Occidental whisky: historia, översikt över smak och typer + om man ska köpa

Occidental skiljer sig från traditionell skotsk whisky genom frånvaron av uttalade torvtoner i sin doft.

Den kornsprit som produceras på destilleriet med samma namn i Lowland kännetecknas av en speciell delikat smak, vars hemlighet ligger i den tredubbla destilleringen av drycken, vilket utan tvekan skiljer Auchentoshan whisky bland liknande produkter i regionen.

Historien om varumärket Okentoshen

Ett litet destilleri dök upp i utkanten av Glasgow 1823. Inte mycket är känt om företagets bildande och tidiga år: den första ägaren var förmodligen en viss Mr Thorne. Det kan ursprungligen ha kommit från Irland, vilket förklarar användningen av trippeldestillation, vilket är ovanligt för skotska destillerier.

Gården var belägen på en slätt, i ett rent fält, nära Old Kilpatrick-kullarna. Det ovanliga läget återspeglas i företagets namn: det är översatt från keltiska "Auchentoshan" betyder "hörnet av fältet".

Den ursprungliga whiskyn slog rot bland lokalbefolkningen och värderades högt av brittiska aristokrater. Under XIX-talet blev malt som producerades vid Auchentoshan-destilleriet ganska populärt.

Krigsåren visade sig vara svåra för gården: lagren skadades allvarligt och produktionen påverkades kraftigt. Trots svårigheterna lyckades företaget dock återställa och bevara den ursprungliga smaken av dryckerna. 1984 blev destilleriet en del av företaget "Morrison Bowmore Destillers", och senare till den japanska koncernen "Suntory".

Funktioner i produktionen av whisky Okentoshen

1. Malt tillverkas av utvalt bryggkorn, torkas, finmals, vörten bereds och värms upp. Destilleri "Okentoshen" ligger på slätten, men vattnet till mäskningen utvinns i bergsområdet, vilket har en positiv inverkan på whiskyns smak.

2. För jäsning av vört använder gården ekfat, som ger dryckerna mjukhet.

3. Brygden destilleras tre gånger för att få fram ett destillat med hög styrka (upp till 81 volymprocent) och smak. Trippeldestillering är tidskrävande och kostsam, men ger whisky med en unik smak - delikat och len, inte typisk för traditionell skotsk malt.

4. Destillatet lagras på ekfat av bourbon, sherry eller vin. Varje träslag ger dryckerna sina egna smaknyanser. Minsta mognadsperiod för produkterna "Auchentoshan" Whiskyn lagras i 3 år, i vissa fall lagras den i flera decennier.

En översikt över smaker och typer av västerländsk whisky

1. Amerikansk ek

   Whiskyn är ljust gyllene till färgen och lagras på bourbonfat. Doft: vanilj, med inslag av citrusskal. Smak: fräsch, livlig, med inslag av vit persika och kokosnöt. Avslutning: fräsch, ljus, med inslag av kanderad grapefrukt och kryddor.

   

2. Tre träslag

   Den titulerade drycken, som lagrats på tre typer av fat: amerikansk bourbon och två typer av spansk sherry. Färg: bronsguld. Den mångfacetterade doften domineras av toner av iris och sherry, med inslag av svarta vinbär, citrus, russin, plommon och kanel. Eftersmak: fruktig och uppfriskande med inslag av ekens sötma.

   

3. Bartender`s Malt

   En komplex whisky som innehåller smaker från 5 olika fat. Färg: gyllene koppar med gröna reflektioner. Doft: torkade aprikoser, mjölkchoklad, honung, ung tobak, körsbärsblomma, ingefära, färska bakverk. Eftersmak: skarp, kryddig, värmande.

   

4. 12 år gammal, 18 år gammal och 21 år gammal

   Utsökt single malt som har lagrats länge på ekfat. Dryckernas färg varierar från honungsguld till ljus koppar. Doften av den 12-åriga whiskyn domineras av toner av mandel, karamell, citrus och kryddor. Uppfriskande toner av grönt te dyker upp i den 18-åriga malten, och den mogna drycken, som har tillbringat mer än 2 decennier på fat, spelar med delikata nyanser av mogna krusbär, honung, grädde och vanilj.

   

5. Ek blod

   Originalwhisky lagrad på bourbon- och rödvinsfat. Lagringen ger drycken en ovanlig färg - gyllene med ljusa purpurfärgade nyanser. Doften innehåller toner av kryddor, vanilj, ingefära och röda frukter: hallon, vinbär, körsbär, plommon. Avslut: ljus, sötkryddig, med värmande ekfatstoner.

   

6. Kärnved

   Kombinationen av två träslag - amerikansk bourbon och spansk sherry - har lett fram till en harmonisk och mångfacetterad dryck med en fruktig och söt doft. Doft: fräsch cappuccino. Färg: mörk honung. Eftersmak: lång, rik, fruktig, varm, fruktig.

   

7. Ädel ek

   24 års lagring på sherry- och bourbonfat utmärker denna ädla malt. Huvudton: ek, sherry, tallbarr, grapefrukt, ingefära, karamell. Färg: gyllene korn. Doft: katrinplommon, apelsinskal, skogsörter. Eftersmak: persika och karamell med inslag av ek.

   

8. Springwood

   Denna whisky har lagrats på nordamerikanska bourbonfat och har en lekfull vårkaraktär. Färg: mjuk gyllene. Doft: vanilj och citrus. Smak: varm, livlig, ren, med inslag av kryddor och rosa grapefrukt.

   

Hur man dricker Occidental whisky

1. Drick rent som aperitif eller digestif.

2. Som en del av cocktails, recept som presenteras på tillverkarens webbplats, samt i en duett med öl eller ale.

Är det värt att köpa Auchentoshan whisky?

Ryska konsumenter är inte bekanta med den sällsynta Occidental Scotch whisky. De som har smakat drycken talar positivt om den: "förfinad och lätt", "mild", "utmärkt whisky till ett rimligt pris", "en god drink", "utmärkt"...

Det största antalet positiva intryck hänför sig till raden "Amerikansk ek". Den ursprungliga malten kommer att tilltala älskare av delikat whisky, utan hårda torvtoner.

De som föredrar klassisk scotch kan bli besvikna. Det är dock värt att prova produkten i alla fall för att bilda dig en egen åsikt om den.

Uppdatering: 13.03.2019

Kategori: Whisky och bourbon