Lichior de lingonberry: 4 rețete la domiciliu

Băutura este foarte aromată, iar gustul este moderat acru, cu note dulci de miere sau zahăr.

Pentru a începe procesul de preparare, ar trebui să obțineți lingonberries proaspete sau congelate și unul dintre componentele alcoolice propuse: vodcă, alcool alimentar diluat sau moonshine de înaltă calitate.

Se face și din afine: vin, tincturi.

Tinctură clasică de lingonberry

În această rețetă, mierea poate fi înlocuită cu zahăr simplu granulat.

Ingrediente

1. Lingonberries - 500 g

2. Vodcă - 1 litru

3. Miere - 100 g

Metoda de preparare

1. Spălați și pisați fructele de pădure cu o mașină de tocat carne. Puteți folosi și o lingură simplă sau un blender.

2. Se toarnă masa de afine într-un recipient de sticlă și se amestecă cu vodcă și miere. Lăsați băutura timp de o lună într-o cameră întunecată.

3. După o lună, strecurați lichiorul finit și treceți-l printr-o pânză de mestecat sau orice alt filtru de mai multe ori.

4. Se toarnă băutura de lingonberry în sticle, se răcește și se servește.

Lichior parfumat de afine

Ingrediente

1. Lingonberries - 1 pahar

2. Vodcă - 750 ml

3. Zahăr granulat - 1 pahar

4. Mentă proaspătă - 2 crenguțe

5. Ramuri de coacăze cu frunze - 2-4 bucăți.

Metoda de preparare

1. Afinele spălate trebuie să fie tocate și transferate într-un recipient pentru infuzie.

2. Apoi adăugați menta, crenguțe de coacăze și turnați componenta alcoolică. Lăsați tinctura timp de 1-2 săptămâni într-un loc întunecat și răcoros.

3. După expirarea perioadei, băutura trebuie filtrată, stoarsă din tort, se adaugă zahăr granulat și se toarnă într-un recipient curat.

4. Se acoperă și se lasă încă două săptămâni în aceleași condiții. Se agită din când în când, astfel încât granulele de zahăr să se dizolve complet.

5. După două săptămâni, lichiorul trebuie filtrat și îmbuteliat.

Tinctura picantă de afine

Ingrediente

1. Lingonberries - 500 g

2. Alcool alimentar (40-45%) - 1 litru

3. Zahăr granulat - 100 g

4. Apă - 100 ml

5. Pelin uscat - 2 g

6. Mentă proaspătă - 2 crenguțe

Metoda de preparare

1. Zdrobiți ușor afinele pure cu mentă și pelin.

2. Transferați masa rezultată într-un recipient de infuzie și turnați în alcool. Lăsați tinctura timp de trei zile la temperatura camerei, într-o încăpere fără lumină naturală.

3. După trei zile, trebuie să pregătiți un clasic sirop de zahăr.

4. După ce s-a răcit, se amestecă cu infuzia și se păstrează în continuare încă 20 de zile, dar într-un loc cald. Se agită bine recipientul cu băutura o dată la 3-4 zile.

5. Se strecoară lichiorul finit prin pânză de mestecat (4-5 straturi), se stoarce tortul, se filtrează printr-un filtru de bumbac și se îmbuteliază.

6. Înainte de a începe degustarea, este indicat să lăsați băutura în frigider timp de 3-4 zile pentru a stabiliza gustul.

Lichiorul de afine cu pelin al bunicului

Ingrediente

1. Lemn de vierme - 200-300 g per găleată de vodcă

2. Afine coapte - 2/3 din capacitate

3. Zahăr - 200-300 g pentru întregul recipient

Metoda de preparare

1. Primăvara, luați 200 până la 300 g de pelin, lăsați-l să se infuzeze într-o găleată de vodcă.

2. Toamna, turnați două treimi din cele mai coapte afine într-o sticlă, apoi adăugați o sticlă plină de vodcă cu infuzie de pelin de vierme

3. Se lasă să se infuzeze în cameră timp de două luni.

4. Se scurg și se îndulcesc, dacă se dorește: 200 până la 300 g de zahăr pentru fiecare sticlă de lichior.

Actualizați: 15.03.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi