Tinctura pe tarhon: 3 rețete la domiciliu

Tarhonul mai este cunoscut și sub numele de tarhon, terhon, tarhon pelin sau iarba tragună. Este apreciat în special în Caucaz, Asia, Europa și țările arabe. Crește și în Ucraina.

Tarhonul are un gust puțin ascuțit și răcoritor, are un miros foarte particular, picant, cu note de anason și mentă.

Tarhonul a depășit demult sfera culinară și este din ce în ce mai mult folosit la prepararea băuturilor alcoolice și nealcoolice.

Tinctură parfumată de tarhon cu mentă și coajă de lămâie

Ingrediente

1. Frunze proaspete de tarhon - 20 g

2. Mentă proaspătă - 40 g

3. Vodcă - 1 litru

4. Lămâie - 2 bucăți.

5. Zahăr granulat - 240 g

Metoda de preparare

1. Mai întâi, trebuie să pregătiți toate ingredientele: spălați bine menta și tarhonul în apă rece, uscați-le puțin cu prosoape de hârtie și tăiați-le cu un cuțit. Se scaldă lămâile cu apă clocotită, se șterg, se îndepărtează coaja și se stoarce sucul într-un recipient separat.

2. Puneți ingredientele pregătite (tarhon, mentă, coajă) într-un borcan de sticlă și turnați-le cu vodcă. Se lasă timp de 3-4 ore la temperatura camerei.

3. Se strecoară apoi infuzia aromată folosind o pânză de mestecat sau o strecurătoare fină.

4. Se dizolvă zahărul granulat în suc de lămâie și se toarnă în băutura strecurată.

5. Închideți recipientul cu un capac și lăsați-l încă o săptămână la temperatura camerei, într-un loc întunecos.

6. Înainte de degustare, filtrați băutura, îmbuteliați-o și răciți-o puțin.

7. Păstrați produsul finit în frigider.

Tinctura de tarhon cu miere

Ingrediente

1. Tarhon proaspăt (tarhon) - 100 g

2. Moonshine - 1 litru

3. Miere - 6 lingurițe

4. Zahăr - 2 lingurițe

Metoda de preparare

1. Tarhonul trebuie spălat, uscat și tăiat cu un cuțit.

2. Puneți ierburile, zahărul, mierea într-un recipient de sticlă de dimensiuni corespunzătoare și turnați o băutură de lună bună, fără miros puternic.

3. Agitați bine băutura până când îndulcitorii sunt complet dizolvați înainte de a o pune în frigider.

4. Perioada de maturare - 3-5 zile într-o cameră întunecată, la temperatura camerei.

5. După perioada specificată, se filtrează tinctura obținută și se îmbuteliază.

6. Apoi răciți bine băutura și serviți-o la masa festivă.

Tinctură puternică pe bază de tarhon

Ingrediente

1. Ierburi proaspete de tarhon - 50 g

2. Vodcă - 500 ml

3. Zahăr granulat - 1 linguriță

Metoda de preparare

1. Pregătirea frunzelor de tarhon: spălați, uscați, tăiați.

2. Se amestecă cu zahăr granulat într-un castron și se acoperă cu folie alimentară. Se lasă să stea timp de 15-20 de minute.

3. De îndată ce tarhonul își eliberează sucul, transferați-l într-un recipient de sticlă și turnați-l cu vodcă. Se lasă timp de 2-3 zile într-o cameră întunecată, la temperatura camerei

4. După învechire, strecurați tinctura, apoi filtrați-o și îmbuteliați-o. Răciți băutura finită și serviți-o la masă.

Actualizați: 06.03.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi