Sirop de portocale: 3 rețete la domiciliu
Siropul parfumat de portocale este excelent pentru înmuierea straturilor de prăjituri și pentru prepararea diferitelor cocktailuri de vară.
Ce se mai face din portocale? lichior, vin, lichior, tinctură
Rețetă pentru sirop de portocale cu coajă
Ingrediente
Portocală - 4 bucăți.
Zahăr - 600 g
Apă - 450 ml
Metoda de preparare
Mai întâi, tăiați portocalele în două și stoarceți sucul din ele.
După aceea, tăiați portocalele cu coaja în bucăți mici, turnați apă clocotită peste ele și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Apoi se strecoară.
Adăugați zahărul la lichidul scurs și aduceți masa rezultată la fierbere, apoi adăugați la sirop sucul stors de la portocale și gătiți timp de 15 minute.
Rețetă pentru sirop de portocale fără coajă
Ingrediente
Portocală - 300 ml
Zahăr - 600 g
Apă - 600 ml
Metoda de preparare
Se prepară un sirop de bază din apă și zahăr.
Se adaugă sucul de portocale și se fierbe timp de 10-15 minute la foc mic.
Se toarnă în recipiente sterile și se închid ermetic.
Se lasă să se răcească și se păstrează în frigider până la nevoie.
Rețetă pentru sirop de portocale cu oțet de vin
Ingrediente
Portocale - 4 bucăți
Oțet de vin - 2 lingurițe
Zahăr - 2 kg
Apă - 5 pahare
Coajă de portocală - 3-4 linguri
Metoda de preparare
Se decojesc fructele și se îndepărtează cât mai multă pulpă albă posibil.
Puneți fructele decojite într-o cratiță, adăugați un pahar de apă și o lingură de oțet. Așteptați 1 oră până când sucul se scurge complet din portocale.
Se toarnă zahărul într-un alt recipient și se adaugă 4 căni de apă. Se aduce la fierbere.
Adăugați sucul de portocale și coaja rasă într-o cratiță. Se fierbe timp de 7 minute.
Adăugați încă o lingură de oțet de vin și scoateți tigaia din căldură.
Se strecoară concentratul printr-o sită fină sau prin pânză de mestecat. Siropul este gata!
Actualizați: 29.08.2019
Categorie: Rețete de sirop