Lichior de mure: 3 rețete la domiciliu

Pentru ca băutura finită să aibă o nuanță interesantă, folosiți soiuri de mure roșii sau negre. Fructele albe sunt foarte dulci și suculente, dar lichiorul se va dovedi palid și nu va fi deloc apetisant.

Ca ingredient alcoolic, puteți folosi vodcă, coniac, gin și, în cazuri extreme, alcool alimentar diluat sau un bun moonshine dublu distilat.

Se face și din mure: vin, tinctura

Rețetă pentru lichiorul clasic de mure

În această rețetă, coniacul poate fi înlocuit cu vodcă, dar atunci gustul lichiorului nu va fi la fel de bogat.

În prima etapă, puteți adăuga și scorțișoară, vanilie sau coajă de lămâie pentru mai multă aromă și un gust interesant.

Ingrediente

1. Fructe de mure - 800 g

2. Coniac - 750 ml

3. Zahăr granulat - 300 g

4. Apă - 250 ml

Mod de preparare

1. Se toarnă murele într-un vas de sticlă și se toarnă alcoolul preparat.

2. Gătitul unui simplu sirop de zahăr iar după răcire, se amestecă cu infuzia.

3. Închideți borcanul cu un capac și lăsați-l timp de 2-3 luni într-o încăpere întunecoasă și răcoroasă. În prima săptămână, băutura trebuie agitată în mod activ.

4. După ce s-a încheiat perioada de învechire, strecurați și apoi filtrați băutura.

5. Se toarnă lichiorul în sticle și se lasă încă șase luni pentru a stabiliza gustul.

Lichior de mure pe bază de gin

Ingrediente

1. Mure roșii/negre - 450 g

2. Gin - 750 ml

3. Migdale prăjite - 1 mână de migdale prăjite

4. Zahăr pudră - 150 g

Metoda de preparare

1. Se amestecă toate ingredientele într-un recipient de sticlă de volum corespunzător și se lasă timp de 2-3 luni într-un loc răcoros și slab luminat.

2. Asigurați-vă că agitați viitorul lichior de mai multe ori pe săptămână.

3. După timpul specificat, strecurați băutura finită și treceți-o printr-un filtru de bumbac sau de cafea. De asemenea, puteți adăuga opțional un îndulcitor înainte de filtrare.

4. Înainte de degustare, îmbuteliați lichiorul de mure și păstrați-l în frigider încă o săptămână.

Lichior de mure fără alcool

Ingrediente

1. Mure - 2 kg

2. Zahăr granulat - 700 g

Metoda de preparare

1. Înainte de a fi gătite, murele trebuie să fie sortate cu grijă și trebuie îndepărtate boabele putrede și mucegăite.

2. Turnați apă clocotită peste borcanul de fermentare și ștergeți-l cu un prosop curat. Cel mai bine este să folosiți prosoape de hârtie achiziționate.

3. Se toarnă fructele de pădure și zahărul granulat în recipientul pregătit.

4. Se acoperă gâtul cu tifon și se lasă timp de 2-3 zile într-un loc întunecat, cald, cu o temperatură de cel puțin 18 grade.

5. De îndată ce apar primele semne de fermentație (miros acru, șuierături și spumă), puneți un sigiliu de apă pe gâtul recipientului și lăsați-l timp de 25-40 de zile pentru o fermentare liniștită.

6. După terminarea fermentației, se strecoară, se filtrează și se îmbuteliază băutura.

7. Se transferă apoi lichiorul într-un loc răcoros timp de 2-3 luni, după care poate fi servit la masă.

8. Termen de valabilitate la o temperatură de 5-16 grade - 2-3 ani. Puterea băuturii variază de la 10 la 14 grade.

Actualizați: 12.03.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi