Kanel sirap: 2 recept hemma
En populär cocktailingrediens och det enklaste sättet att tillsätta kanelsmak i alla drycker och maträtter.
Prova att tillsätta kanelsirap i ditt kaffe eller din latte och du kommer att bli positivt överraskad av den nya smaken.
Ett enkelt recept på kanelsirap
Ingredienser
Kanelstänger - 200 g
Vatten - 300 ml
Strösocker - 200 g
Metod för beredning
Bryt kanelstängerna i små bitar.
Häll kallt vatten över kanelstängerna, tillsätt socker.
Koka upp under konstant omrörning.
Sätt på locket och koka på låg värme i ca 10-15 minuter.
Koka till en tjock sirap, kyl och sila.
Häll upp i en steril flaska, förvara i kylskåp.
Dubbel kanel sirap recept
Ingredienser
Socker - 200 gram (eller 2 gånger mer än det återstående vattnet i steg 7)
Vatten - 150-160 ml
Kanel - 3-4 stänger
Xantangummi - 0,3-0,6 gram
Metod för beredning
Mät rätt mängd vatten.
Mät upp erforderlig mängd xantangummi eller annan stabilisator.
Blanda vattnet med stabilisatorn och rör om tills det är helt upplöst med hjälp av en mixer.
Krossa kanelstänger, till exempel i en mortel och mortelstöt.
Blanda vatten- och xantangummilösningen och de krossade kanelstängerna i en kastrull eller annan lämplig behållare.
Koka upp och låt sjuda i 15-20 minuter.
Sila den resulterande lösningen och mät mängden vätska som har kommit ut.
Väg upp mängden socker, som är något mindre än dubbelt så mycket som mängden vatten.
Tillsätt vattnet från steg 7, sockret och kanelen som vi redan har kokat ihop med vattnet i steg 6 i kastrullen. Värm tills sockret har lösts upp.
Sila den resulterande sirapen väl, i teorin bör denna sirap lagras i minst ett år.
Uppdatering: 24.08.2019
Kategori: Recept på sirap