Nalewka na rodzynkach: 3 przepisy w domu

Po tym, jak winogrona zamieniają się w rodzynki, zachowują do 80% swoich składników odżywczych. Oprócz wyrobów cukierniczych, produkt ten stanowi doskonały domowy alkohol.

Aby kolorystyka gotowej nalewki nie była zbyt nudna i ponura, należy wybrać rodzynki bordowe i duże ciemne odmiany bez pestek.

Uniwersalny przepis na nalewkę z rodzynek

Wszechstronność tego przepisu polega na tym, że można wykluczyć lub połączyć składniki, które są oznaczone w przepisie "opcjonalnie".

Składniki

1. Rodzynki - 150 g

2. Wódka - 500 ml

3. Cukier granulowany / miód kwiatowy - 30-100 g (do smaku)

4. Wanilina - 1 szczypta (opcjonalnie)

5. Czarny pieprz (groszek) - 5 szt. (opcjonalnie)

6. Czarna herbata - 1 łyżeczka (opcjonalnie)

7. Liść laurowy - 1 szt. (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Rodzynki należy umyć i lekko osuszyć.

2. Umieść wszystkie składniki w szklanym pojemniku i zalej przygotowanym alkoholem.

3. Pozostaw napój na tydzień w temperaturze pokojowej w słabo oświetlonym miejscu. Należy wstrząsać zawartością pojemnika raz dziennie.

4. Po 7 dniach odcedzić nalewkę, wycisnąć miąższ, przefiltrować i rozlać do butelek. Na tym etapie można również dodatkowo dosłodzić napój.

5. Przed degustacją nalewkę z rodzynek należy przechowywać przez kolejne 2-3 dni w chłodnym miejscu.

Nalewka korzenna na rodzynkach

Składniki

1. Rodzynki - 400 g

2. Bimber - 700 ml

3. Pomarańcza - 1 sztuka.

4. Brązowy cukier - 250 g

5. Owoce kandyzowane - 100 g

6. Laska cynamonu - 2 szt.

7. Laska wanilii - 2 szt.

8. Goździki - 6 pąków

9. Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki

10. Imbir, czerwona papryka, kolendra, ziele angielskie - po jednej szczypcie

Sposób przygotowania

1. Pomarańczę zalać wrzątkiem, usunąć skórkę i wycisnąć sok.

2. Umieść pomarańczowe składniki w szklanym pojemniku i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Wlać bazę alkoholową.

3. Przykryć słoik pokrywką, dobrze wstrząsnąć i pozostawić w ciepłym, ciemnym miejscu na około 7 dni.

4. Po tygodniu odcedź napój, przepuść go przez filtr do kawy lub bawełniany dwa lub trzy razy, a następnie zabutelkuj.

5. Schłodzić nalewkę rodzynkową i podać na stół.

Nalewka z rodzynek z nutami orientalnymi

Składniki

1. Rodzynki - 100 g

2. Suszone morele - 100 g

3. Wódka - 500 ml

Sposób przygotowania

1. Suszone owoce należy dokładnie umyć, osuszyć i umieścić w szklanym pojemniku.

2. Zalać przygotowanym alkoholem i pozostawić na 14 dni w pomieszczeniu bez bezpośredniego światła słonecznego.

3. Po upływie wskazanego czasu odcedzić gotową nalewkę i wycisnąć suszone owoce.

4. Po przefiltrowaniu napoju przelać go do butelki, schłodzić i rozpocząć degustację.

Aktualizacja: 11.03.2018

Kategoria: Likiery i nalewki