Spaten öl: historia, översikt över typer + intressanta fakta

Spaten är ett bryggerivarumärke från München, Tyskland, som ingår i de så kallade "Big Six i München", och består av sådana varumärken som: Levenbroeck, Hofbräuhaus, Paulaner, Augustinerbroeck, Hacker-Pschorbroeck och, naturligtvis, Spaten...

Detta varumärke äger upphovsrätten till att brygga för den största folkfestivalen Oktoberfest. Sedan 1997 är Spaten Brau en del av Spaten-Leuvenbroeck-koncernen.

Idag ägs rättigheterna till varumärket av Anheuser-Busch InBev International Brewing Corporation, som bildades genom sammanslagningen av det belgisk-brasilianska företaget InBev och det amerikanska Anheuser-Busch.

Historien om Spaten öl

1397 - ett litet bryggeri Welser Prew med ägaren Hans Welser registrerades i München.

Under de följande 125 åren har företaget haft en hel del ägarbyten.

1522 - från och med denna period överfördes ledningen av företaget till familjen Stanberger under en betydande tidsperiod (cirka hundra år). De ökar företagets produktivitet.

1622 köper familjen Spatt bryggeriet och ändrar företagets namn, som härrör från deras efternamn.

1807 - Gabriel Södlmeyer Jr. köper det lilla bryggeriet Spate. Under denna period är han bryggmästare vid det kungliga bayerska hovet och deltar aktivt i utvecklingen av metoden för framställning av underjäst öl. På 1930-talet arbetar han intensivt med produktionen av bruna lagersorter.

Under familjen Södlmeyers ledning växer företaget till det största bryggeriet i München. Spate får en guldmedalj för sina produkter på världsutställningen i Paris och blir det enda tyska företaget som får denna utmärkelse.

Till minne av Gabriel Södlmayers värdefulla arbete är hans namn förevigat i företagets logotyp - bryggmästarens initialer är placerade i etiketten på flaskan med Spaten-öl "G.S".

1844 - emblemet med ett spadmönster visas på etiketten på Spaten-ölflaskor. Den välkända och populära grafikern Otto Hupp designade grafiken.

1894 - Spaten blir det första bryggeriet i München som använder underjäsning i sin bryggningsprocess. Numera produceras lagerölet enligt den unika tekniken från Gabriel Seddlemeyer Jr.

1922 - de företagsägda bryggerierna Spaten och Franziskiner-List-Broy går samman och bildar en sammanslagning med Leuvenbrueck.

År 2003 köpte den belgiska koncernen Interbrew företaget för nästan 500 miljoner euro.

Bryggerierna Spaten och Franzistkainer-Broy, som kontrolleras av familjen Södlmeyer, slås samman till ett aktiebolag "Gabriel och Joseph Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG".

Typer av öl från Spaten

1. Spaten Münchner Hell (premiumlager)

   Ljus lager med svag malt- och humlearom.

   Smaken är något söt, maltig, med en antydan till citrus, som övergår i humlebitterhet och en något syrlig bitterhet av rågbröd.

   Sedan länge synonymt med kvalitet och tysk tradition.

   Drycken beskrivs som "gyllene symbol" Bryggeri i München.

   Snövitt skum med hög skumkrona. Alkoholhalt 5,2 %, densitet 11,8 %.

   

2. Spaten Optimator

   Brun lager med röd nyans.

   Tekniken använder inte bara wiener- och münchnermalt, utan tillsätter också lite specifik kaffermalt, som ger drycken en fruktig och spannmålsaktig arom.

   Dryckens smak har en inneboende humlebitterhet, som balanseras perfekt av söta toner av lakrits, fikon och katrinplommon.

   Beige skum, medelkornigt. Alkoholhalt 7,5 %, mättnad 18,2 %.

   

3. Spaten München Dunkel

   Traditionell dunkel från München.

   Färgen är transparent brun, smaken är distinkt malt med en antydan till karamell och rågbröd, kombinerat med en liten mängd fruktsyra.

   I eftersmaken finns en lätt bitterhet från humle.

   Krämfärgat skum, finkornigt. Alkohol 5,1%, mättnad 12,6%.

   

4. Spaten Oktoberfestbier

   Detta är det första ölet som bryggdes till Oktoberfesten 1810.

   Det produceras endast för öppnandet av festivalen, så det är inte möjligt att njuta av denna dryck året runt.

   Klar, bärnstensfärgad.

   Smaken är rik och varierad, med en kombination av humlebitterhet och rostad maltarom.

   Snövitt skum med hög skumkrona. Alkoholhalt 5,9 %, mättnad 13,7 %.

   

Rekommenderade lagringsförhållanden för Spaten-öldrycker är från +5 till +20 grader.

Intressanta fakta

1. År 2011 "Spaten" blir officiellt öl för Pittsburgh Vintage Grand Prix, en veteranbilsfestival som hålls varje år i Pittsburgh (Pennsylvania, USA).

   Alla intäkter från ölförsäljningen under festivalen går till välgörenhet för att hjälpa barn med autism och skapa en specialskola för sådana barn.

2. 1516 utfärdades "Lagen om renhet för öl" av hertig Vilhelm den fjärde av Bayern, som lyder: "att öldrycken sedan dess bryggs uteslutande av ingredienser som humle, malt och vatten".

   Och i sin tur bevarar Spaten-bryggeriet inte bara dessa traditioner, utan visar sig också vara en innovatör på detta område.

   Allt öl i München bryggs uteslutande enligt denna lag och endast av högkvalitativa material.

Uppdatering: 17.12.2019

Kategori: Öl, cider, ale