Sirop de mure: 2 rețete la domiciliu

Siropul de mure este un ingredient indispensabil pentru prepararea diverselor cocktailuri răcoritoare, are un gust deosebit al fructelor de pădure cu același nume, precum și o culoare bogată. Dintre companiile care produc sirop de mure, cele mai populare sunt Monin, Torani, Amoretti.

Gătește și din mure: vin și lichior, lichioruri și tincturi

Rețetă de sirop de mure fără apă

Ingrediente

1. Mure - 1 kg

2. Zahăr - 1 kg

Metoda de preparare

1. Puneți murele într-o cratiță și setați temperatura la mediu pe aragaz.

2. Se presară fructele de pădure cu zahăr, dar nu se amestecă. Lăsați căldura să acționeze asupra murelor pentru o vreme înainte, amestecând ușor (aproximativ 5 minute).

3. Se amestecă apoi amestecul la fiecare cinci minute pentru a preveni ca acesta să ia foc pe fundul cratiței.

4. Lăsați murele să se topească încet cu zahărul, procesul poate dura aproximativ 15-20 de minute.

5. Opriți aragazul și zdrobiți bine fructele de pădure.

6. Treceți amestecul rezultat printr-o sită într-un alt bol până când siropul nu mai curge. Important! Odată ce fructele de pădure sunt în sită, nu le pasați, altfel veți obține un sirop tulbure. Procesul poate dura până la o oră.

7. Se toarnă siropul finit în borcane, se închide și se păstrează la frigider.

Rețetă de sirop de mure cu apă

Ingrediente

1. Mure - 1 kg

2. Zahăr - 1 kg

3. Apă - 1 pahar

4. Acid citric - 1 linguriță

Metoda de preparare

1. Murele nu se spală înainte de a fi gătite. Trebuie doar să le sortați, să îndepărtați crenguțele și frunzele.

2. Se toarnă zahărul peste mure, se toarnă apă și se amestecă cu o lingură de lemn. Este necesar să lăsați fructele de pădure să se scurgă, astfel încât să nu se ardă.

3. Aduceți murele la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și scoateți-le după 10 minute.

4. Pentru ca siropul să fie fără sâmburi, trebuie să-l strecurați printr-o sită.

5. După strecurare, siropul se fierbe din nou, se adaugă acid citric și apoi se toarnă în sticle curate și uscate.

6. Cu acest raport de fructe de pădure, acid citric și zahăr, siropul poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ 6 luni fără probleme.

Actualizați: 04.03.2015

Categorie: Rețete de sirop