Koniak Bowen (Chabasse): przewodnik po alkoholu
O marce Bowen
Uważa się, że marka Bowen została nazwana na cześć Elizabeth Bowen, która stała się muzą dla jej twórcy, Louisa Olivera Chabassa. A sama marka należy do domu handlowego Chabasse.
Wykorzystywanym surowcem są winogrona uprawiane w prowincjach Fin Bois, Borderie i Petit Champagne w okolicach Cognac, co nadaje koniakowi wykwintny smak i wzbogaca go o owocowe nuty.
Aby uzyskać najwyższej klasy alkohol, specjaliści firmy przeprowadzają jego rektyfikację w bardzo krótkim czasie. Ponadto proces technologiczny przed destylacją obejmuje obowiązkowe leżakowanie wina na osadzie drożdżowym. Ta cecha pozwala wzbogacić bukiet smakowy produktu końcowego o wyrafinowaną gamę smakową.
Koniak Bowen może mieć kolor od bladozłotego do jasnobordowego. Kolor trunku zależy bezpośrednio od jego wieku: im jest starszy, tym więcej w nim ciemnych półtonów.
Do przechowywania starzonych alkoholi zawsze używane są wyłącznie beczki z dębu Limousin.
Historia koniaku Bowen w skrócie
1787: W małym miasteczku Saint Jean d'Angeli, na południu Francji, urodził się przyszły założyciel domu handlowego Chabasses, Jean-Baptiste Chabasses. Od najmłodszych lat fascynowało go poszukiwanie formuły produkcji najlepszego koniaku.
1818: Dzięki licznym eksperymentom z destylacją różnych win, Jean był w stanie uzyskać unikalny spirytus koniakowy, który pozwolił mu założyć własną firmę produkującą koniak.
Swój talent i nieokiełznaną pasję do tworzenia doskonałych koniaków mógł przekazać swoim potomkom. Jednak pomimo tego, aż do końca lat 90. XIX wieku marka koniaku Chabasse pozostawała w cieniu swoich znamienitych konkurentów.
Potomek Jeana-Baptiste'a, Louis Oliver Chabasse, postanowił wypromować rodzinny biznes poprzez spopularyzowanie produktów rodzinnego przedsiębiorstwa. W tym celu podróżował do różnych miejsc na całym świecie, aby zawrzeć umowy na dostawy. Podróżując po Indiach, poznał charyzmatyczną Elizabeth Bowen, która zaimponowała mu swoją odwagą i wolnością ducha. To właśnie na jej cześć nazwano wspaniały koniak, wyróżniający się wyjątkową gamą aromatów, który Louis stworzył po powrocie do Francji.
Dziś: Marka Bowen jest jedną z najbardziej znanych i popularnych marek koniaku na świecie. Jego jakość i harmonijny smak przyciąga ogromną liczbę koneserów i wielbicieli prawdziwego koniaku. Całkowita wielkość produkcji wynosi około 3 milionów butelek rocznie.
Rodzaje koniaku Bowen
Bowen VS
Mieszanka alkoholi do 3 lat leżakowania.
Koniak o bogatej bursztynowej barwie. Posiada łagodny smak z wyraźnymi tonami owoców i kwiatów, ujawniając coraz więcej nowych odcieni w długim, rozgrzewającym posmaku. Łagodny aromat otula owocowymi i pikantnymi tonami. Odpowiedni jako digestif. Można go pić w kieliszkach w kształcie tulipana, ciesząc się nie tylko bogatą paletą smaku, ale także wspaniałymi aromatami.
Bowen VSOP
Starzenie: 4 lata
Koniak w kolorze mahoniu ma doskonale zrównoważony, harmonijny smak, który jest szczególnie urzekający dzięki tonom ciepłych przypraw i długiemu posmakowi z wyraźnymi tonami wanilii. Ma złożony aromat z nutami dzikiego fiołka i jaśminu, a odcienie orzecha laskowego i tytoniu nadają mu szczególnego uroku.
Bowen Elizabeth
Minimalny wiek alkoholu: 6 lat.
Koniak o głębokim bursztynowym kolorze. Ma zaokrąglony, złożony smak z odcieniami, które powtarzają aromat i długi, rozgrzewający posmak. W aromacie dominują nuty jaśminu, fiołka i dojrzałych owoców.
Producent zaleca picie koniaku jako digestifu, w połączeniu z dobrym cygarem i kawą.
Bowen XO
Starzenie: 18 lat.
Najstarszy alkohol: 20 lat.
Koniak mahoniowy z ognistym odcieniem. Ma szlachetny smak z nutami mandarynek, suszonych owoców, orzechów włoskich i laskowych. W aromacie dominują nuty kwiatowe fiołka, irysa i glicynii.
Bowen Gold'n Black
Starzenie: 30 lat
Koniak premium o ognistym bursztynowym kolorze. Alkohol jest interesujący ze względu na złożony, otaczający smak, w którym lekkie odcienie mineralne są dodawane do szlachetnych tonów orzecha włoskiego i dębu. Nieskończenie długi posmak ujawnia z czasem coraz więcej nowych aspektów i daje prawdziwą przyjemność. Ma delikatny aromat, który urzeka świeżymi nutami pomarańczy, a także ciepłymi tonami skóry, migdałów i drogiego tytoniu.
Ten wspaniały koniak należy pić ciepłem dłoni ze sniftera lub kieliszka w kształcie tulipana. Filiżanka naturalnej kawy i cygaro mogą być idealnym połączeniem dla koniaku, zgodnie z francuską zasadą trzech "С" (Cafe, Cognac, Cigare), najpierw trzeba wziąć łyk kawy, potem skosztować koniaku, a dopiero potem zapalić cygaro.
Bowen Extra
Starzenie: 40 lat.
Najstarszy alkohol: 50 lat.
Legendarny napój o ognistym bursztynowym kolorze. Smak koniaku jest szlachetny, gęsty, z nutami orzecha włoskiego i długim posmakiem. Aromat koniaku jest delikatny, wyrafinowany, z nutami pomarańczy, skóry, drogiego tytoniu i migdałów. Koniak jest zalecany jako digestif, z cygarem, kawą.
Interesujące fakty na temat koniaku Bowen
Dane historyczne pokazują, że Louis Oliver Chabas tworzył swój legendarny napój przez cały rok. Jego uczucia do Elisabeth Bowen były tak silne, że nie mógł przestać, dopóki w pełni nie oddał ich w smaku koniaku Bowen.
Po śmierci Louisa Olivera Chabasse'a koniak Bowen nie był produkowany, ale wiele lat później jego wnuk René Luc Chabasse postanowił ożywić rodzinną legendę. Udało mu się całkowicie odtworzyć recepturę produkcji legendarnego trunku i opracować specjalny projekt butelki specjalnie dla niego.
Koniak Bowen VSOP stanowi 30% całkowitej sprzedaży firmy.
Aktualizacja: 04.11.2021
Kategoria: Brandy i Koniak