Rom har en rik historia och unik produktionsteknik. Det finns ett stort antal sorter och märken av rom, som skiljer sig åt i sammansättning och produktionsmetod.

Kubanskacan

Autentisk kubansk rom med mörkbrun färg, representerad av åldrade blandningar från 5 till 12 år. Du kan köpa det via onlinebutiker och på Kuba.

Guayabita del Pinar

Denna unika rom finns i två smaker - torr och söt. Den söta Guayabita del Pinar har en låg alkoholhalt på 30 grader, och den torra versionen har en standardhalt på 40.

Den söta romen har också en ovanlig och behaglig smak, som uppnås tack vare den torkade Guayabita-frukten.

Guayabita (psidium salutare) är ett litet träd från myrtenfamiljen. Frukterna är sfäriska, upp till 1,5 cm i diameter, väger mellan 0,9 och 1,8 g, gröna till färgen, ätliga när de är mogna.

Guayabita del Pinar dricks i sin rena form och som en del av cocktails. Vid tillverkningen av denna dryck används förutom exotiska bär, vanilj, socker, karamell, rötter och örter.

Rommen lagras på cederträfat i minst trettio dagar.

Havanna Club

Denna rom är Havana Clubs stolthet "Frihetsöarna". Den fick sitt namn för att hedra Kubas huvudstad. Det viktigaste kännetecknet är ett brett utbud av alkoholhaltiga drycker. Företaget erbjuder åtta olika sorters rom, så att alla kan välja en dryck efter eget tycke och smak. Styrkan varierar mellan 40-45%.

Kubas huvudstad har ett tematiskt museum tillägnat Havana Club-rom. Här får du lära dig om tekniken för att producera starka alkoholhaltiga drycker från sockerrör, ha fascinerande utflykter och organisera en provsmakning.

Kubansk rom är en legendarisk dryck. Det kan drickas separat, med hjälp av denna alkohol tillagas läckra rätter och oförglömliga cocktails. Genom att blanda rom med olika ingredienser skapas ovanliga smaker, och eftersmaken lämnar bara positiva intryck.

Mer om Havana Club

Legendario

Denna rom sticker ut bland andra märken. Den kännetecknas av milda och balanserade smaker. Drycken är lämplig för sanna alkoholkännare och det rättvisa könet.

Linjen som skapats av denna tillverkare presenteras i form av flera varianter av drycken. Tillverkaren erbjuder att köpa vita, gyllene och svarta sorter av rom gjord av sockerrör. Drycken som heter Legendario Elixir de Cuba är särskilt populär.

Rommen som skapats av detta företag är mycket ovanlig. Den har en låg styrka, som ligger i intervallet 34 grader. Dryckens smak är unik.

Det rekommenderas att dricka denna alkohol efter att du har spätt ut den med vatten. Det är värt att notera att den legendariska eftersmaken knappast känns när man skapar cocktails.

Matusalem

En solid rom med en lång historia som går tillbaka till 1870.

Ordet Matusalem kommer från ett ordspråk: "Esto es mas viejo que Matusalem" , vilket betyder "Äldre än Metusalem" - är namnet på en biblisk apostel som levde i 969 år. Namnet valdes specifikt för att fästa köparens uppmärksamhet på den långsiktiga åldringsprocessen, som är nödvändig för att rom ska uppnå de mest unika organoleptiska egenskaperna.

Det är intressant att en gammal metod används för att ge rommen dess karakteristiska smak "Solera" (Solera), som används av spanska vinmakare för att lagra sherry och brandy.

Kärnan i processen är att blanda unga och gamla spritdrycker. För att göra detta används en pyramid av fat, i vars övre nivå är de yngsta alkoholerna och i den nedre nivån de äldsta.

Rommen buteljeras alltid från de nedersta faten. Metoden innebär att en del av alkoholen kaskaderas från de övre faten till de nedre med bestämda intervall, till exempel ett eller två år. På så sätt bildas en blandning av alkoholer i den nedersta raden av fat, vars ålder endast kan uppskattas.

Ron Caney

En kärleksfullt tillverkad rom av högsta kvalitet med anor från 1862. Drycken har absorberat de kubanska mästarnas anda och bästa traditioner. Rommen anses välförtjänt vara en av de bästa på Kuba och i hela Latinamerika.

Kombinationen av överkomligt pris och fantastisk smak gör att Caney överträffar alla konkurrenter, så denna rom är mycket efterfrågad bland bartenders och används i olika cocktails.

Drycken tillverkas enligt det klassiska systemet av sockerrör, som odlas på de mest bördiga jordarna i den tropiska södra delen av Kuba, som ligger runt de pittoreska bergen som kallas Sierra Maestre, som är en viktig del av öns historia.

