Mozart: likör incelemesi + 12 kokteyl tarifi

Mozart (Mozart) - Avrupa'nın en popüler çikolata likörü. Adını Avusturya'nın Salzburg kentinde yaşayan 18. yüzyılın dahi besteci ve müzisyeninden almıştır.

1981'de piyasaya sürülen bu içecek iki koşulda yaratıldı: tanınmış Alman içki fabrikası H.C. König (daha sonra Mozart Distillerie GmbH) ve ultrason kullanarak çikolatanın soğuk sıvılaştırılması yönteminin icadı.

Üretim özellikleri

Üreticiye göre, içeceğin üretiminde sadece doğal ürünler kullanılıyor.

Likörün alkollü bazında yüksek kaliteli kamış alkolü kullanılır.

İçecek, çikolata tentürünün çikolata distilatı ile karıştırılmasıyla yapılır.

Son aşamada, "adaş" büyük besteci ahşap fıçılarda birkaç aydan birkaç yıla kadar yaşlandırılabilir.

Avusturya likörü çeşitleri

İlgilendiğimiz içeceğin dört çeşidi bulunmaktadır:

1. Altın Çikolata Kreması - 17 derecelik temel versiyon. Sütlü Belçika çikolatası, krema, vanilya, beyaz kamış rafine şeker ve hafif yanmış pancar şekerinden oluşur;

2. Beyaz Çikolatalı Vanilyalı Krema - 15 derecelik hafif modifikasyon. İçindekiler: kakao yağı, krema, vanilya, beyaz kamış rafine şeker ve saflaştırılmış pancar şekeri distilatı;

3. Beyaz Çikolata Kremalı Çilek - içeceğin %15 etanol içeren bir başka hafif versiyonu. Likörün adında belirtilen beyaz çikolata, krema ve çileklere ek olarak, en yüksek saflıkta vanilya ve şeker de içerir;

4. Bitter Çikolata - 17 derecelik enfes likör iki yıl boyunca yıllandırılmıştır. Kakao çekirdekleri, vanilya, karamel ve yanmış pancar şekeri içerir.

Mozart Distillerie GmbH tarafından üretilen kırk derecelik versiyon tek başına duruyor Çikolatalı Votka. Kakao çekirdeklerinin vanilya ile damıtılmış bir tentürüdür. Bu güçlü madde, yaratıcıları tarafından tasarlandığı gibi, öncelikle çeşitli kokteyllerde kullanılmak üzere tasarlanmıştır (bkz.aşağıda).

İçmenin yolları + kokteyl tarifleri

Salzburg likörünün tüm çeşitleri saf haliyle mükemmel bir şekilde içilir. Soğutulmuş likör bardaklarında veya buzlu bardaklarda servis edin. İçeceğe tatlı hamur işleri, dondurma, kremalı tatlılar ve kahve eşlik eder.

Aynı zamanda, değişiklik olsun diye Mozart'ı doğrudan kahveye eklemeye karar verirseniz, siz de hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Buna ek olarak, içki üreticileri, likörün çeşitli modifikasyonlarını içeren imza kokteyller için özel tarifler geliştirdiler. Bahsedilen kokteyller şunları içerir:

