Tullamore Dew whisky: historia, översikt över smak och typer
Legendarisk irländsk whiskey "Tullamore Dew" bevarar lokala destilleringstraditioner sedan 200 år tillbaka och gläder konsumenterna med hög kvalitet och oförglömlig smak.
En dryck utan den rökiga aromen som är inneboende i skotska sorter och den intensiva sötma som är karakteristisk för amerikanska bourbons är känd som den första blandningen av Emerald Isle.
Det är ett av de ledande lokala varumärkena, som utmärker sig genom sin ovanligt ljusa nyans och komplexa doft.
Historia om varumärket Tallamore Dew
Destilleriet "Tullamore" Grundades 1829 i hjärtat av staden med samma namn av den lokala bonden Michael Molloy. Regionen där anläggningen skulle byggas var väl vald: den omgivande marken försåg anläggningen med förstklassig spannmål och rent vatten.
I närheten ligger Grand Canal, som användes för att smälta whiskeyfat till Dublin.
Ett halvt sekel senare övergick företaget i händerna på kapten Bernard Daly, som anförtrodde ledningen av verksamheten till hårt arbetande anställd Daniel Edmond Williams... Det är denna person som har gått från en pojke i ett stall till en destilleriägare som anses vara den verkliga skaparen av varumärket. Hans initialer "D. E. W." inte av misstag ingår i namnen på drycker. Från den framgångsrika kombinationen av bokstäver ("Dagg" står för "Dagg") föddes en lika framgångsrik slogan: "Ge varje man sin dagg" ("Ge alla sin Dew").
Daniel bidrog inte bara till utvecklingen av receptet för den legendariska whiskyn, utan också till destilleriets utrustning. Tack vare honom, i "Tullamore" elektricitet, telefon, motoriserade maskiner dök upp. Han tog varumärkets drycker till den internationella marknaden och lämnade andra irländska produkter långt bakom sig.
I sitt arbete vägleddes Williams av mottot: "Framgång kommer inte till dem som verkligen vill ha den, utan till dem som bryr sig om vad de gör". Och han gav det envist liv.
Daniels beslutsamhet och noggrannhet ärvdes av hans sonson Desmond, som inte var rädd för innovation och skapade Irlands första blended whiskey. Det var "Tullamore Dew blandad whiskey". På hans förslag användes färgen grön och bilden av den lokala hundrasen, den irländska varghunden, för att utforma etiketterna.
I mitten av 1900-talet stängde företaget och återupplivades först 60 år senare. Idag ägs varumärket av företaget "Cantrell & Cochrane".
Funktioner i Tallamore Dew-produktionen
3 ingredienser används som råvaror: spannmål, vatten och jäst.
Destillationen sker tre gånger, vilket ger produkten en exceptionell jämnhet. Destillationskuber av 3 typer tillverkas för hand av koppar.
Blandningen innehåller 3 typer av alkohol: malt, spannmål och "Pot still" (en specialkategori som framställs genom metoden satsvis destillering; används endast vid irländsk destillering).
För mognad används 3 typer av fat (traditionella, bourbon, sherry), för åldrande - behållare för Madeira, rom, port, Oloroso sherry, cider.
Resultatet är en djup, fantastisk whisky med en komplex karaktär och en delikat ljusgyllene nyans. Dryckernas kvalitet bekräftas av många utmärkelser.
Typer av Tullamore Dew whisky
Tullamore D.E.W. Original
Varumärkets mest berömda dryck, len, oljig, lagrad på bourbon- och sherryfat.
Doft: ljus, kexig och blommig, med toner av citrus, gröna äpplen och malt.
Smak: frisk, fruktig, söt med en accent av rostat trä, nötter, marsipan och en underbar vaniljavslutning.
Tullamore 12 år gammal Special Reserve
En komplex whisky som består av en blandning av mogna spritdrycker (12-15 år).
Doften domineras av toner av kryddor, rött vin, nötter, ek.
Smak: djup, kryddig och krämig, med toner av choklad, torkad frukt och pralin.
Avslutning: Lång, fyllig med inslag av citrus, russin och mandelmassa.
Tullamore 14 år gammal single malt
Single malt whisky, lagrad i 14 år på bourbonfat, dessutom lagrad på 4 typer av spanska fat i minst 6 månader. Styrka: 41.3%.
Doft: ljus, livlig, intensivt fruktig, med toner av mogna äpplen, citrus, tropiska frukter, vanilj.
Smak: rik och mångfacetterad med inslag av frukt, ek och subtila kryddor.
Eftersmak: lång, söt.
Tullamore 18 år gammal single malt
En speciell single malt-dryck som lagrats i 18 år på bourbonfat och därefter på 4 typer av spanska vinfat.
Doft: rik, ekig, med djupa toner av malt, inslag av träkryddor och karamelliserad frukt.
Doft: sammetslen, mjuk, med toner av vanilj, kanel, bakat äpple, marshmallow och kex.
Eftersmak: rik, värmande och med en kvardröjande maltsötma.
Tullamore D.E.W. Fenix
En sällsynt dryck som tillverkas i en begränsad upplaga med en hög halt av "whisky från pot still-fabrik". Tillägnad återuppbyggnaden av staden Tullamore efter den stora branden 1785.
Doft: rik, börjar med inslag av kryddor, kola och vaniljsötma, som utvecklas till djupa malt- och sherrytoner.
Doft: kryddig karamell, med delikata toner av blommor och ek.
Eftersmak: lång, varm, krämig och ölik. Styrka: 55%.
Tullamore 15 år gammal trilogi
En komplex, rik whisky som lagrats på bourbon-, sherry- och romfat.
Doften domineras av lyxiga kryddor, tropiska frukter, ek och nötter.
Den fylliga smaken överraskar med inslag av kryddor, krämig fudge, frukt och nougat. Avslut: lång, fyllig.
Tullamore gammal lagrad lagerutgåva
En exceptionell dryck som släpptes för att fira öppnandet av gästcentret 2012. Du kan bara köpa den när du besöker destilleriet.
Smak: ljus, med fräsch citron och fylliga vaniljtoner.
Med tillsats av vatten framträder inslag av torkad frukt, nötter och rostat trä.
Smak: rik, värmande, söt, med djupa jordiga toner, len ek och kryddiga frukttoner.
Eftersmak: mjuk, rund och lång med toner av honung, rostat bröd, torkad frukt, kola och trä. Styrka: 46%.
Tullamore D.E.W. Cider lagrad på fat
En sofistikerad dryck som tillverkas en gång om året i begränsade kvantiteter och som förkroppsligar den äkta irländska andan. En blandning av spritdrycker som lagrats på ciderfat.
Doft: söt, gräsig, med toner av rostat trä, söt säd och krispigt grönt äpple.
Smak: lätt, fruktig, med mjuka toner av ek och krämig malt. Avslut: delikat, söt och fruktig.
Tullamore D.E.W. XO rom på fat
Whiskey med ett irländskt hjärta och en karibisk själ. Lagrad på särskilt utvalda Demerara XO-romfat.
Doften innehåller toner av vanilj, ek, citrus, mogna bananer och delikata kryddor.
Smak: len, krämig, med karamelltoner, inslag av dadlar och russin. Eftersmak: lång, söt, med inslag av bananer och kola.
Uppdatering: 02.06.2019
Kategori: Whisky och bourbon