Destillationen sker i staden Santiago de Cuba, som anses vara den sanna själen i öns musikaliska och kulturella arv, och även vaggan för de första romerna på Kuba, ursprungsplatsen för den typiska kubanska stilen i drycken.

Caney-sortimentet omfattar både vit och mörk rom. Lagrad Caney är bäst att dricka ren, utan is. Men den ljusa kan konsumeras i så berömda kombinationer som rom och cola, rom och whisky, rom och Pepsi, med te etc.д.

Ron Cubay

En äkta kubansk folkdryck, som dricks av folket på Kuba själva. Detta är den mest autentiska romen, samma rom som Hemingway, en stammis på kubanska barer, älskade så mycket.

Drycken tillverkas i den lilla staden Santa Domingo, men den säljs över hela världen.

Den kubanska versionen av Cubay har en utpräglat sötaktig smak och kan inte förväxlas med någon annan stark alkohol. Det finns inget behov av att fika på rom, den är självförsörjande och behaglig i smaken.

Det finns tre typer av Cubay-rom:

1. Cubay Anejo

   Den vanligaste romen. Färgen är lite grumlig, och doften och smaken är rökig och ekig.

2. Cubay svart

   En klassisk rom, svartare än en piratflagga och tuffare än en erfaren båtsmans karaktär.

3. Cubay Vit

   Tack vare upprepad rening med träkol har romen en exceptionellt klar färg. Arom och eftersmak har tydliga inslag av ek.

Ron Edmundo Dantes

Exklusiv rom med en begränsad upplaga på 3000 flaskor per år. Minst 15 års lagring.

Alkoholen är balanserad och mild med toner av vanilj, nötter, kaffe och tobak. Avslutningen är mycket lång. Styrka: 40% vol.

Romen är också relaterad till Montecristos cigarrkollektion, så du kan hitta deras logotyp på flaskan.

Ron Mulata

En av de mest populära och bästsäljande romerna på Kuba, producerad i Heriberto Duquesne-fabriken, som är mer än 50 år gammal.

Rommen lagras på vita amerikanska ekfat, vilket ger drycken en unik aromatisk konsistens.

Även om Ron Mulata dominerar den lokala kubanska marknaden, blir den nu alltmer populär även i Europa.

Typer av Ron Mulata-rom:

1. Ron Mulata Añejo 7 år gammal

2. Ron Mulata Añejo 5 år

3. Ron Mulata Blanco Reserva 3 år gammal

4. Ron Mulata 15 år gammal Gran Reserva Añejo

5. Ron Mulata Añejo Blanco

Styrkan i alla drycker är 38% abv.

Ron Varadero

Med stöd av den spanska kronan grundades romdestilleriet i Varadero 1862 för att producera den första lagrade traditionella romen.

För närvarande destilleras, lagras och buteljeras romen i Santiago de Cuba, romens födelseplats.

Varadero är det näst största kubanska romföretaget, som nyligen har kommit in på den europeiska marknaden.

Typer av Varadero-rom:

1. Palma Superior

   Rommen har en vacker bärnstensfärg och har lagrats på ekfat som tidigare användes för sherry.

   Denna lagringsprocess ger rommens smak och arom mer livfullhet och olika nyanser.

   Mycket komplex doft med inslag av vanilj, tobak och kryddor. Doften är kraftfull, uppfriskande med en oväntad eftersmak av kaffe.

2. Carta Oro

   Den har en elegant färg av gammalt guld, vilket visar att den har lagrats mycket längre än vad som är brukligt.

   Doften är delikat men samtidigt mångfacetterad med toner av ingefära, kokosnöt, honung, marsipan och kryddor.

   Smaken är komplex, rundad, med påtagliga toner av exotiska frukter och citrus. Eftersmaken är lång, men mycket lätt och behaglig.

3. Silver

   En ljus, ung rom som kan vara en utmärkt bas för cocktails, inklusive den legendariska Cuba Libre.

   Det som gör denna rom ovanlig är dess ett och ett halvt års lagring på ekfat. Den kristallklara, extremt transparenta färgen uppnås genom kolfiltrering.

   Intressant nog är den aromatiska komponenten från ekfatet helt bevarad.

   Doften har tydliga toner av kokosnöt med en antydan till ek. Smaken är välbalanserad, något söt.

4. Blanco

   Rommens fina, blekgula färg visar att den har lagrats i tre år på fat av vit ek.

   Har en spännande, attraktiv doft med subtila toner av mynta.

   Smaken av drycken är torr, lätt stickande på tungan. Avslutningen är ren och lång med toner av kaffe.

5. Anejo 7 år gammal

   Raffinerad sötaktig rom med mörk bärnstensfärg, som framträder efter lagring på ekfat i sju år.

   Doften är perfekt balanserad, med kryddiga toner av kryddiga och mjuka frukter, som kombineras med toner av klippt gräs och choklad.

