Dom Pérignon: en översikt över smaker och typer + hur man upptäcker en förfalskning

Dom Perignon champagne kom in på marknaden 1921. Den presenterades av ett välkänt franskt vinföretag "Moet & Chandon", som ville föreviga namnet på vinhusets grundare på detta sätt.

Dom Pérignon handlar först och främst om exceptionell smak, som för övrigt alltid är densamma (vi talar om massmarknaden).

Läs mer om drycken

Varje druvskörd kontrolleras noggrant, den måste vara lämplig för både smak och kemiska egenskaper. Man kan säga att Dom Perignon är en elitdryck, vars skapande är oacceptabelt i brådska och felaktigheter i förberedelserna.

En annan egenskap hos champagneproduktion är att den pressade druvsaften förvaras i ekfat under lång tid och åldras i minst 7 år. Och hela processen med att framställa drycken tar minst 10 år. I detta avseende har alla vin från varumärket, även de yngsta, en djup och obeskrivlig smak.

Typer och egenskaper hos Dom Pérignon

Dom Pérignon producerar tre typer av champagne:

1. Dom Pérignon Rose Vintage

   Torr champagne, brut. Mousserande rosa färg med en lätt pärlsmak.

   Smaken är fyllig och kombinerar toner av hallon, apelsinskal och syltad ingefära. Kompletteras av toner av rök och briochebröd.

   Den långa eftersmaken ger dig en förfinad bärpalett.

   Den mångfacetterade doften kombinerar smaker av röda vinbär, apelsin, jordgubbar, kakao och hö.

   En utmärkt aperitif. Detta mousserande vin kompletterar perfekt fjäderfä- och fiskrätter, och passar också bra med röda bär.

   

2. Dom Pérignon Vintage

   Champagne med ljus gyllene färg och halmton.

   Den uttrycksfulla smaken kombinerar aprikos- och pärontoner, friska citrustoner och mineralackord.

   Mineraliska inslag och citrusfrukternas saftighet märks i den långa, syrliga avslutningen.

   Den rika aromatiska kompositionen domineras av persikonuanser, kompletterade med inslag av päron, nybakade bullar, mandel och citrus.

   Drycken används som aperitif. Gott i sällskap med fiskrätter, kalla snacks och desserter.

   

3. Huset Perignon P2

   Vit champagne, brut.

   Smaken har en silkeslen textur och ihållande perlage, måttlig syrlighet och en lätt bitterhet.

   Öppnar med toner av lakrits och nybakad brödskorpa.

   Dryckens ljusa arom innehåller toner av brioche, kryddig bergamott och aprikos, som sticker ut mot bakgrunden av rökiga nyanser.

   Servera med friterade kronärtskockor, havsabborre, grillade grönsaker, svart kaviar.

   

Hur man skiljer en falsk Dom Perignon

Här är några tips på hur man skiljer äkta Dom Pérignon-champagne från falsk:

1. Mousserande vin har inte bara en unik smak, utan också en unik etikett, som med rätta kan kallas den mest kända i världen - dess design är gjord i form av en riddarsköld.

2. Etiketten anger skördeåret och den druvsort som drycken framställs av.

3. Etiketterna på flaskan är jämnt limmade, utan fläckar. Inskriptionerna på etiketten är korrekt skrivna, utan fel.

4. Champagne tappas oftast i 0,75-litersflaskor, men det finns undantag om vinet är ett samlarobjekt, en gåva eller släpps för viktiga datum. I sådana fall kan du hitta en exklusiv flaska med en volym på en och en halv, 3 eller 6 liter.

5. Korken är tillverkad av korkmaterial, fäst med ett metallskydd. Varje detalj kännetecknas av varumärkeselement.

6. Glöm inte streckkoden. På en riktig flaska kan du se siffror från "30" upp till "37", Men oftast "31". Den visar att champagnen har tillverkats i Frankrike. Annars tittar du på en förfalskning.

7. Priset på drycken är högre än genomsnittet, tillhör ett antal elit.

Innan du köper Dom Pérignon mousserande vin, undersök flaskan noggrant för att endast köpa originalprodukter av hög kvalitet.

Uppdatering: 12.05.2018

Kategori: Vin och vermouth