Saint Germain likörü: tarihçesi, tanımı + 3 kokteyl tarifi
Saint Germain likörü hakkında
Saint-Germain - Fransa'da üretilen %100 doğal, yoğun ve kıvamlı bir mürver likörüdür. Doğal içeriklerin yanı sıra herhangi bir yapay katkı maddesi veya renklendirici içermez.
Likörün gücü %20'dir ve yalnızca Fransız Alpleri'nde elle toplanan taze mürver çiçekleri ve üzüm alkolünden yapılır.
Mürver çiçekleri çok titiz ve kaprislidir ve hasattan sonra sadece birkaç gün boyunca baş döndürücü aromalarını korurlar. Mürver 4-6 hafta boyunca çiçek açar ve sadece en iyi hasatçılar çiçeklerini toplamaya davet edilir. Tarafından toplandı "hasat" derhal toplama noktalarına teslim edilir ve ardından üretime gönderilir.
Saint Germain likörü nasıl yapılır?
Mürver çiçeği işlemenin zorlukları yok değildir: basınç altında acı verirler ve dondurulduklarında harika aromalarını kaybederler. Ancak çiçekleri ezmenin benzersiz teknolojisi ve hızlı ve sürekli maserasyon (dokulardaki bitki veya hayvan hücrelerinin ayrılması) süreci sayesinde, ustalar mürver çiçeklerinin eşsiz aromasını çıkarmayı başarıyor. Elde edilen içecek, geleneksel likörlere göre daha az şeker içerdiğinden rafine ve zariftir.
Böylesine emek yoğun bir üretim süreci nedeniyle St-Germain sonsuza dek el yapımı bir likör olarak kalacak ve asla endüstriyel ölçekte üretilmeyecektir.
Saint Germain likörünün tarihçesi
Rob Cooper, Paris ve Fransa'nın büyük bir hayranı ve 2006 yılında Coopers Spirit Co şirketini açan üçüncü nesil bir damıtıcıdır. Ve 2007'de yeni bir likör yarattı. Bu içeceği yaratmak için ülkedeki en iyi miksologlardan oluşan bir ekip topladı. Rob, en hevesli gurmeleri bile fethedebilecek gerçek bir Fransız likörü yaratmak istedi. Böylece St-Germain likörü doğmuş oldu.
Coopers Spirit Co, bu muhteşem içkiyi tüm dünyanın bilmesini istedi ve 2013 yılında St Germain'i Bacardi'ye sattı. St-Germain'in artık Rob'a ait olmamasına rağmen, uzun süre bu markanın resmi temsilcisi oldu. Ancak 2016 yılında, mürver çiçeği likörünün beyni ve yaratıcısı 39 yaşında hayata veda etti.
The New York Times'ın Amerikan baskısı, St-Germain likörünün son on yılda kokteyl dünyası üzerinde büyük bir etkisi olduğunu belirtti.
Alplerin Nefesi kokteyli
Malzemeler
Saint Germain likörü - 60 ml
Collins bardağı iyice soğutulmalıdır.
Mürver çiçeği likörünü hazırlanan bardağa dökün, ardından köpüklü şarap dökün ve birkaç buz küpü atın.
Şimdi limonlu sodayı en üste dökün.
Servis ederken limon kabuğu spirali ile süsleyin.
PM Cooler kokteyli
Malzemeler
Saint Germain likörü - 15 ml
Cin, şeker şurubu, limon suyu ve mürver çiçeği likörünü bir shaker'da karıştırın.
Buz küplerini bir bardağa koyun ve çalkalayıcının içindekileri dökün.
Boş alanı köpüklü su ile doldurun.
Servis yaparken salatalık dilimi ile süsleyin
Altına hücum kokteyli
İçindekiler
Saint Germain likörü - 15 ml
Mango dahil tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda karıştırın.
Bardağa buz ekleyin, çalkalayıcının içindekileri dökün.
Servis ederken bir dilim salatalık ile süsleyin.
Güncelleme: 28.10.2017
Kategori: Likörler ve Tentürler