Krušovice öl: en översikt över drycken, typer, fakta, historia

Ölmärke "Krušovice", Skapad i byn med samma namn på floden "Det kungliga bryggeriet i Krušovice", känd som "den tjeckiska kronans guld".

Ägs av koncernen sedan 2008 "Heineken" och tillverkas förutom i hemlandet även på licens i Ryssland, Vitryssland och Ukraina.

Historien om varumärket Kruszowice

Det första omnämnandet av det legendariska bryggeriet, som ligger i hjärtat av Tjeckien, går tillbaka till början av 1500-talet.

Bryggeriet grundades av aristokraten Jiří Birka, och datumet för dess öppnande är 1517.

År 1581 köptes företaget av landets härskare, Rudolf II, som gav det status som "Kungliga" och dekorerade porten med en symbol för makt - en gyllene krona. Det motsvarande emblemet fanns på produktförpackningen.

Under många år har "av det kungliga Krušovice-bryggeriet" producerade drycker för det kungliga bordet.

Bryggeriet har överlevt många krig, omvälvningar, byten av ägare och chefer, men traditionen att brygga öl till de högsta statstjänstemännen har överlevt till denna dag "Krušovice" är det officiella ölet som levereras till Pragborgen, residenset för Tjeckiens president.

Särskilt framgångsrikt för det berömda bryggeriet var slutet av XIX-talet, markerat med mottagandet av en guldmedalj vid Zemstvo-utställningen i Prag, och andra hälften av XX-talet, när lokala drycker blev kända långt bortom landet.

År 1998 översteg produktionsvolymerna 1 miljon hektoliter.

Funktioner i produktionen av Krušovice öl

De tjeckiska bryggeriernas hemlighet ligger i utvalda ingredienser och bevarande av traditionella recept.

Bryggvattnet utvinns ur källorna i Krzywoklatske-skogarna, kornmalt kommer från Böhmen och endast Saaz-humle används - sorterna Žatecký poloraný červeňák och Premiant.

De många olika smakerna är resultatet av rätt val och kombination av flera typer av malt: karamell, bränd, München, ljust korn, vete.

Typer av Krusovice-öl

<!--dle_media_begin:https://www.youtube.com/watch?v=hb-9XEQgWsg--><!--dle_media_slut-->

Ölet finns i 4 varianter i OSS:

1. Krušovice Svetle

   Klassisk pilsner med 4,2 % alkoholhalt. Den har en ljus smak och en ädel, harmonisk bitterhet.

   Under bryggningen används 3 typer av malt: ljust, mörkt och karamellkorn.

2. Krušovice Cerne

   Mörk, mild lager med rik smak som domineras av karamell- och brödtoner, med inslag av choklad- och kaffetoner.

   Sammansättningen inkluderar bryggkorn, ljus, karamell och bränd malt. Styrka: 4,1%.

3. Krušovice Pšeničné

   Ett ofiltrerat veteöl med en ljus, delikat smak med inslag av aprikos och citrus.

   Förutom vete och ljus kornmalt innehåller receptet apelsinskal och koriander. Styrka: 4,7%.

4. Krušovice Cerne Icke-Alco

   Mörkt, alkoholfritt öl med mild, fyllig smak och upp till 0,5 % alkoholhalt.

   Sammansättningen innehåller ljust korn och bränd malt.

Det tjeckiska bryggeriet erbjuder fans av "kunglig" Fler versioner av drycken: pilsner "Ležák za studena chmelený" (4,8% styrka), "Královská 12" (5%) і "Řízná 10" (4,1%), mörk "Cerné" med karamellmalt (3,8%), på fat "K11" (4,8%), "Mušketýr" (4,5%) і "Pšeničné" (4,3%).

Tillgänglig på "Krusivice" i plåtburkar, glasflaskor, fat, tankar.

Vad man kan dricka till Krušovice-öl

Mellanmål på ljus "Tjeckiskt guld" Tillverkaren rekommenderar stekt och bakat fläsk, revben, ost av ko- och fårmjölk.

Rökt kött och fisk passar till mörka ölsorter, och traditionella tjeckiska rätter som gryta, fläskschnitzel, biff och inlagd ost passar till klassisk fatöl.

Fisk, skaldjur, kyckling, grönsaks- och fruktsallader, krämiga soppor och såser serveras med veteöl.

Intressanta fakta om Krusovice öl

1. Under XVII-talet, kvaliteten "Krušovice" testades på ett originellt sätt: bryggaren satt på en bänk dränkt i en humlad produkt och väntade på att den skulle torka.

   Om bänken förblev limmad på hans byxor medan han lyfte, ansågs drycken vara värd att smaka.

2. Inte mindre originella var metoderna "bestraffning" skrupelfria arbetare.

   Under första hälften av 1800-talet, när bryggeriet drevs av den adliga familjen Furstenberg, berövades lata och försumliga anställda sin favoritdryck under en hel vecka.

3. Bryggarna i Krushovytsia var så hängivna sitt arbete att de var föremål för legender.

   Det sägs att en av cheferna bodde på anläggningen i 24 år, en annan gick till sängs precis bredvid tunnorna, den tredje skrev poesi om berusande drycker, och flera kidnappades av svenskarna för att ta reda på hemligheterna med att göra en ädel produkt...

4. "Kungliga bryggeriet Krusovice" ett av de första bryggerierna som testade tekniken "kall berusning". Det används för att producera lättöl "Ležák".

Uppdatering: 03.11.2019

Kategori: Öl, cider, ale