Totul despre Beefeater gin
Beefeater - este un gin londonez sec care se află pe rafturile magazinelor din peste o sută de țări de aproape un secol și jumătate.
Câte grade și calorii
Câte grade are ginul Beefeater
Având în vedere popularitatea fără precedent a băuturii atât în Marea Britanie, cât și în afara Albionului cețos, în producția sa se folosește un fel de dublu standard. În Marea Britanie, ginul are o tărie de 40 de grade, ceea ce este în concordanță cu gusturile britanicilor. În manifestarea sa de export, băutura ridică gradele la 47.
Conținutul caloric al ginului și tonicului
217 calorii - atâtea veți obține din 100 ml de gin de 40 de grade.
Și 235 de calorii dacă ginul are 47 rpm.
Istoria ginului Beefeater
Spre deosebire de multe ginuri din categoria "Londra uscată", Beefeater a fost într-adevăr creată la Londra. Prima dată când această băutură a devenit disponibilă publicului a fost în 1876.
Istoria Beefeater este asociată cu numele unui farmacist englez, originar din Devonshire, James Barrow, care a trăit mulți ani în Canada. În 1863, acest fiu destul de norocos din Albionul cețos s-a întors acasă și a cumpărat distileria Chelsea cu economiile sale de 400 de lire sterline. Aparent, Barrow nu era doar fericit, ci și ambițios. Și-a petrecut următorii 13 ani din viață experimentând cu diferite plante, dorind să creeze cel mai bun gin din toate timpurile.
Ca urmare, a fost creat Beefeater, decorat în scopuri publicitare cu imaginea unui gardian al Turnului Londrei îmbrăcat în haine de ceremonie strălucitoare (roșu și auriu). De fapt, porecla populară chiar a acestor paznici - Beefeaters (mâncători de carne de vită) - a dat numele băuturii nou-născute.
De mai bine de o sută de ani, familia Barrow a fost producătorul de neclintit al ginului Beefeater. Cu toate acestea, în 1987, compania franceză Pernod Ricard a devenit proprietarul mărcii. În același timp, băutura este încă produsă exclusiv la Londra.
Tehnologia de producție a ginului Beefeater
Trebuie să recunoaștem că farmacistul Barrow a fost un mare botanist. Ginul Beefeater, care include aproximativ o duzină de ingrediente vegetale bine alese, este o dovadă în acest sens. În afară de omniprezentele boabe de ienupăr, acesta conține: lemn dulce, semințe de coriandru, rădăcină și semințe de angelică, rădăcină de iris german, migdale, coajă de lămâie și portocală de Sevilla... În special, migdalele, angelica și coriandrul sunt responsabile pentru aroma caracteristică pe bază de plante și amărăciunea specifică inerentă băuturii cu "un mâncător de carne de vită" pe etichetă.
Toate acestea și probabil și alte câteva componente sunt umplute cu alcool de înaltă calitate din grâu și orz, în care rămân timp de o zi. Ulterior, substanța rezultată este distilată încet, aproape picătură cu picătură, într-un distilator vertical special. De regulă, distilarea durează aproximativ șapte până la opt ore. Mai departe, rezultatul distilării este diluat cu apă până la o tărie de 40 sau 47 de grade, după care procesul de producere a băuturii este considerat complet.
Din păcate, trebuie să-i dezamăgim pe artizanii care doresc să facă gin și whisky cu propriile mâini. Este puțin probabil că veți obține un analog al invenției lui James Barrow. Adevărul este că doar șase (6) persoane cunosc singura și unica rețetă pentru Beefeater Gin, cu toate proporțiile sale și o listă completă de ingrediente.
De altfel, actualii proprietari ai mărcii engleze continuă să experimenteze cu rețeta originală a băuturii. Ca urmare, aproape în fiecare an există diverse noutăți sezoniere produse în loturi limitate. De exemplu, compoziția modificării "Beefeater 24" din 2009, au fost adăugate coji de grapefruit și mai multe soiuri de ceai verde din Orientul Îndepărtat. În lotul sezonier de vară lansat în 2010, la lista canonică de ingrediente au fost adăugate următoarele ingrediente: coacăze negre, fructe de soc și hibiscus.
