Zhyhulivske birası: tarihçe, genel bakış, türleri, ilginç gerçekler

Popülerliğinin zirvesindeyken 700'den fazla fabrikada üretilen efsanevi Sovyet hafif birasının geçmişi XX. yüzyılın 30'lu yıllarına dayanmaktadır.

Bugün, ünlü içecek farklı ülkelerdeki farklı bira fabrikalarında üretilmektedir ve modern ürün yelpazesi tamamen farklı çeşitleri içermektedir: %4,5'lik bir güce sahip geleneksel Samara'dan zanaat, filtrelenmemiş ve özel yüksek mukavemetli biraya kadar.

Bir efsanenin hikayesi

Resmi versiyon, Sovyet birası üretim teknolojisinin 1935 yılında ilgili araştırma enstitüsünün uzmanları tarafından geliştirildiğini söylüyor. 3 yıl sonra, tarif "Zhigulevsky" içeceğin özelliklerini açıkça tanımlayan standartlara dahil edildi: fermantasyon türü dip fermantasyonuydu, yoğunluk %11'den az değildi, alkol içeriği %2,8'den (ağırlıkça) az değildi ve şekersiz hammaddelerin dahil edilmesi %15'e kadardı...

Bununla birlikte, alternatif kaynaklar ünlü lagerin prototiplerinin çok daha erken ortaya çıktığını iddia etmektedir - XIX. yüzyılın sonunda.

İsme gelince, burada da her şey net değil. Efsanelere göre, genel terimin resmi olarak tescil edilmesinden çok önce "Zhigulevskoye" Samara'daki kendi adını taşıyan tesis tarafından üretilen tüm köpük ürünlerine verilen addı.

1881'den beri bilinen en eski çeşitlerden biri şu adı taşıyordu "Viyana", Anastas Mikoyan'ın şahsında parti elitlerinin dikkatini çekmiş ve Mikoyan, bu aşırı politikanın değiştirilmesini talep etmiştir "BURJUVA" Sovyet vatandaşına yakın bir şeyin adı. Bira fabrikasının uzmanları hiç tereddüt etmeden bu çeşide şu adı verdiler "Zhigulevskoye".

Başka bir versiyona göre, efsanevi isim Tüm Birlik bira yarışmasını kazanan Samara ürününe verildi.

Öyle ya da böyle, 20. yüzyılın ortalarına gelindiğinde bu içecek yüzlerce bira fabrikası tarafından üretilen ve SSCB'de tüketilen tüm biranın yaklaşık %80'ini oluşturan ulusal bir favori haline gelmişti. Bu nedenle, Samara bira üreticilerinin Sovyetler Birliği'nin dağılmasından sonra efsanevi ticari markayı sahiplenme girişimi başarısız oldu.

Birçok nesil tarafından sevilen bira, Rusya'nın farklı bölgelerinin yanı sıra Belarus, Ukrayna ve Baltık ülkelerinde de üretilmeye devam ediyor. Çoğu üretici klasik Sovyet teknolojisine sadık kalmaya çalışıyor.

Türlere genel bakış

Ünlü lagerin tüm türlerini listelemek imkansızdır. Şimdi ana konulara odaklanalım:

1. Rusça Zhigulevskoye

   Klasik tarife göre yapılmıştır. İçindekiler: arpa, su, malt ve şerbetçiotu.

   Güç: 4-4,7%. Yoğunluk: 10-11%. Cam, fıçı, plastik olarak tedarik edilir.

   Tanınmış üreticiler: JSC "Zhigulevske birası" (Samara), JSC "Vyatich" (Kirov), PE "Varnitsa" (Smolensk bölgesi), OJSC "Balakovo Bira Fabrikası", LTD "Baltika Bira Şirketi", "SUN InBev", PP "Three Pines" (Ulyanovsk), JSC MPBK "Ochakovo" (Moskova).

   

2. Ukraynalı Zhigulevske

   Güç: 4-4,7%.

   Popüler markalar: "Zhigulevske Zaporizhzhia Şişeleme" (Carlsberg Ukrayna), "Zhigulevske" і "Zhigulevske İhracat" (PJSC "Obolon"), "Zhigulevskoye" (Uman birası), "Zhigulevske ışığı" (LLC) "RIVNIEV LTD").

   

3. Belarusça Zhigulevskoye

   Güç: 5,2%. Yoğunluk: 11%.

   Hafif asitli, yoğun ama kararsız köpüklü ve ağızda tatlı bir tat bırakan hafif bir aromaya sahiptir.

   1940'tan beri Leeds bira fabrikası tarafından üretilmektedir.

   

İlginç gerçekler

1. Birçok yazar ve müzisyen şarkı sözlerinde Zhyhulivske'den bahsetmiştir: Sergei Lukyanenko, Ivan Bunin, Sergei Antonov, Vladimir Vysotsky.

2. İlkinin tadı "Zhigulevske" modern benzerlerine göre daha az acıydı ve daha parlak şerbetçiotu ve malt tonları içeriyordu.

3. Ulusal markanın BDT dışında tanıtılmasına yönelik tekrarlanan girişimler başarılı olmamıştır.

4. Bira ve Alkolsüz İçecekler Araştırma Enstitüsü'nün 80'li yıllardaki çalışanlarından biri şunları belirtmiştir "Zhyhulivske'nin en iyi örnekleri Kirov'da üretiliyor".

5. Fiyat "halk birası" SSCB'de fiyat, bölgeye bağlı olarak 35 ila 50 kopek arasında değişiyordu.

Güncelleme: 22.07.2019

Kategori: Bira ve Elma Şarabı