Marsala-vin: beskrivning, typer, hur och vad man ska dricka

Den yngre systern till de iberiska starkvinerna, Marsala, föddes 1773 i hamnstaden med samma namn på västra Sicilien.

Historien om drycken

Skaparen av drycken anses vara en engelsk vinhandlare från Liverpool, John Woodhouse, som bestämde sig för att experimentera med ett lokalt vin som heter perpetuum under en påtvingad försening på Sicilien för att inte ha något att göra.

År 1796 var drycken slutligen kalibrerad och dess produktion började ske på kommersiell basis.

Bland Marsalas beundrare fanns så skilda personer som försvararen av Italiens feodala fragmentering, amiral Horatio Nelson, och kämpen för Italiens enande: Giuseppe Garibaldi.

Vad gör Marsala till ett unikt vin

Marsala är ett mycket starkt druvvin, förstärkt med oåldrat druvvin portvinsglas. Andra nyanser beror på åldringsperioden och dryckens sötma.

Till exempel används viner som Vergine och Vergine Riserva som digestif; andra används som aperitif och till festmåltider.

Torra versioner är avsedda för konsumtion före måltider eller under huvudmåltiden (förr i tiden serverades de populärt mellan första och andra kursen). De halvtorra och söta varianterna fungerar som ett komplement till desserten.

Dessutom kyls torr Marsala vanligtvis till 10 ° C. Dessertvarianter av drycken bör förvaras i rumstemperatur.

Detta vin används sällan i cocktails. Ovanstående undantag inkluderar cocktails "Marsala martini".

Vad dricker man till Marsala?

Fisk och skaldjur (inklusive ostron), kokt fisk och kryddiga ostar som parmesan och gorgonzola anses vara perfekta snacks för vit torr Marsala. Den torra röda varianten passar bra till köttsallader och buljonger.

Halvtorra viner av denna typ passar bra till frukt. Det rekommenderas starkt att servera valnötskakor eller delikata italienska desserter beströdda med riven valnöt med den söta variationen.

Uppdatering: 27.07.2017

Kategori: Vin och vermouth