Cum se bea ginul Beefeater
Poate părea ciudat, dar întrebarea este: "Cum să bei corect ginul Beefeater" este foarte complicat.
În patria istorică a băuturii, aceasta este consumată exclusiv ca parte a amestecurilor și a cocktailurilor, datorită tăriei sale solide asociate cu absența completă a zahărului.
Printre primii, sunt deosebit de populare băuturile care, pe lângă râvnitul poem de ienupăr, includ sucuri amare sau dulci și acrișoare - în principal citrice, dar sunt posibile și altele: de exemplu, ananas sau afine. Numele acestuia din urmă, de cele mai multe ori, vorbește de la sine. Aceasta: "Gin și tonic", "Martini", "Negroni", un favorit al britanicilor "Dublu G" (o băutură făcută din gin și ginger ale) și multe, multe altele.
În general, în rândul marii majorități a iubitorilor de substanță de ienupăr, există opinia că numai geneverul olandez este bun în formă nediluată.
Cu toate acestea, există și o minoritate la fel de covârșitoare care crede că răcit la 4-6°C, Turnul poate fi nu numai un aperitiv foarte răcoritor, ci și capabil să decoreze ospățul în sine...
Dacă simțiți în dvs. un potențial aparținând celui de-al doilea grup de susținători ai ienupărului englezesc, atunci după întrebare: "cum se bea ginul Beefeater" veți avea, în mod natural, o întrebare: "cu ce să bei Beefeater gin cu". Răspunsul la această întrebare este destul de simplu. Dacă ați folosit băutura ca aperitiv, atunci câteva măsline, o felie de lămâie, o felie de lămâie, ceapă murată sau o brânză ascuțită moale, cum ar fi Dor blue, vor merge bine cu un pahar de poțiune plăcută și răcoritoare. În cazul unui festin în toată regula, în general, nu vă puteți limita. O băutură rece cu Tower Guardian pe sticlă va fi un plus plăcut nu numai pentru carne sau pește, ci și pentru mâncăruri vegetariene.
Cum să distingi un gin Beefeater fals
Și, în cele din urmă, să luăm în considerare problema delicată a alegerii unui produs autentic. Pentru a evita să obțineți un fals, trebuie să urmați câteva reguli simple.
Etichetă și timbru de acciză
Examinați cu atenție eticheta. Ar trebui să fie lipită uniform, fără urme de lipici sau alte lucrări artizanale și realizată într-o rezoluție foarte mare. Urmați aceeași procedură cu timbrul de acciză.
Transparența alcoolului
Asigurați-vă că lichidul din sticlă este limpede ca cristalul și nu prezintă sedimente suspecte sau o turbiditate îndoielnică. Nu uitați că producătorii de Beefeater folosesc doar alcool de foarte bună calitate pentru scopurile lor.
Agitați ginul
Agitați bine sticla. Bulele mari indică o diluție puternică a alcoolului cu apă. După ce agitați un gin normal, ar trebui să vedeți următoarele "șarpe" de bule mici.
Țara de origine
Fiți atenți la locul de fabricare a ginului și la prezența codului de bare corespunzător. După cum am spus deja, Beefeater este produs numai în împrejurimile fertile ale Tamisei și nicăieri altundeva. Sticla trebuie să aibă un număr din trei cifre care să înceapă cu râvnitul cincizeci, ceea ce înseamnă că produsul este fabricat în Regatul Unit.
Respectarea regulilor de mai sus vă va proteja de cumpărarea unui fals și vă va permite să vă bucurați de o băutură cu adevărat englezească în toată integritatea ei imaculată.
Actualizați: 21.02.2016
Categorie: Gin