Chokladvin: en översikt över producenter + 3 recept hemma

Skapandet av nya smaker i vinframställningen är vanligtvis förknippat med nya trender från Västeuropa. Det första chokladvinet dök dock upp långt innan det blev populärt i europeiska länder.

New England (numera territoriet i nordöstra USA) anses vara födelseplatsen för denna ovanliga dryck, där den blev populär före XVIII-talet. Naturligtvis var smaken helt annorlunda. Detta vin är gjort på portvin, sherry, choklad och socker.

De största producenterna av chokladvin

Drycken blir alltmer populär, antalet producenter ökar och sortimentet utökas. Om chokladvin ursprungligen var begränsat till endast ett fåtal namn, har finsmakare idag ett val.

1. Chokladbutik

   Den amerikanska tillverkaren erbjuder en lyxig "en kombination av fylligt rödvin och sammetslen mörk choklad" och utlovar en oförglömlig upplevelse för fans av söta godsaker. Dryckens styrka: 12,5%.

   Drycken kommer till sin rätt med frestande toner av svarta körsbär och kakao, följt av lätta inslag av vanilj och körsbär.

   Det sista ackordet är en lång eftersmak av vin.

   Det är bättre att dricka den kyld, du kan lägga en isbit i glaset.

   

2. Cocoa di Vine

   Holländskt destilleri presenterar en hel kollektion "av vin choklad", förpackade i originalrör och förseglade med äkta portugisiska korkar.

   Tillverkaren hävdar att vin från olika år har en unik smak som inte upprepas.

   Det lätta vinet innehåller 14% alkohol och är ett bra komplement till desserter och glass.

   Den smakar som chokladmjölk med inslag av bär, vanilj och frukt.

   Serveras kyld, kan användas som bas för cocktails.

   

3. ChocoVine

   Drycken utvecklades i Nederländerna men säljs främst i Amerika. Tillverkaren använder en kombination av delikat holländsk choklad och fylligt franskt vin.

   Förutom den klassiska versionen producerar ChocoVine en drink med bitter choklad, hallon och en krämig vaniljsmak. Alkoholhalt - 14 %.

   Vin passar bra till glass. Skaparen rekommenderar inte att blanda produkten med andra drycker, men cocktailälskare ignorerar framgångsrikt varningen.

   Vinets smak liknar den legendariska irländska likören Baileys.

   

Metoder för framställning "choklad" Alkohol utan kakao

Intressant nog kan vanligt vin också få en ovanlig smak under vissa förhållanden.

1. Genom att använda maceration (infusion av vinmust på de fasta delarna av bär) kan du få en produkt med en delikat choklad- eller kaffearom. Detta beror på fenoliska ämnen som frigörs från druvornas kärnor och skal.

2. Vissa druvsorter (cabernet, merlot, sauvignon etc.) har en svag chokladsmak i sig.

3. Att insistera på ett ekfat som har genomgått en speciell bränning kan också ge drycken den önskade smaken.

Och avslutningsvis, flera alternativ för matlagning hemma.

Ett enkelt recept på chokladvin

Det enklaste sättet att laga mat. Drycken dricks varm och har en värmande och avslappnande effekt.

Ingredienser

1. Bitter choklad (kakaohalt minst 65%) - 100 g

2. Torrt rött vin - 0,5 liter

3. Vatten - 4 msk. Skedar

Metod för beredning

1. Lägg hackad choklad i en behållare med tjock botten, häll i vatten.

2. Smält över låg värme.

3. Tillsätt vinet gradvis till blandningen och se till att röra om.

4. Förvara den resulterande drycken på spisen i 2-3 minuter innan den kokar.

Ett utsökt recept på chokladvin

Detta vin erbjuds ofta på europeiska gator i nyårsafton. Det rekommenderas att dricka från små koppar när det är varmt.

Ingredienser

1. Torrt rött vin - 1 liter

2. Vatten - 2 glas

3. Kakaopulver - 2 msk. Skedar

4. Socker - 4 msk. skedar

5. Bitter choklad - 1 stång

6. Mald kanel (2 tsk). skedar) och pinnar (2 st.).)

7. Muskotnöt - 1 tesked

8. Skal av en citron

Metod för beredning

1. Lös upp kakao i varmt vatten.

2. Värm vatten, tillsätt socker, förhackad choklad, kryddor, utspädd kakao.

3. Koka upp, koka i 3 minuter.

4. Sänk värmen, häll i vinet.

5. Håll på spisen i 5 minuter, utan att koka.

Recept på chokladvin med mjölk

Ett festligt recept som ger en tjock dryck med rik smak.

Ingredienser

1. Lättmjölk - 1 glas

2. Cognac - 100 ml

3. Kakaopulver - 10 msk. Skedar

4. Torrt rött vin - 250 ml

5. Kanel - en nypa

6. Ägg - 1 st.

Metod för beredning

1. Separera äggulan och blanda den med mjölk.

2. Tillsätt kakao, vispa blandningen med en visp eller mixer.

3. Kombinera vin och konjak, tillsätt kanel.

4. Häll mjölk-chokladblandningen i alkoholen.

5. Vispa drycken till ett tjockt skum.

Uppdatering: 07.08.2018

Kategori: Vin och vermouth