Badagoni vin: historia, översikt över typer, hur och vad man ska dricka

Badagoni Wines har haft stora framgångar med ett brett utbud av lokala viner, några av de bästa i Georgien. Ett brett utbud av produkter finns också på internationella marknader, varav ungefär hälften exporteras till Ukraina. Produktionsvolymen är 1,5 miljoner flaskor per år.

Historia om Badagoni viner

2002: Vinprojektet föddes. Det tog flera år att utarbeta detaljerna i produktionen. Den östra regionen Kakheti valdes som plats. Vingården ligger i byn Zemo.

2006: Det år då varumärket grundades. Vi började producera alkohol direkt.

2018: I Kina, vid "VIN FRÅN ASIEN & UTMÄRKELSER FÖR SPRITDRYCKER 2018" Alaverdi Badagoni linje fick guld.

2019: Producenten utsågs till den bästa i Georgien enligt resultaten från en tysk tävling "Munduns Vini". I Australien "Sidney International Wine Competition" 2019 ingick det torra röda vinet i listan över de 100 bästa. Ett aldrig tidigare skådat fall för Georgien.

Plats

Badagoni Wines ligger i den bördiga dalen vid floden Alazani. I norr nära de imponerande Kaukasusbergen. Det unika klimatet i regionen skapar en rik jordmån för vinframställning.

Företaget äger två vingårdar. En ligger i Akhmeta-regionen, byn Zemo Khodasheni. Andra i kommunen Sagaregio, byn Manavi. Under byggandet av vingården bjöd företagets ledning in världsberömda specialister på installation av moderna anläggningar. Vineriets byggnader, utrustning och laboratorium uppfyller ISO-standarderna.

Samarbete

Dr Donato Lanati, chef för vinlaboratoriet, tar en aktiv del i företagets verksamhet "Enosis", en av de fem bästa oenologerna (vinvetenskap) och vinnare av utmärkelsen "Oscar del Vino".

Badagoni Wines är stolta över att samarbeta med Alaverdi-klostret, som byggdes på 800-talet, och producerar en rad viner "Alaverdi traditioner". På senare tid har företaget samarbetat med välkända italienska företag "Bertolaso" і "Enotec".

Typer av viner från Badagoni

1. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Torrt rött vin av druvsorten Saperavi. Djup smak av körsbär. Smaken är utsökt, med kryddiga frukttoner. Doften är ljus, körsbär och kryddor känns. Eftersmaken är långvarig. Mognar på ekfat tillverkade av ett italienskt företag "Della Toffla". Temperaturen kontrolleras noggrant, särskilt under macerations- och jäsningsprocessen.

2. Alaverdi Tradition, 13,5 %. Torrt vitt vin av druvan Rkatsiteli. Halm. Rika och fruktiga. Torkad frukt, mogna persikor och aprikoser flätas samman i aromen. Avslutning med fylliga tanniner. Det åldras i klosterkällarna, nämligen i kvevri vid en konstant låg temperatur, eftersom kvevri är begravd i marken. Miniatyrdruvklasar och fruktskal används i jäsnings- och mognadsprocessen.

3. Kakhetian Noble, 13,5 %. Torrt rött vin från druvsorten Saperavi. Mörkt granatäpple. Smaken är mjuk, silkeslen, med vinbär och vilda bär i harmoni. Rik arom av körsbär och ekfat. Lång eftersmak. Druvor för denna typ av vin skördas tidigt på morgonen och sorteras noggrant för hand. Alkoholen jäser i särskilda horisontella tankar. Temperaturen regleras automatiskt. Vinet mognar på franska fat från ett år till 16 månader.

4. Kakhetian Noble, 13,5 %. Torrt vitt vin från Kahuri Mtsvane och Rkatsiteli. Ljusgul. Smaken är komplex, mjuk, med inslag av frukt och citrus. Den doftar friskt av äpple, sötma från persika och mineraliska toner. Eftersmaken är torr och syrlig.

5. Kindzmarauli, 12%. Röd halvsöt med Saperavi. Färg som påminner om övermogna körsbär. Smaken är mångfacetterad, sammetslen med en fruktig bouquet. Lukten är av svarta frukter och körsbär. Drycken är unik tack vare de tre typer av vinifierare som används vid tillverkningen.

6. Tsinandali, 13%. Torr vit med Kahuri Mtsvane och Rkatsiteli. Halm. Smaken är mångfacetterad, äpplig och kryddig med inslag av persika. Den delikata aromen avslöjar en blommig bukett, citrusfrukter och bär. Dess främsta fördel är avsaknaden av syra.

7. Alazani-dalen, 12,5%. Halvsöt vit från Rkatsiteli. Gyllene bärnstensfärgad. Uppfriskande med kryddiga och fruktiga toner. Luktar kvitten.

8. Badagoni Brut, 12,5 % alkoholhalt. Torrt mousserande vin från Kahuri Mtswane. Ljusgul. Lätt smak med citrustoner och friskhet från äpplen. Unik och lätt citrusarom. Eftersmaken är lång och uppfriskande. Framställd med Charmat-metoden. Tillhör premiumklassen.

9. Badagoni Rose, 11 %. Mousserande halvsöt med Saperavi. Ljusrosa. Delikat med toner av frukt och bär. Röda bär sammanflätade med fruktiga toner syns tydligt i doften. Avslutningen präglas av sötma.

10. Maestro Halvtorrt, 12%. Mousserande halvtorr med Kahuri Mtswane. Delikat bärnstensfärgad. Utsökt smak som harmonierar med citrus, mogen frukt och syrliga toner. Doften avslöjar en bukett av vårblommor med inslag av friskhet.

Hur och vad dricker man till

Torra röda viner bör serveras till fläskkött, nötkött och lamm, kylda till 15 °C. Grönsakssnacks och fisk harmonierar med vitt torrt vin, kylt till 7-10 °C. Röda och vita halvsöta viner kan erbjudas till desserter. Brut serveras vanligtvis som aperitif, men kan kombineras med vilken maträtt som helst. Mousserande viner kyls också till 7-10 °C och serveras till ostar, frukt och skaldjur.

Uppdatering: 10.05.2020

Kategori: Vin och vermouth