Süt likörü: Evde 5 tarif

Süt likörü için hem normal süt hem de çok yağlı olmayan krema uygundur. Sütün, alkolle arasındaki yoğunluk farkı nedeniyle, bitmiş likörde tabakalaşma eğiliminde olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, içeceğin tadını ve estetik özelliklerini korumak için sık sık çalkalanması gerekir.

Ayrıca, süt likörlerinin uzun süre saklanmadığını unutmayın, bu nedenle bir veya iki ay içinde kesinlikle içeceğinizden eminseniz bunları yapmak mantıklıdır.

Süt likörü için klasik tarif

İçindekiler

1. Süt veya krema - 500 ml

2. Yumurta sarısı - 6-7 adet

3. Şeker - 1 bardak

4. Vanilin - bir bıçağın ucunda

5. Votka - 300 ml

Hazırlama yöntemi

1. Yağ, süt veya kremayı kaynatın ve ardından karıştırarak soğutun.

2. Yumurta sarılarını şeker ve vanilya ile çırparak köpük haline getirin.

3. Süte votka ekleyin (çok sert ise 45-50°'ye kadar su ile seyreltin) ve süt-votka karışımını yavaşça yumurta köpüğüne karıştırın.

4. Likörü yarım saat bekletin, köpüğünü sıyırın ve servis edin.

Basit bir süt ve kahve likörü

İçindekiler

1. Votka veya %40 alkol - 250 ml

2. Badem esansı - 1-2 damla

3. Şekersiz yoğunlaştırılmış süt - 300 g

4. Kahveli yoğunlaştırılmış süt - 300 g

Hazırlama yöntemi

Her şeyi karıştırın, bir şişeye dökün. Oda sıcaklığında 2 gün beklettikten sonra buzdolabında saklayın. İçmeden önce iyice çalkalayın.

Sütlü karamel likörü

Malzemeler

1. Süt - 500 ml

2. Konyak veya votka - 20-30 ml

3. Şeker - 2 yemek kaşığı

4. Su - 2-3 yemek kaşığı

Hazırlama yöntemi

1. Şekeri küçük bir tencerede suyla karıştırın, kaynatın ve şeker şurubunu karamelize olana kadar kaynatın. Karamel hoş bir altın rengine dönüşmelidir.

2. Sütü kaynatın ve karamelin içine dökün.

3. Karışımı ateşe koyun ve karamel tamamen eriyene kadar pişirin.

4. Alkol içeren içeceği soğutulmuş kütleye ekleyin ve çalkalayın. Likör içmeye hazır.

Likör "Bayan konyak"

İçindekiler

1. Konyak - 500 ml

2. Süt - 500 ml

3. Şeker - 500 g

4. Limon - orta boy bir meyvenin yarısı

5. Vanilya şekeri - 10 g

Hazırlama yöntemi

1. Öncelikle, yeterli hacimde (2 litre) bir cam kavanoz alıp içine süt karışımını ve konyağı dökmeniz, üzerlerine şekeri eklemeniz ve şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırmanız gerekir.

2. Daha sonra limonu yıkayın ve iki parçaya bölün. Meyvenin yarısını ince ince doğrayın ve kabuğu ve çekirdekleriyle birlikte kavanoza ekleyin.

3. Bundan sonra, vanilya şekerini kaba ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve 10-14 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde bekletin.

5. Kavanozu her sabah ve akşam çalkalayın.

6. Bitmiş infüzyon 4 kat halinde sarılmış tülbentten süzülmelidir.

7. Bitmiş likörü önceden hazırlanmış temiz şişelere dökün ve 1-2 gün daha bekletin. İçki hazır!

8. Tentür buzdolabında en fazla altı ay saklanabilir.

Sütlü Antep Fıstığı Likörü Tarifi

İçindekiler

1. Antep fıstığı taneleri - 250 g

2. Votka - 500 ml

3. Süt - 1 litre

4. Toz şeker - 450 g

5. Vanilya - 2 bakla

Hazırlama yöntemi

1. Kavrulmamış tuzsuz antep fıstığı kullanın. Bunları bir blenderde ince kırıntılar halinde öğütün, vanilya kabuklarını kesin ve kısa bir infüzyon için votka dökün.

2. Bu arada sütü şekerle pişirin. Bir taşım kaynatın ve şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun.

3. Hazır süt şurubunu doğal olarak soğutun. Soğutulmuş şurubu önceden süzülmüş fıstık tentürü ile bir mikserde (veya düşük hızda blenderde) karıştırın.

4. İçeceğin uzun bir infüzyona ihtiyacı yoktur. Ertesi gün kullanıma hazırdır. Bununla birlikte, likör önceden soğutulur: buzdolabında saklanır ve soğuk içilir.

Güncelleme: 26.07.2018

Kategori: Likörler ve Tentürler