Delamain konyak: tarihçesi, ilginç gerçekler, türleri

Marka ürünler "Delamain" - Bunlar, yaratıcılarının gururu ve dünyanın her yerinden koleksiyoncuların yakın ilgisi olan olağanüstü kalitede yıllanmış ve vintage konyaklardır.

Gerçek anlaşma "yaşayan su", Fransa'nın en iyilerinden biri, şövalyelik günlerine kadar uzanan en eski ve en saygın aile şirketi tarafından üretilmektedir.

Evin kendi üzüm bağlarının olmaması dikkat çekicidir, bu nedenle sahipleri yerel çiftçilerden konyak oluşturmak için alkol satın alırlar.

Delamain markasının tarihçesi

Büyük konyak evinin kurucusu, şirketi 1824 yılında kuran Henri Delamay'dır "Maison Delamain". Ancak aile markasının temelleri bundan çok önce atılmıştı.

1759 yılında Henri'nin büyükbabası İrlandalı James Delamay "zümrüt" anavatanına döndü ve Zharnak'taki kendi mülküne yerleşti. Birkaç yıl sonra, Avrupa ülkelerine Fransız konyağı tedarik eden Isaac Ranson adlı bir tüccarın kızıyla evlendi.

James kayınpederinin ortağı oldu ve bir süre sonra da şirketin ortaklarından biri haline geldi "Ranson & Delamain Evi".

XIX. yüzyılda şirket, bugün muhteşem bir değere sahip olan eşsiz bir vintage içki koleksiyonu başlatan kurucuların torunları tarafından yönetiliyordu.

1920 yılında Delamay ailesi şirketin tek sahibi oldu, ancak bu durum yerleşik içecek üretim teknolojisini etkilemedi.

Ev, 200 yıldır kendi konyak yaratma felsefesini ve geleneklerini üretiyor ve koruyor.

Bugün, şirket "Delamain" bağımsızlığını koruyan ve vintage kopyalar üretme hakkına sahip birkaç Fransız üreticiden biridir "eaux-de-vie".

Yıllık üretim hacmi sadece 600 bin şişedir, ancak her biri gerçek bir lezzet şaheseridir.

İlginç gerçekler

1. Şirketin sloganı kelimelerdir: "Başkalarının durduğu yerden başlarız". Bunları yalnızca markanın ürün yelpazesini inceleyerek anlayabilirsiniz. Ve sadece olgun konyakları içerir, bunların en genci X.O. (en eski "en eski" geleneksel sınıflandırmada).

2. Efsaneye göre, şirketin aile arşivinde James Delaman ile Richard Hennessy (bir başka efsanevi Fransız markasının kurucusu) arasında geçen ve Delaman'ın Hennessy'ye konyak yapma sanatını öğrettiği bir yazışma bulunmaktadır.

3. 1935 yılında, ünlü ailenin bir temsilcisi olan Robert Delaman bir kitap yazdı "Konyak tarihi". Halen konuyla ilgili en kapsamlı çalışma olarak kabul edilmektedir.

4. XXI. yüzyılın başından bu yana şirket, aynı derecede tanınmış Fransız üretici Bollinger tarafından yönetilmektedir. Meclis'in hisselerinin bir kısmına sahip "Delamain".

Üretim özellikleri

Markanın sahipleri, başarılarının temelinde zamana ve geleneklere karşı saygılı bir tutum olduğuna inanıyor. Delamain teknolojisinde aceleciliğe ve ihmalkarlığa yer yoktur. İki yüz yıl boyunca konyak yaratma süreci neredeyse hiç değişmedi:

1. Şirketin uzmanları üzüm veya şarap malzemeleriyle çalışmıyor, Grande Champagne bölgesindeki güvenilir çiftçilerden hemen hazır distilatlar satın alıyor. Alkollü içkilerin değerlendirilmesine, birkaç hafta boyunca en iyilerinin seçilmesine özel önem verilir.

2. Yıllandırma için sadece Fransız meşesinden yapılmış eski fıçılar kullanılır. Bu tür ahşap daha az tanen içerir, konyakların meyve tatlarını ve hassas karakterini korumaya yardımcı olur, ancak daha uzun olgunlaşma gerektirir.

   Yıllandırma süreci, içkileri tadan ve gerekirse fıçıları bir mahzenden diğerine taşıyan (nemi, sıcaklığı, hava erişimini vb. artıran veya azaltan) mahzen ustası tarafından sıkı bir şekilde kontrol edilir. д.).

3. Konyaklar en yüksek olgunluk derecesine ulaştıktan sonra (20-60 yıl içinde) "EVLİLİK" (harmanlama), aynı nesilden (yakın yaş) ruhların birleştirilmesi. Daha sonra içeceğe uyum sağlaması için zaman verilir ve karışım 2 yıl daha meşe ağacında bekletilir.

4. Konyakların gücü damıtılmış su ile değil, %15'lik zayıf alkollerle azaltılır ("vieilles faibles"), bileşenlerin dengesini bozmamak için bunları birkaç adımda tanıtarak.

   Şişeleme, Ev sahibinin kişisel kontrolü altında tek bir fıçıdan manuel olarak gerçekleştirilir, şişeler konyak ile önceden durulanır.

Delamain konyak çeşitleri

Her konyak koleksiyonu "Delamain" özeldir ve sınırlı sayıda üretilir. 3 ana seri bulunmaktadır:

1. Soluk & Kuru

   İlk kez neredeyse 100 yıl önce tanıtılan 25 yıllık konyaklardan oluşan zarif bir seri.

   Narin bir karaktere ve zengin bir bukeye sahiptir.

   Aromaya kayısı, vanilya, bal ve narenciye notaları hakimdir.

   Tat: hafif, narin, yumuşak, uzun, tam gövdeli meyvemsi bir bitiş.

   

2. Vesper

   İlk olarak 1950'lerde piyasaya sürülen enfes bir koleksiyon. Yaşlanma süresi: 35 yıl. İsim Latince'den şu şekilde çevrilmiştir "Akşam Yıldızı", Bu da içeceklerin sessiz ama büyüleyici doğasını vurguluyor.

   Aromaya asma, vanilya, kurutulmuş meyve, tütün ve bal tonları hakimdir.

   Tat: yumuşak, yuvarlak, tam gövdeli, olgun, pürüzsüz saten bitişli.

   

3. Le Très Vénéré

   Konyak sanatının en üst seviyesini temsil eden, 45 yıllık lüks bir seri.

   Aroma: yoğun ve iddialı, ancak hassas.

   Tat: dolgun, yumuşak, derin, yoğun meyvemsilik, ince kalıcı meyankökü notaları ve enfes dengeli bir bitiş.

   

Gerçek uzmanlar için House "Delamain" düzenli olarak sadece en varlıklı tadımcılara sunulan klasik konyaklar üretir.

Güncelleme: 12.06.2019

Kategori: Brendi ve konyak