Syrop waniliowy: 2 przepisy w domu

Syrop waniliowy jest zwykle używany do impregnacji biszkoptu, dzięki czemu ciasto nie jest zbyt suche, a przygotowany wcześniej krem jest już nałożony na wierzch.

Syrop o stężeniu cukru wynoszącym siedemdziesiąt procent służy do glazurowania pierników lub dodawania do różnych nadzień do ciast.

Płyn o stężeniu od trzydziestu do sześćdziesięciu procent jest używany do konserwowania owoców i przygotowywania kompotów. Syrop waniliowy jest często dodawany do koktajli alkoholowych, kawy lub deserów, takich jak lody.

Klasyczny przepis na syrop waniliowy

Składniki

1. Cukier - 1/4 szklanki

2. Woda - 1/4 szklanki

3. Wanilia - 1 laska

Sposób przygotowania

1. W rondelku połączyć wszystkie składniki i 1 świeżą laskę wanilii, którą należy rozłupać wzdłuż.

2. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut.

3. Zdjąć z ognia, ostudzić do temperatury pokojowej.

4. Przefiltruj syrop i przelej do sterylnych pojemników. Syrop można przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 miesiące.

Przepis na syrop waniliowy na bazie ekstraktu

Składniki

1. Cukier - 1 filiżanka

2. Woda - 1 szklanka

3. Ekstrakt waniliowy - 1 łyżka stołowa

Sposób przygotowania

1. Doprowadzić wodę i cukier do wrzenia w rondlu na średnim ogniu. Kontynuować gotowanie na małym ogniu, aż mieszanina lekko zgęstnieje, około 8-9 minut.

2. Zdjąć rondel z ognia, dodać ekstrakt waniliowy i ostudzić do temperatury pokojowej.

3. Wlać do szklanego słoika lub butelki, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce. Syrop można przechowywać przez dwa tygodnie lub dłużej. W rezultacie cukier zacznie się krystalizować z boku słoika lub butelki, ale smak prawdopodobnie nadal będzie dobry.

Aktualizacja: 27.08.2019

Kategoria: Przepisy na syropy