Vin fiert: 12 rețete la domiciliu

Sezonul rece este cel mai bun moment pentru a vă răsfăța, precum și familia și prietenii, făcând vin cald și delicios cu propriile mâini. Întâlnirile prietenoase cu un pahar sau două din această băutură minunată vă vor încălzi sufletele și vor adăuga bucurie în inimile voastre.

Vin fiert german - o rețetă clasică

Această rețetă este considerată un clasic pentru gătit acasă. După cum vom vedea mai jos, multe băuturi de acest tip se prepară folosind o tehnologie similară. Apropo, ele pot fi făcute atât din vinul cumpărat din magazin, cât și din cel de casă.

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec - 0,7 л

2. Miere - 1 lingură

3. Scorțișoară - 1 vârf de cuțit

4. Cardamom - 1 vârf de cuțit

5. Nucșoară - 1 vârf de cuțit

6. Cuișoare - 6 bucăți

7. Piersici - 5 boabe

8. Lămâie - ½ bucăți

Metoda de preparare

Se toarnă vinul într-un recipient potrivit rezistent la căldură și se pune pe foc. Se adaugă mierea și condimentele, precum și sucul de lămâie proaspăt stors în timp ce se încălzește. Se amestecă conținutul recipientului până când dispare spuma care apare din cauza condimentelor. Apoi opriți focul și lăsați băutura timp de 15 minute sub un capac etanș.

Vin alb fiert cu citrice

Lista de ingrediente

1. Vin alb sec - 0,7 л

2. Apă - 150 ml

3. Miere - 1 lingură

4. Lămâie - 1 bucată

5. Portocală - 1 bucată

6. Cuișoare - 2-3 bucăți

7. Scorțișoară - 1 baton

Mod de preparare

Se fierbe apă cu cuișoare și scorțișoară, apoi se răcește și se strecoară bulionul rezultat. Turnați vinul într-o cratiță și puneți-l pe foc. Adăugați apă condimentată, miere și felii de citrice tăiate fin. Aduceți lichidul la temperatura dorită, scoateți-l de pe foc și turnați-l în pahare. Puteți folosi felii de portocale ca decor.

Vin fiert alpin

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec - 0,7 л

2. Miere - 1-2 linguri l.

3. Stafide - 30 g

4. Măr - 1-2 bucăți

5. Ghimbir ras - 1 vârf de cuțit

6. Cardamom - 6 bucăți

7. Scorțișoară - 2 bețișoare

8. Piersici - 5 boabe

9. Cuișoare - 7 bucăți

Metoda de preparare

Tăiați merele în felii mici, apoi trimiteți vinul și toate celelalte ingrediente în vasul corespunzător și urmați rețeta clasică.

Vin fiert cu portocale și scorțișoară

Această rețetă simplă poate fi completată cu alte condimente care se potrivesc ocaziei.

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec - 0,7 л

2. Suc de portocale roșii - 400 ml

3. Portocală - 1 bucată

4. Scorțișoară - 2 bețișoare

5. Zahăr brun - 125 g

Metoda de preparare

Se amestecă vinul și sucul. Se adaugă zahăr, scorțișoară și coaja de portocală tăiată în fâșii subțiri. Se amestecă zahărul până se dizolvă complet, apoi se pune lichidul pe foc și se aduce la temperatura potrivită. Băutura se servește cu felii de portocale.

Vin fiert de Crăciun

Aceasta este doar una dintre multele variante pe tema Crăciunului. Da, există modificări care presupun adăugarea de nucșoară, ghimbir, cardamom sau chiar ceai negru preparat.

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec - 1 л

2. Suc de portocale - 250 ml

3. Lămâie - 1 bucată

4. Portocală - 1 bucată

5. Miere - 2 linguri

6. Cuișoare - 4 bucăți

7. Anason - ½ linguriță

8. Scorțișoară - ½ linguriță

9. Cardamom - ½ linguriță

Metoda de preparare

Se amestecă vinul, sucul, mierea, condimentele și citricele spălate în felii într-un bol termorezistent și se încălzește la 80 °C. Insistați rezultatul timp de 15 minute sub un capac etanș.