Çikolatalı Gimlet

İçindekiler listesi

1. Bitter Çikolata - 15 ml

2. Dry London cin - 40 ml

3. Misket limonu suyu - 15 ml

4. Hafifçe sıkılmış misket limonu - 1 dilim

Hazırlama yöntemi

1. Limon suyu ve alkolü bir bardakta karıştırın.

2. Bir dilim misket limonu ile süsleyin.

Sıcak ve Beyaz

İçindekiler listesi

1. Beyaz Çikolatalı Vanilyalı Krema - 40 ml

2. Votka - 20 ml

3. Krem - 10 ml

4. Acı biber - 1 küçük bakla

5. Vanilya - 1 bakla

Hazırlama yöntemi

1. Krema ve alkolü bir çalkalayıcıda çalkalayın.

2. Bir bardağa dökün.

3. Karabiber ve vanilya fasulyesi ile süsleyin.

Çikolatalı Colada

İçindekiler listesi

1. Beyaz Çikolatalı Vanilyalı Krema - 30 ml

2. Hafif rom - 30 ml

3. Hindistan cevizi şurubu - 20 ml / Hindistan cevizi kreması likörü - 30 ml

4. Ananas suyu - 100 ml

5. Ananas - 1 dilim

6. Kokteyl kirazı - 1 adet

7. Hindistan cevizi posası (mümkünse) - 1 tabak

Hazırlama yöntemi

1. Tüm sıvıları bir bardakta karıştırın.

2. Kiraz, ananas ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Çikolatalı Nane

İçindekiler listesi

1. Altın Çikolata Kremi - 30 ml

2. Beyaz Çikolatalı Vanilyalı Krema - 30 ml

3. Votka - 30 ml

4. Beyaz Crème de Menthe likörü - 30 ml

5. Taze nane - 1 dal

Hazırlama yöntemi

1. Alkolü bir çalkalayıcıda buz ile çalkalayın.

2. Bir bardağa dökün.

3. Nane ile süsleyin.

Salzburgh Limonata

İçindekiler listesi

1. Çikolatalı Votka - 40 ml

2. Portakal likörü - 15 ml

3. Limon suyu - 15 ml

4. Limonata - 100 ml

5. Limon - 1 dilim

Hazırlama yöntemi

1. Votka, likör ve meyve suyunu bir bardağa dökün.

2. Limonata ekleyin.

3. Her şeyi hafifçe karıştırın.

4. Limon ile süsleyin.

Tabula Rasa

İçindekiler listesi

1. Çikolatalı Votka - 30 ml

2. Acı aperatif - 20 ml

3. Kırmızı vermut - 20 ml

4. Portakal kabuğu rendesi - 1 şerit

Hazırlama yöntemi

1. Alkolü bir bardağa dökün.

2. İyice karıştırın.

3. Lezzet ile süsleyin.

İnanılmaz Zencefil

İçindekiler listesi

1. Çikolatalı Votka - 30 ml

2. Crème de Mures likörü - 10 ml

3. Tonik - 10 ml

4. Zencefil - 2 dilim

5. Böğürtlen - 1 adet

Hazırlama yöntemi

1. Bardağın dibine zencefil koyun.

2. Votka ve likörü bir çalkalayıcıda çalkalayın.

3. Alkolü bir bardağa dökün.

4. Tonik ekleyin.

5. Her şeyi nazikçe karıştırın.

6. Böğürtlen ile süsleyin.

Sıcak Kar Fırtınası

İçindekiler listesi

1. Beyaz Çikolatalı Vanilyalı Krema - 30 ml

2. Courvoisier VS konyak - 20 ml

3. İncir likörü veya incir şurubu - 20 ml

4. Taze incir - 2-3 dilim

Hazırlama yöntemi

1. Tüm sıvıları bir çalkalayıcıda karıştırın.

2. Küçük bir bardağa dökün.

3. İncir ile süsleyin.

Çikolatalı Martini

İçindekiler listesi

1. Bitter Çikolata - 15 ml

2. Sauza Silver tekila - 30 ml

3. Triple sec likör - 15 ml

4. Taze misket limonu - 10 ml

5. Kakao tozu - 1 damla

6. Toz şeker - 1 damla

Hazırlama yöntemi

1. Taze meyve ve alkolü bir çalkalayıcıda karıştırın.

2. Küçük bir bardağa dökün.

3. Kenarlarını şeker ve kakao karışımından yapılmış bir kenarla süsleyin.

Çikolata Caipirovska

İçindekiler listesi

1. Bitter Çikolata - 20 ml

2. Votka - 40 ml

3. Küçük misket limonu - 1 adet

4. Beyaz veya kahverengi şeker kamışı - 1-2 çay kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Misket limonunu dörde bölün.

2. Dörtte üçünün suyunu bir highball'a sıkın.

3. Son çeyreği bir highball'un dibinde şekerle ezin.

4. Bir bardağı kırılmış buz ile doldurun.

5. Alkol ekleyin.

6. Hafifçe karıştırın.

Buz üzerinde Mozart

İçindekiler listesi

1. Mozart likörü (herhangi bir tür) - tatmak için

2. Vanilyalı dondurma - tatmak için

Hazırlama yöntemi

1. Likörü uygun hacimde bir bardakta dondurma ile karıştırın.

2. Duruma göre pipetle veya küçük bir kaşıkla servis edin.

Çilekli Frappe

İçindekiler listesi

1. Mozart Beyaz Çikolatalı Beyaz Kremalı Çilekli - 40-60 ml

2. Vanilyalı dondurma - 100 g

3. Taze çilek - 2-3 adet

Hazırlama yöntemi

1. Dondurmayı uygun bir bardağa koyun.

2. Likör ile doldurun.

3. Çilek ile süsleyin.

Güncelleme: 28.09.2017

Kategori: Likörler ve Tentürler