Äggtoddy cocktail: 3 recept hemma

Egg nog (egg - egg, nog är en förkortning av noggin - en liten mugg med ale) har en lång historia och har sitt ursprung i Skottland på 1300-talet. Lokalbefolkningen var mycket förtjust i att förbereda denna varma dryck till jul, och den innehöll bara fyra ingredienser: ägg, mörk ale, honung och kryddor.

Historien om äggtoddy-cocktailen

Eggnog nådde sin topp av popularitet i Amerika när bartendern Jerry Thomas under XIX-talet publicerade flera recept för denna cocktail i sin berömda bok, där han ersatte ale med rom och mjölk. Och i Jerrys tolkning tillagades denna cocktail utan uppvärmning, och han betonade upprepade gånger att Skottland uppfann den varma drinken Eggnog, och Eggnog-cocktailen är amerikanernas förtjänst.

Men även i denna variation uteslöts julcocktailen 2012 från International Bartender's Association's register. Ingen vet den exakta orsaken till detta, kanske berodde det på de många variationerna av receptet, som påstår sig vara original, och idag finns det cirka 50 varianter.

Stark alkohol (rom, brandy, whisky) läggs nu till nyårsdrycken Eggnog i Amerika. Italienare gillar att lägga till körsbärssirap, medan tyskarna föredrar att lägga till ägglikör istället för ägg.

Och var och en av er kan skapa ditt eget recept, ersätta en typ av alkohol med en annan, till exempel rom med vodka, eller lägga till lite frukt- eller nötsirap. Här är bara din fantasi och i vinter kan du glädja dina nära och kära med ditt mästerverk.

Och vi kommer att berätta hur man lagar Egg Nog i mer kända variationer.

Det klassiska receptet på äggtoddy

Om du tillsätter grädde istället för mjölk blir drycken väldigt luftig, och om du utesluter alkohol får du en alkoholfri Eggnog-cocktail.

Du kan också ersätta kycklingägg med vaktelägg i förhållandet 1:5.

Om du föredrar en sötare cocktail är det bara att öka mängden strösocker.

Ingredienser

1. Kycklingägg - 2 stycken

2. Mjölk - 300 g

3. Mörk rom (konjak, bourbon, whisky) - 100 ml

4. Granulerat socker - 1 matsked

5. Kanelstång - 1 bit

6. Vanillin - 1 nypa

7. Muskotnöt - 1 nypa

Metod för beredning

1. Blanda ägg med vanilj och strösocker och vispa till en jämn smet med en mixer eller visp.

2. Häll i den kylda mjölken, rör om igen, tillsätt en kanelstång och häll upp i en kastrull.

3. Koka ägg- och mjölkblandningen på låg värme (utan kokning) i 15-20 minuter och rör om hela tiden.

4. Så snart massan börjar tjockna, ta bort den från värmen och rör om med en visp i ytterligare 2-3 minuter.

5. Fortsätt omröra och häll i den beredda alkoholen i en tunn ström.

6. Tillsätt muskotnöt i drycken före servering och häll i koppar.

Kryddig äggtoddy för 12 portioner

Ingredienser

1. Kycklingägg - 12 stycken

2. Mjölk - 2 liter

3. Grädde (minst 20%) - 800 ml

4. Cointreau likör - 2 msk.

5. Strösocker - 2 msk.

6. Grand Marnier-likör - 120 ml

7. Vaniljstång - 3 bitar

8. Kryddpeppar - 1 tesked

9. Malet kardemumma - 1 tsk. л

10. Badian - 2 stjärnor

11. Riven muskotnöt - 1 bit

Metod för tillagning

1. Blanda mjölk med grädde, ett glas socker, alla kryddor och koka upp.

2. Vispa under tiden äggen med resten av sockret.

3. Häll äggblandningen i mjölken i små portioner och fortsätt att vispa med en mixer tills den är tjock.

4. Tillsätt Cointreau- och Grand Marnier-likörerna i slutet och blanda allt igen.

5. Servera den färdiga drycken varm, som tidigare hällts i koppar.

Alkoholhaltigt äggtoddyrecept utan uppvärmning

Ingredienser

1. Kycklingägg - 1 bit

2. Konjak - 60 ml

3. Mörk rom - 30 ml mörk rom

4. Mjölk - 80 ml

5. Nötsirap (sockersirap) - 15 ml

6. Kanelstång

7. Is

Metod för beredning

1. Fyll en shaker med is och tillsätt konjak, mörk rom, mjölk, valnötssirap och ägg, skaka ordentligt.

2. Häll cocktailen i ett glas genom en sil.

3. Garnera med en kanelstång före servering.

Uppdatering: 10.12.2017

Kategori: Annan alkohol