Tinctura de ghimbir: 3 rețete la domiciliu

Mâncărurile cu adaos de ghimbir sunt de 10 ori mai gustoase. Și ce putem spune despre tincturile făcute în casă? Aceasta este o adevărată descoperire gastronomică.

Pentru a face tinctură de casă, puteți folosi vodcă, alcool diluat până la 40-45% sau o băutură de lună bună, fără miros înțepător.

De asemenea, făcută din ghimbir: bere, sirop

Vodcă de ghimbir

O rețetă clasică care nu are un gust ascuțit de alcool, ci doar un gust ușor și parfumat de ghimbir.

Dacă preferați un produs mai concentrat, atunci ar trebui să măriți cantitatea de ghimbir la 75 de grame.

Băutura finită are un efect de încălzire și îmbunătățește pofta de mâncare.

Ingrediente

1. Rădăcină de ghimbir - 50 g

2. Vodcă - 1 litru

3. Miere - 100 g

Mod de preparare

1. Spălați, decojiți și dați ghimbirul pe răzătoare sau folosiți o mașină de tocat carne.

2. Apoi se pun toate ingredientele într-un recipient de sticlă, se amestecă și se lasă timp de două săptămâni într-un loc întunecat, la temperatura camerei. Nu uitați să agitați conținutul borcanului la fiecare câteva zile.

3. După 14 zile, se strecoară tinctura de ghimbir printr-o strecurătoare și apoi se filtrează.

4. Se toarnă băutura obținută în sticle.

5. Păstrați tinctura într-un loc răcoros pentru cel mult doi ani. Tăria este în jur de 36-38 de grade.

Tinctură de ghimbir expres parfumată pe lună

Această versiune a tincturii se prepară în doar 15-20 de minute.

Ingrediente

1. Rădăcină de ghimbir decojită - 20 g

2. Limbă de lună de calitate - 500 ml

3. Miere - 1 oră.л.

4. Sare - 1 vârf de cuțit

5. Lămâie - 1 bucată

Metoda de preparare

1. Mai întâi, trebuie să pregătiți lămâia și ghimbirul. Lămâie - se toarnă apă clocotită peste ea, se șterge, se îndepărtează coaja și se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie. Ghimbir - se rade pe o răzătoare fină.

2. Se pun coaja, ghimbirul și sarea într-un borcan, se amestecă.

3. Se adaugă sucul de lămâie și se amestecă din nou.

4. Acum lăsați amestecul de ghimbir și miere să se infuzeze timp de aproximativ 5 minute.

5. Apoi adăugați miere și turnați în componenta alcoolică. Închideți capacul, agitați bine conținutul recipientului și lăsați să stea încă 5 minute.

6. După ce a trecut timpul specificat, se strecoară tinctura obținută, se stoarce bine pulpa și se filtrează.

7. Băutura de ghimbir este gata! Puteți începe să gustați.

Tinctura de ghimbir pentru arsură

Tinctura finită este arzătoare, dar foarte gustoasă. Cel mai bine este să beți tinctura cu gheață sau cu limonadă de casă.

Ingrediente

1. Rădăcină de ghimbir - 200 g

2. Vodcă - 1 litru

3. Zahăr granulat - 480 g

4. Apă - 240 ml

Metoda de preparare

1. Cojiți rădăcina de ghimbir și tăiați-o în fâșii subțiri.

2. Apoi se transferă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se toarnă apă. Se fierbe până când ghimbirul este moale.

3. După ce siropul de ghimbir s-a răcit, turnați-l într-un recipient de sticlă și turnați vodca. Lăsați băutura să se infuzeze timp de aproximativ 30 de zile.

4. După o lună, filtrați tinctura de ghimbir terminată și treceți-o printr-un filtru achiziționat sau făcut în casă.

Actualizați: 17.02.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi