Rose sirap: 2 recept hemma

Delikat och doftande rosensirap kommer att användas i alla kök. Den kan användas som impregnering för kex, som smaksättare för glass eller cocktails.

För att göra sirap behöver du te-rosor med en uttalad arom. Om det inte finns några speciella te-rosor duger alla sorter av lockiga rosor eller nypon.

Tips innan du börjar

1. Rosorna ska vara fullt blommande, utan tecken på vissnande.

2. Det är inte nödvändigt att tvätta rosorna, regnen gör ett utmärkt jobb med detta.

3. Klipp av rosenbladen, ta bort ståndaren och knopparna.

Rossirap recept med socker och citron

Ingredienser

1. Rosenblad - 100 g (20 blommor)

2. Socker - 600 g

3. Vatten - 1 liter

4. Citron - 1 bit

Metod för beredning

1. Lägg kronbladen i en djup skål och pressa saften av en citron.

2. Koka sirapen från sockret och vattnet. Häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 600 gram socker och sätt kastrullen på elden. Koka sirapen i några minuter för att lösa upp sockret helt.

3. Häll den varma sirapen över rosenbladen, täck över skålen och låt stå tills sirapen har svalnat helt.

4. Häll sirapen med kronbladen i en burk, täck över och ställ i kyl i en dag för att dra till sig.

5. Efter en dag pressar du kronbladen genom en ostduk eller ett durkslag, häller sirapen i en flaska och stänger korken.

6. Du kan förvara sirapen på en sval plats i upp till ett år.

Tjock sirap av rosenblad med citronsyra

Ingredienser

1. Rosenblad - 500 g

2. Citronsyra - 1 tesked

3. Socker - 2 kg

Metod för beredning

1. Lägg rosenbladen i en kastrull, tillsätt citronsyra och några skedar socker. Krossa kronbladen ordentligt med händerna eller en sked så att de släpper ifrån sig saften och maximerar smaken.

2. Häll en liter kokande vatten över kronbladen, täck kastrullen med lock och låt dra en dag i rumstemperatur.

3. Koka sirapen från en liter vatten och det återstående sockret. Medan sirapen kokar pressar du rosenbladen genom en sil och när sirapen kokar tillsätter du vattnet som rosenbladen infunderades i. Koka upp sirapen och låt sjuda i 20 minuter på mycket låg värme.

4. Sterilisera flaskorna och häll sirapen i dem. Med denna variant av receptet är sirapen rikare och tjockare, och den kan förvaras även i rumstemperatur, men naturligtvis med ett lufttätt lock.

Uppdatering: 29.08.2019

Kategori: Recept på sirap