Frangelico: recenzja likieru + 6 przepisów na koktajle

Frangelico - popularny włoski likier, w produkcji którego ważną rolę odgrywają orzechy laskowe. Miejscem narodzin napoju jest Piemont, położony w północno-zachodniej części Półwyspu Apenińskiego.

Historia Frangelico

W swojej nowoczesnej formie likier pojawił się dopiero na początku lat 80. ubiegłego wieku, a za jego prawdziwych twórców uważa się włoskich mnichów.

Przede wszystkim mówimy o pewnym pustelniku, bracie Angelico (fra Angelico - ital.), który żył w XVII-XVIII wieku i poświęcał swój wolny czas badaniom alkoholowym i farmaceutycznym.

Tak czy inaczej, historia dociekliwego pustelnika, która zyskała popularność dzięki lekkiej ręce twórców marki, firmy Barbero, jest nadal poszukiwana przez obecnego producenta likieru: alkoholowego potwora Gruppo Campari...

Składniki i produkcja Frangelico

Włoski napój (oczywiście tajny i wyjątkowy), oprócz wspomnianych orzechów laskowych lokalnej odmiany Tonda Gentile, niewątpliwie zawiera następujące składniki: alkohol winogronowy, ziarna kakaowe, palone ziarna kawy, wanilię, wodę i cukier...

Oprócz tych składników, w smaku likieru wyczuwalne są również nuty gorzkich migdałów, cejlońskiego cynamonu, dzikich jagód, alpejskich ziół i kwiatu pomarańczy (kwiatu pomarańczy).

Produkcja napoju obejmuje kilka etapów:

1. Napar wodno-alkoholowy na drobno posiekanych orzechach laskowych.

2. Destylacja otrzymanego naparu.

3. Wprowadzenie ekstraktów wanilii, kawy, kakao, cynamonu, a także esencji ziołowych i jagodowych.

4. Dodanie wody, czystego alkoholu, cukru i coli.

5. Starzenie w dębowych pojemnikach od półtora do dwóch miesięcy.

6. Butelkowanie gotowego likieru do butelek o pojemności 375 i 750 ml, które nie tylko przypominają kształtem mnicha w szacie z kapturem, ale są również wyposażone w mnisi pas z liną.

Rezultatem wszystkich tych manipulacji jest 20-stopniowy brązowo-złoty napój o wyraźnym czekoladowo-orzechowym smaku i aromacie, zawierający około 40% cukru.

Jak i z czym pić Frangelico

Zaleca się picie interesującego nas likieru w czystej postaci z kieliszków likierowych z dodatkiem kostki lodu.

Odpowiednimi przekąskami są: różnorodne kremowe desery, lody, czekolada lub słodkie wypieki z dodatkiem tych ostatnich.

Ponadto napój ten sprawdził się dobrze po dodaniu do kawy (zarówno czarnej, jak i latte). Jednocześnie zaleca się posypanie powstałego cornetto startą gorzką czekoladą.

Są też tacy, którzy lubią mieszać Frangelico z mlekiem w dowolnych proporcjach.

I, oczywiście, w mieszance są koktajle. Oto niektóre z nich: "Szalony mnich", "Biała flaga", "Lawina śnieżna".

Szalony mnich

Lista składników

1. Frangelico - 25 ml

2. Dry London gin - 25 ml

3. Cytryna - 1/2 sztuki

4. Soda - do smaku

Sposób przygotowania

1. Wycisnąć sok z połowy cytryny.

2. Wstrząśnij powstały świeży sok z alkoholem w shakerze z lodem.

3. Przelać do szklanki typu highball.

4. Dodać sodę.

5. Delikatnie wymieszać.

Biała flaga

Lista składników

1. Frangelico - 40 ml

2. Likier Baileys - 10 ml

3. Świeża mięta - 1 gałązka

Sposób przygotowania

1. Napełnić szklankę kruszonym lodem.

2. Wlej do niego likiery i wszystko wymieszaj.

3. Udekorować miętą.

Pikantny rosyjski

Lista składników

1. Frangelico - 30 ml

2. Likier Baileys - 30 ml

3. Wódka - 30 ml

Sposób przygotowania

1. Połącz wszystkie składniki w szklance typu whisky z lodem.

2. Wlać do szklanki typu rocks.

Lawina śnieżna

Lista składników

1. Frangelico - 20 ml

2. Likier Creme de Banana - 20 ml

3. Wódka - 20 ml

4. Śmietanka - 15 ml

Sposób przygotowania

1. Wstrząsnąć wszystkie składniki w shakerze z lodem.

2. Przecedzić napój do szklanki przez sitko.

Limonka Frangelico

Lista składników

1. Frangelico - 50 ml

2. Sok z limonki - 10 ml

3. Soda - 150 ml

4. Limonka - 1 plasterek

Sposób przygotowania

1. Wlać likier i sok z limonki do szklanki typu highball z lodem.

2. Dodać sodę.

3. Delikatnie zamieszać napój.

4. Udekorować kawałkiem limonki.

Frangelico pomarańczowe

Lista składników

1. Frangelico - 50 ml

2. Sok pomarańczowy - 150 ml

3. Sok z limonki - 10 ml

4. Pomarańcza - 1 plasterek

Sposób przygotowania

1. Wstrząśnij wszystkie płyny w shakerze z lodem.

2. Przelać przez sitko do szklanki typu highball z lodem.

3. Udekoruj pomarańczą.

Aktualizacja: 14.10.2017

Kategoria: Likiery i nalewki