Paul Devoille absinthe: alkol için bir rehber

Absinthe'e genel bakış

68'lik bir güce sahip sarı Fransız absinthe. Absintin tadı belirgin bir şekilde acıdır, ot ve pelin otu ipuçlarının hakimiyetindedir. Aroma, aralarında pelin otunun öne çıktığı bitkisel tonlardan oluşan bir buket ortaya çıkarır. Absinthe'nin su, soda veya tonik ile seyreltilerek, buz veya bir parça şeker ile servis edilmesi önerilir.

Ne yazık ki, üretici içkideki thujone miktarını belirtmedi ve resmi web sitesinde bu absinthe hakkında hiçbir bilgi yok, bu biraz can sıkıcı Shake it up. Bununla birlikte, yine de denemeye değer, çünkü üreticinin ana uzmanlığı Calvados'tur, görünüşe göre bu absentin rengi elma alkolüne belirli bir referanstır.

Yapımcı hakkında

Domaine Dupont uzun zamandır tüm Fransa'nın en iyi Calvados'unu üretmektedir. Bu harika içkinin anavatanı, Calvados departmanının kuzey doğusunda yer alan ve adını Pays d'Auge'den alan, toprakları, karakteristik nemi ve geniş arazileriyle ünlü bölgedir. Bu bölgeden gelen sert içkiler yağlıdır ve daha uzun bir yıllanma süresine sahiptir.

Aile işletmesi olan Domaine Dupont, 1980 yılında babası Louis Dupont'tan miras kalan Etienne Dupont tarafından kurulmuştur. Olağanüstü güzellikteki aile mülkü Pays d'Auge'nin kalbinde yer almaktadır ve Etienne daha önce dikilen muhteşem meyve bahçelerini tamamen korumakla kalmamış, aynı zamanda topraklarını önemli ölçüde genişletmiştir. Şu anda meyve bahçeleri 27 hektarlık bir alanı kaplıyor ve burada yaklaşık 6000 farklı elma ağacı yetiştiriliyor.

Güncelleme: 28.01.2022

Kategori: Absinthe