Vinurile din Muntenegru: istorie, caracteristici, cei mai buni reprezentanți

1) Istoria vinificației locale
2) Caracteristicile vinurilor muntenegrene
3) Cei mai buni reprezentanți ai

Plantațiile de viță-de-vie din această țară fertilă și muntoasă se întind pe mulți kilometri. Boabele de vin sunt cultivate în Muntenegru în cantități mari și în principal pentru producția de alcool.

Cele mai renumite băuturi din țară sunt vinurile "Krstac" і "Vranac", și de asemenea vodcă rakija.

Istoria vinificației locale

Viticultura din Muntenegru își are originea cu mult înaintea țării însăși - în secolul al II-lea î.Hr. э.

Pe malul lacului Skadar au fost înființate vinării primitive.

Romanii au fost primii care au cultivat vița-de-vie în mod intenționat. au completat tezaurul de soiuri locale și au îmbunătățit procesul de vinificare.

Vinificația industrială a apărut aici abia la începutul secolului XX: au fost organizate societăți mixte pentru a produce alcool din struguri.

În plus, începutul a fost foarte bun: aproape imediat, băuturile locale au câștigat recunoaștere și au primit premii pentru calitatea ridicată la expozițiile din Londra și Belgrad.

Dezvoltarea ulterioară a industriei a dus la răspândirea podgoriilor în întreaga țară și la apariția gigantului local al alcoolului, compania "Plantaze", care astăzi este principalul furnizor de vinuri bune.

Pe lângă producătorul bine cunoscut, în țară există peste o sută de ferme mici specializate în producția de alcool din fructe de vin.

Principalele centre de vinificație sunt concentrate în două regiuni:

În valea lacului Skadar și în împrejurimile sale.
În zona de coastă a Mării Adriatice.

Caracteristicile vinurilor muntenegrene

Condițiile naturale din Muntenegru sunt foarte favorabile pentru cultivarea strugurilor: masele de aer umede ale Adriaticii și ale lacului Skadar, climatul mediteranean blând, soarele și căldura suficiente - facilitează munca agricolă și vă permit să obțineți materii prime de cea mai bună calitate.

Cu toate acestea, nu există o diversitate de soiuri în țară: accentul se pune pe câteva tipuri dovedite, principalul fiind celebrul Vranac cu fructe negre, care dă naștere vinului cu același nume și care ocupă mai mult de jumătate din podgorii.

Vinurile locale pentru un turist neexperimentat pot părea specifice la început.

Acest lucru se datorează particularităților vinificației muntenegrene:

La vânzare predomină vinurile fortificate și uscate, cu un gust acru și o ușurință înșelătoare.

De fapt, băuturile sunt destul de amețitoare, așa că nu le consumați în cantități mari deodată.
Vinurile dulci sunt mai puțin frecvente și sunt reprezentate în principal de produse din fructe și fructe de pădure (mure, prune, cireșe, piersici, mere, ienupăr).
muntenegrenii își condimentează adesea băuturile cu condimente în cantități mari, așa că nu fiți surprinși de gustul lor picant și acrișor: este la ordinea zilei pentru produsele locale.

Cele mai des folosite condimente sunt coriandrul, cuișoarele, frunza de dafin, ghimbirul și piperul.
O gamă largă de produse de marcă este disponibilă în punctele de vânzare cu amănuntul "Plantaze", în timp ce vinurile de la alte ferme sunt prezentate în cantități limitate.
Multe crame mici de familie produc băuturi bune la prețuri accesibile.

Pentru a le gusta, merită să vizitați satele mici, unde călătorilor li se va oferi nu doar alcool tradițional făcut după rețete vechi la un preț rezonabil, ci și preparate locale care merită, de asemenea, degustate.

În general, vinurile din Muntenegru sunt produse în aproape fiecare casă: folosind tehnologii speciale, echipamente și rețete unice.

Unul dintre obiceiurile locale spune că orice masă trebuie să fie însoțită de o băutură alcoolică (dimineața - un pahar de rakia, după-amiaza și seara - 1-2 pahare de vin).

Conform credințelor muntenegrene, această abordare va asigura o viață lungă și sănătoasă pentru proprietar.

Vinurile din Muntenegru