Lichior și tinctură de mure: 7 rețete acasă

Murele sunt o rudă apropiată a zmeurei, un oaspete frecvent în multe deserturi și băuturi. Proprietățile sale benefice sunt de necontestat pentru organismul uman. Prin urmare, Vzboltai a decis să pregătească lichioruri și tincturi din această minunată boabă, păstrând astfel o parte din gustul verii în sezonul de iarnă.

Murele sunt folosite și pentru gătit: vin și lichior, sirop

O rețetă simplă de lichior de mure

Ingrediente

1. Mure - 1 kg

2. Zahăr - 750 g

3. Vodcă/moonshine/cognac - 500 ml

4. Alcool - 250 ml

Metoda de preparare

1. Clătiți murele, puneți-le într-o strecurătoare și uscați-le.

2. Puneți-le într-un borcan de volum adecvat și turnați zahărul, agitați bine. Acoperiți borcanul cu o pânză de mestecat și lăsați-l într-un loc cald timp de 7-10 zile, pentru ca boabele să dea suc și să fermenteze ușor. O dată pe zi, fructele de pădure trebuie amestecate.

3. Se toarnă apoi alcoolul, se închide bine borcanul și se lasă timp de 10 zile într-un loc răcoros și întunecat, amintindu-vă să amestecați zilnic conținutul.

4. Scurgeți infuzia rezultată și turnați boabele cu vodcă timp de 7 zile. Scurgeți infuzia de vodcă și amestecați-o cu infuzia de alcool.

5. Se toarnă lichiorul finit în sticle și se trimite pentru o învechire îndelungată, cel puțin șase luni.

Coniac de mure picant

Ingrediente

1. Mure - 450 g (proaspete sau congelate)

2. Brandy - 500-750 ml

3. Zahăr - 240 g

4. Apă - 240 g

5. Cuișoare - ½ linguriță de muguri

6. Piersici - ½ linguriță de mazăre

7. Scorțișoară - 2 bețișoare

8. Nucșoară rasă - 1 linguriță

Metoda de preparare

1. Se prepară sirop de zahăr și se răcește la temperatura camerei.

2. Clătiți murele, zdrobiți-le și turnați-le într-un borcan de volum adecvat.

3. Adăugați toate ingredientele, închideți bine borcanul.

4. Se insistă într-un loc întunecat și răcoros timp de 1 lună.

5. Se filtrează printr-un filtru de bumbac și se lasă încă 1-3 luni (concentrați-vă pe gustul lichiorului).

Lichior de mure pe alcool cu frunze

Ingrediente

1. Mure - 0,5 kg

2. Frunze proaspete de mure - 5 bucăți.

3. Cuișoare - 2 muguri

4. Scorțișoară - ½ baton

5. Miere - 250 g

6. Alcool - 370 ml

7. Apă - 80 ml

Metoda de preparare

1. Pregătiți murele ca în rețetele anterioare. Se adaugă frunze de mure, condimente și se toarnă miere peste tot.

2. Așteptați 3 zile pentru primele semne de fermentare, apoi adăugați apă și alcool.

3. Inserați exact o lună într-un loc răcoros și întunecat, apoi turnați lichiorul printr-o sită, filtrați și turnați într-o sticlă. În timpul învechirii, va cădea un sediment, din care băutura trebuie să fie ușor drenată.

Lichior de mure cu vin

Ingrediente

1. Mure - 1 kg

2. Vin roșu - 500 ml

3. Coniac - 500 ml

4. Zahăr - 500 g

5. Apă - 250-500 ml (după gust)

Metoda de preparare

1. Se clătesc fructele de pădure, se usucă, se pun într-un borcan și se zdrobesc ușor pentru a obține suc.

2. Adăugați vinul și coniacul, închideți bine borcanul și trimiteți-l într-un loc răcoros și întunecat. Macerarea trebuie să dureze aproximativ o lună.

3. După aceea, infuzia de mure trebuie să fie scursă printr-o sită, filtrată.

4. Se prepară din zahăr și apă sirop simplu, așteptați până se răcește și adăugați la infuzie.

5. Lichiorul poate fi filtrat din nou și îmbuteliat. Depozitați băutura finită în pivniță sau în frigider.

O rețetă rafinată pentru lichiorul de mure

Ingrediente

1. Mure - 800 g (4 căni)

2. Mentă - 10 frunze

3. Lămâie - 1/2 bucăți

4. Cardamom (fără a fi zdrobit) - 5 g

5. Anason - 5 crenguțe

6. Zahăr granulat - 400 g

7. Vodcă - 1 litru

Metoda de preparare

1. Pregătiți fructele de pădure ca în rețetele anterioare.

2. Într-un castron adânc, adăugați fructele de pădure, zahărul, menta, lămâia tăiată în felii, cardamomul, anasonul și zdrobiți totul bine pentru a scoate sucul.

3. Se transferă masa rezultată în recipientul pregătit. Poate fi un borcan sau o sticlă de sticlă de 3 litri.

4. Se toarnă masa de fructe de pădure cu vodcă, se amestecă.

5. Închideți recipientul cu un sigiliu de apă și puneți-l deoparte într-un loc răcoros și întunecat, învelit într-o pungă neagră. Uitați de lichiorul dvs. timp de o lună.

6. După o lună, se scoate lichiorul finit, se strecoară prin pânză de mestecat împăturită de trei ori și se toarnă în sticle sau într-un recipient mare.

Lichior de mure în mașina de gătit cu foc lent

Ingrediente

1. Mure (proaspete sau congelate) - 500 g

2. Zahăr - 1 cană

3. Vodcă - 500 ml

Metoda de preparare

1. Dacă aveți mure congelate, dezghețați-le la temperatura camerei și scurgeți apa.

2. Puneți fructele de pădure într-un castron multicooker, apoi presărați-le cu zahăr și turnați vodca.

3. Porniți programul "Abur" se lasă timp de 5 minute.

4. Apoi lăsați pe funcție "Încălzire", timp de aproximativ 12-15 ore.

5. Se strecoară apoi lichiorul și se îmbuteliază.

6. Este gata! Păstrați în frigider sau în pivniță.

Rețetă pentru tinctura de mure

Ingrediente

1. Vodcă - 1000 ml

2. Apă - 750 ml

3. Mure - 2 kg

4. Zahăr - 1,3 kg

5. Acid citric - 3 g

Metoda de preparare

1. Sortați murele, uscați-le (nu le spălați) și turnați-le într-un borcan. Se toarnă peste vodcă.

2. Se fierbe sirop de zahăr, se toarnă și se dizolvă acidul citric în ea, se ia de pe foc.

3. Se lasă să se răcească bine, se strecoară și se toarnă într-un recipient cu mure și vodcă.

4. Se amestecă bine, se închide ermetic, se lasă într-un loc întunecat și răcoros timp de 30-45 de zile.

5. Agitați zilnic conținutul recipientului.

6. Apoi strecurați tinctura, turnați-o în sticle și păstrați-o într-un loc răcoros.

Actualizați: 30.07.2018

Categorie: Lichioruri și Tincturi