   Smaken av rom är delikat, mjuk med en ovanligt elegant eftersmak. Denna rom kan kallas den bästa digestifromen i Varaderos samling av rom.

6. Supremo Anejo

   En riktig aristokrat i Varaderos romserie. Lagringsperioden är imponerande - 18 år på ekfat!

   Rommen har en fyllig mörk kastanjefärg med bärnstensfärgade reflexer på flaskans kanter. Doften påminner om aromen från gammal brandy, som avslöjar toner av orientaliska kryddor, tobak, te-ros och ingefära.

   Smaken är mycket komplex, balanserad och viskös. Tonerna av kaffebönor understryker den rika smakrikedom som denna kubanska rom har utvecklat under årens lopp. Eftersmaken är lång och exceptionellt fyllig.

Styrkan på alla drycker är 38% abv.

Santero Ron

Kubansk rom som tillverkas av ett av de äldsta företagen Tecnoazúcar. Anläggningen har ett halvt sekel av erfarenhet av tillverkning av alkoholhaltiga drycker, så det är inte förvånande att rom från detta företag har högsta kvalitet och oöverträffad smak.

Det finns många gissningar och legender om namnet på kubanska rom Santero. Till exempel säger en av dem: för länge sedan, bland ättlingarna till afrikanska slavar deporterade till Kuba, en konstig religiös kult som heter "Santeria". Så anhängarna av denna trend kallades "Santero". Deras mystiska ritualer, danser och sånger har blivit en integrerad del av den kubanska kulturen över tiden.

Alla produktionsprocesser för Santero-rom utförs manuellt och endast enligt gamla traditioner och recept. Här produceras fortfarande alkoholer genom destillation i gamla kopparalambics. Det är ingen slump att destillatorerna är gjorda av koppar - det är känt att detta material möjliggör kontinuerlig och enhetlig destillation, vilket har en positiv effekt på kvaliteten på de slutliga alkoholerna. De blir mjukare och mer intensiva, och deras underbara eftersmak kan tillfredsställa även den mest krävande experten.

Grunden för kubansk Santero-rom är uteslutande den nedre delen av det utvalda sockerröret, där den största mängden socker ackumuleras under tillväxten av denna gröda. Vid fermentering av sockerrörssirap tillsätts aldrig jäst till vätskan, vilket vissa skrupelfria företag ofta använder för att påskynda processen. I det här fallet ökar mängden produkter som produceras flera gånger, men kvaliteten sjunker avsevärt.

Den kubanska romen Santero lagras uteslutande i nya fat som tillverkats av lokala hantverkare enligt gamla ritningar - utan limning och spikar. Spikar och andra ämnen kan trots allt ge drycken en oönskad smak eller till och med förstöra en god kubansk rom.

Kännetecken för Santero rom

1. Dryckens färg är ljust gyllene med gula reflektioner på glasflaskans kanter.

2. Santero-rom smakar lite strävt, men tack vare den utmärkta balansen märks det inte så mycket. Den har lätta toner av sockersirap, ekchips och kaffebönor.

3. Eftersmaken är mycket behaglig och mycket lång.

Du kan dricka kubansk Santero-rom både i sin rena form och använda den som bas för cocktails.

Denna kubanska rom serveras bäst lätt kyld eller med två bitar krossad is.

Santiago de Kuba

Denna rom är en riktig klassiker "Frihetsöarna". Det inofficiella mottot för fabriken som tillverkar drycken, - "iakttagande av traditioner".

Kubansk rom Santiago de Cuba har en ganska lång åldrande. Detta gäller för alla produkter som tillverkaren erbjuder konsumenterna. Till exempel måste lätt rom åldras i tre år. Det är värt att notera att andra tillverkare infuserar denna dryck i högst ett år.

Cane alkohol kommer att tilltala även de mest krävande finsmakarna. Styrkan varierar mellan 38-40%. Efter att ha provat rom kommer du att uppskatta alla de positiva egenskaperna.

Tips från Zbovtai

Vilken rom ska man köpa som present och till sig själv på kuben? Det är enkelt - du måste bestämma själv, baserat på den information som ges ovan (lock 🙃).

Koncentrera dig om parametrarna:

1. Åldrande period

2. Endast mörk rom

3. Mjuk eller tvärtom skarp smak

4. Pris

Det är tillrådligt att köpa rom först efter provsmakning, om detta alternativ finns tillgängligt.

Du bör bara gå till produktionen om du är helt säker på att du kommer att ta rom av just detta märke, annars kommer din tid att slösas bort.

Det är bäst att hitta en lokal bar (inte en turistbar) och prova olika märken från Zbovtans lista där.

Uppdatering: 30.12.2019

Kategori: Rom