Zakapa romu: tarihçe, genel bakış, türleri, nasıl ve ne içilir, ilginç gerçekler

Zacapa romu - Guatemala'dan lezzet derinliği, kalite ve referans malzemeleri bir araya getiren gerçek bir sanat eseri. Rom, 2.300 metre yükseklikteki dağlarda yer alan Quesaltenango şehrinde meşe fıçılarda yaklaşık 23-25 yıl bekletilir. Eskiden burbon ve şeri depolarlardı. Alkol oranı %40-45'tir.

Zakapa romunun tarihçesi

1930'larda Botran kardeşler 1970'lere kadar Guatemala rom üreticileri arasında en iyisi olan bir şirket kurdular. Adı Industrias Licoreras de Guatemala'ydı. Rom üretti "Botran".

1976 yılı, blender Alejandro Burgaleta'nın içeceği yaratmasıyla markanın tarihinde bir dönüm noktası oldu "Zacapa". Popülarite açısından, Türkiye'de "Botran".

Serinin ilk temsilcisi Centenario 23 idi, ayırt edici özelliği petat palmiye hasır ambalajıydı. XX. yüzyılın ikinci yarısında, Guatemala'da bir dizi silahlı çatışma meydana geldi ve bu çatışmalar nedeniyle ambalaj tedariki durdu. Ama Botran'ın adresi kaybolmamıştı.

Gorti'den köylü kızları kendisi için çalışmaya ve palmiye örgüsü yapmaya davet etti. Alınan önlemler sayesinde şirket ambalajsız kalmadı, bölge sakinleri İç Savaş sırasında işsiz ve yiyeceksiz kalmadı. Daha sonra Botran köyde bir okul inşa etti ve tıp alanını geliştirdi.

Gelişmeye devam etmek ve uluslararası pazara girmek için 2013 yılında hisselerin yarısı Diageo'ya satıldı. Bunu, tedarik alanının genişletilmesi ve satışlarda sistematik bir artış izledi.

Zacapa Centenario artık Uluslararası Rom Festivali Onur Listesi'nde. Rum bu yarışmayı 1998'den 2001'e kadar kazandı.

Zakapa romu nasıl yapılır

Romun ana maddesi ilk sıkım kamış suyudur, buna "Bakire Bal". Rom, hareketsiz kalan küplerde damıtılır ve ardından bir yaşlandırma sistemi uygulanır "Criadera ve Solera". Fıçılar bir sıra veya piramit şeklinde dizilir ve en yıllanmış ruh ilk sırada yer alır (solera).

Sonraki her satırda - criadera - en genç alkol depolanır. Yılda yaklaşık bir kez, sıvının %10-15'i en fazla alkol içeren fıçılardan şişelenir ve boş kalan alan bir sonraki katın içeriği ile doldurulur. Bu, hasattan bağımsız olarak belirli bir kalite standardının korunmasına yardımcı olur. Deneyimli bir blender olan Lorena Vazquez olan biteni yakından izliyor.

Fıçılar, birçok Amerikan eyaletinin resmi sembolü olan beyaz meşeden yapılmıştır. Zacapaneca şehrinden Quesaltenango'ya gönderilirler. Rom en az 23 yıl boyunca kuru ve serin bir iklimde demlenir. Alkol bu ortamda yavaşça buharlaşır.

Zakapa Rom Çeşitleri

1. Zacapa 23

   6-23 yaş arası. Bal, şekerleme, baharatlı meşe ve kuru meyvelerden oluşan karmaşık bir tada sahiptir. Rengi açık mauna benzer.

   

2. Zacapa XO

   Yaşlanma 6-25 yıl. Üretimin son aşamasında, eskiden konyak içeren Fransız meşe fıçılarında demlenir. Tatlılık, baharat ve meyvemsi lezzeti mükemmel bir şekilde birleştirir. Maun rengindedir.

   

3. Zacapa Edición Negra

   6-24 yaş arası. Üretimin son aşamasında, Amerikan viskisi ve Pedro Ximenez şaraplarının fıçılarında saklanır. Dumanlı notalarla tamamlanan çikolata, karamelize meyveler, üzüm ve kuru meyvelerin muhteşem tadı. Bakır tonları ile zengin maun rengi.

   

4. Zacapa Royal

   En yıllanmış fıçılardan elde edilen eşsiz bir rom. Aroma buketi çok yönlü ve hoştur; narenciye ve karamel açıkça görülebilir. Kırmızı tonları olan koyu kehribar rengine sahiptir.

   

Zacapa romu ile nasıl ve ne içilir?

Sindirimi servis etmeden önce 18-21 °C'ye soğutun. П

Sofra takımı seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur: shot bardakları, viski bardakları, ancak buket özellikle lale şeklinde yapılmış snifterlerle ortaya çıkacaktır.

Bardağın üçte birini doldurmanız ve elinizde tutmanız gerekir, böylece romun ısısı daha fazla lezzet vermeye başlar. Tadın tüm yönlerini ortaya çıkarmak için, seyreltilmeden küçük yudumlarla içilmesi tavsiye edilir.

Tatlılar, peynirler, yağsız et veya pahalı sosis, balık, deniz ürünleri atıştırmalık olarak uygundur. Taze demlenmiş kahve, ananas, vişne ve narenciye sularını rom ile servis edebilirsiniz.

Sahte Zakapa romu nasıl ayırt edilir?

1. En önemli ayırt edici özellik, şişenin altında veya üstünde bulunan avuç içi şerididir.

2. Seçkin bir rom markası olduğu için kaliteli ambalaj.

3. İçecek şeffaf, tortusuz ve karakteristik maun renginde olmalıdır.

4. Zacapa XO şişelerinde cam üzerindeki oymayı hissedebilirsiniz.

İlginç gerçekler

1. 20 yıldır, saygın basılı ve elektronik yayınların çoğu, markanın ürünlerine "ilk 10" en iyi romların.

2. Olimpiyatların Soçi'de düzenlenmesine karar verildiğinde, Rus heyetine resmi düzeyde rom hediye edildi.

3. İçeceğin tam tarifi son derece gizli tutulmaktadır.

Güncelleme: 29.03.2020

Kategori: Rum