.

4. Kütle demlendikten sonra şurubu hazırlamaya başlayın. Bunun için kalan şekeri su ile karıştırın ve 20 dakika koyulaşana kadar kaynatın.

5. Daha sonra şekerlenmiş naneyi kaynayan sıvı ile birlikte tencereye ekleyin ve ocağı kapatın.

6. Daha sonra tahta bir spatula ile kütleyi hafifçe karıştırarak kristallerin tamamen çözülmesini sağlayın. Bundan sonra, tava bir kapak ile kapatılır.

7. Kütle doğal olarak soğumalıdır. Bu işlem yaklaşık 3 ila 4 saat sürecektir.

8. Soğutulmuş nane püresini pürüzsüz olana kadar blender ile çırpın. Eleği temiz bir kabın üzerine koyun, üzerini 3-4 kat gazlı bezle örtün ve aromatik kütleyi süzme işlemine başlayın.

9. Nane şurubunun kullanımı önümüzdeki birkaç ay için planlanmışsa, tatlı sıvı hemen kavanozlara konur.

10. Bitmiş şurup uzun süreli depolama için planlanmışsa, tekrar ateşe konmalı, birkaç dakika kaynatılmalı ve steril şişelere dökülmelidir.

Sitrik asitli nane şurubu tarifi

İçindekiler

1. Nane dalları - 150 g

2. Şeker - 500 g

3. Su - 250 ml

4. Sitrik asit - ½ çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Bu tarifte yapraklar kesilmez, bütün dallar kullanılır. Üstten 15 ila 25 santimetre mesafeden kesilir, yıkanır ve bir bez üzerinde kurutulur.

2. Hazırlanan hammaddeleri birkaç parçaya bölün, küçük bir tencereye koyun ve üzerini soğuk suyla kapatın.

3. Kasenin içindekileri sıkıca kapalı bir kapak altında 10 dakika kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve nane suyunu 10 ila 24 saat bekletin.

4. Nane şekerleri daha sonra çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için elinizle iyice sıkın. Et suyunu berraklaştırmak için, tülbentle kaplı çok ince bir süzgeçten geçirin.

5. Berrak et suyuna şekeri ekleyin ve 15 dakika pişirin. Ateşi kapatmadan bir dakika önce şuruba asit ekleyin.

6. Şurup sıcakken küçük kavanozlara dökülür ve kapakları kapatılır.

Kuru naneden kuru nane şurubu tarifi

Malzemeler

1. Kuru nane - 50 g

2. Şeker - 500 g

3. Su - 250 ml

Hazırlama yöntemi

1. Hammaddeler önceden elle yoğrulur ve ardından kaynar su ile dökülür.

2. Kaseyi bir kapakla sıkıca kapatın ve havluya sarın. İnfüzyon bu şekilde tamamen soğumalıdır.

3. Kütleyi üç kat tülbentten geçirerek süzün. Aromatik karışıma şeker ekleyin ve ateşe koyun. Kaynama süresi 10 - 15 dakika.

4. Yoğunlaştırılmış kütle şişelenir ve soğuk hava deposuna gönderilir.

Güncelleme: 27.08.2019

Kategori: Şurup tarifleri