Vin fiert cu mere

Dacă se dorește, merele pot fi înlocuite cu alte fructe, cum ar fi prunele sau piersicile.

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec - 0,7 л

2. Miere - 1 lingură

3. Măr - 1 bucată

4. Scorțișoară - 2-3 bețișoare

5. Cuișoare - 6 bucăți

Metoda de gătit

Tăiați fructele în felii subțiri, apoi puneți toate ingredientele într-un recipient termorezistent și urmați rețeta de bază.

Vin fiert de mandarine - o rețetă pentru Moș Crăciun

Rezultatul ar trebui să fie ceva foarte apropiat de Crăciun.

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec - 0,7 л

2. Mandarine - 6 bucăți

3. Miere - o linguriță

4. Cuișoare - 5 bucăți

5. Scorțișoară - 2 bețișoare

6. Allspice - 2 mazăre

Mod de preparare

Se curăță mandarinele și se împart în felii, apoi se încarcă toate ingredientele într-o cratiță emailată și se tratează cu tehnologie clasică.

Vin fiert fiert din cahors

Această băutură folosește brandy sau coniac, care, la discreția dvs., poate fi înlocuit cu orice lichior. Deși, potrivit unor entuziaști, unul nu interferează cu celălalt.

Lista de ingrediente

1. Scorțișoară - 2 bețișoare - 1,5 л

2. Brandy - 10-20 ml (sau după gust)

3. Scorțișoară - 1 vârf de cuțit

4. Cuișoare - 6 bucăți

5. Lămâie - 1-2 bucăți

Metoda de preparare

Se toarnă cahors-ul într-un recipient termorezistent și se aduce la o temperatură de 40 °C. Apoi, adăugați lămâia tăiată în cubulețe. Apoi, la o temperatură de 50 °C, se adaugă cuișoarele și scorțișoara. Scoateți băutura finită de la căldură, păstrați-o sub un capac etanș timp de 5 minute, adăugați coniac și serviți-o.

Vin fiert din porto - o rețetă fără fantezie

După cum puteți vedea din propria experiență, portul se simte la fel de bine atunci când este încălzit ca și coniacul.

Lista de ingrediente

1. Vin de Porto (de preferință portughez) - 0,7 litri

2. Zahăr - 1 lingură

3. Scorțișoară - 1 linguriță

4. Nucșoară - 1 bucată

5. Lămâie - 1 bucată

6. Apă (opțional) - 150 ml

Metoda de preparare

Se taie mărunt coaja de lămâie și se rade nucșoara. Apoi, turnați vinul într-un recipient rezistent la căldură, adăugați toate celelalte ingrediente și aduceți băutura la pregătire în conform rețetei de bază.

Vin fiert - rețetă cu ghimbir

Rădăcina de ghimbir este un condiment pentru vinul fiert pentru amatori. Dar dacă sunteți, atunci puteți adăuga în siguranță acest ingredient la băuturile calde făcute nu numai pe bază de vin alb, ci și pe bază de vin roșu.

Lista de ingrediente

1. Vin roșu sec sau demisec - 1 litru

2. Râșniță rasă de ghimbir - 1 linguriță

3. Miere - 2 linguri

4. Scorțișoară - 1 linguriță

5. Cuișoare - 5 bucăți

6. Portocală - 1 bucată

7. Măr verde - 1 bucată

Metoda de preparare

Tăiați portocala în felii și mărul în felii subțiri. Apoi puneți totul într-un vas termorezistent și apelați la tehnologia clasică germană cu rețetă de bază.

Vin fiert cehesc

Lista de ingrediente

1. Uscată sau semiuscată vin roșu - 0,7 л

2. Apă - 250 ml

3. Zahăr granulat - 1 lingură

4. Zahăr vanilat - 1 linguriță

5. Cuișoare - 8 bucăți

6. Scorțișoară - 3 bețișoare

7. Nuci - 5 bucăți

8. Rădăcină de ghimbir ras - 1 linguriță

9. Lămâie - 1 bucată

Metoda de preparare

Puneți cuișoarele, scorțișoara, zahărul obișnuit și zahărul vanilat într-un recipient cu apă și puneți la fiert. Puneți deoparte amestecul timp de 15 minute. Puneți vinul într-un recipient termorezistent pe foc. Se adaugă ghimbirul, miezul de nucă tocat și coaja rasă de lămâie. Se toarnă apoi apa ușor răcită cu mirodenii și se aduce băutura la temperatura canonică de 70°C. După aceea, se ia de pe foc și se toarnă în căni.

Vin fiert cu balsamic de Riga

Ingrediente

1. Vin roșu sec - 750 ml

2. Balsam negru de Riga - 100 ml

3. Baton de scorțișoară - 1 bucată

4. Cuișoare - 3 bucăți

5. Miere - 4 linguri

6. Nucșoară - 1 vârf de cuțit

7. Portocală - 1 bucată

8. Cardamom - după gust

Metoda de preparare

1. Se amestecă Riga Balsam Black, vin și toate condimentele într-o cratiță.

2. Aduceți amestecul la 50-60 de grade la foc mic, adăugați feliile de portocale și mai fierbeți puțin, fără să dea în clocot.

3. Apoi se ia de pe foc, se acoperă și se lasă la infuzat timp de 10-15 minute.

4. Strecurați băutura printr-o strecurătoare și adăugați miere înainte de servire.

5. Vinul fiert se servește cel mai bine în pahare calde.

Întrebări și răspunsuri despre vinul fiert

1. Ce vin este mai bun pentru vinul fiert?

   Vinul făcut în casă este cel mai bun.

2. De ce nu trebuie fiert vinul fiert?

   Substanța fiartă își va pierde complet alcoolul și o parte semnificativă din buchetul de arome.

3. Este posibil să reîncălziți vinul fiert??

   Băutura răcită poate fi reîncălzită pe aragaz sau chiar în cuptorul cu microunde. Dar trebuie ținut cont de faptul că va pierde o parte din alcool, căpătând în schimb un gust picant mai bogat.

4. Vin fiert în multicooker

   Etanșeitatea multicookerului asigură o saturație mai mare a băuturii cu arome emise de multe condimente și fructe. Din același motiv, vinul fiert își va păstra temperatura maximă în timpul infuziei finale. În ceea ce privește temperatura în sine, aceasta poate fi programată în avans, precum și timpul de gătire (de obicei 15 minute).

   Singurul inconvenient al multicookers este necesitatea de a selecta modul de gătit adecvat în cazul diferitelor modele ale acestor dispozitive. În acest caz, se recomandă să experimentați cu programe cum ar fi "înăbușire", "prăjire", "multicooker" і "un cazan dublu".

5. Vin fiert pe foc

   Puteți face vin fiert în natură cu ajutorul unui foc. Pentru a face acest lucru, trebuie să aveți un vin, un cazan, un trepied stabil și ceva potrivit pentru a amesteca conținutul unui vas de camping. Dacă sunteți un drumeț experimentat, puteți avea în stocurile dumneavoastră zahăr și poate chiar și allspice. În plus, nu strică să vă plimbați prin cartier în căutarea unei gospodării și să le cereți proprietarilor câteva mere, pere sau prune.

   Ei bine, sau vă puteți lipsi de romantism. Puteți planifica totul din timp și să aduceți toate ingredientele cu dumneavoastră sau să cumpărați un kit de vin fiert gata preparat.

Actualizați: 28.11.2017

Categorie: Vin și Vermut