Absynt Kubler Suisse La Bleue: przewodnik po alkoholu

Przegląd absyntu

Ekstremalnie przewartościowany w 53%. Szwajcarski absynt w dość wysokiej cenie. Producent deklaruje klasyczną recepturę produkcji, ale sprytnie zapomina podać ilość tujonu. Alkohol ten wyróżnia się brakiem charakterystycznego zielonego odcienia.

Krystalicznie czysty, niebieski kolor absyntu Kübler Suisse La Bleue uzupełnia elegancki, piołunowo-korzenny aromat i smak. Przyjemna gorycz napoju jest zachowana ze względu na brak cukru w recepturze, a delikatna słodycz w posmaku pochodzi z ekstraktów ziołowych. Zrównoważony i aromatyczny absynt podawany jest jako aperitif z wodą, tonikiem lub lodem.

Istnieje również droższa wersja absyntu o nazwie Kübler Verte Suisse, która ma wyższą zawartość alkoholu wynoszącą 72% objętości., a także specjalną recepturę opracowaną przez Jacoba Fredericka Küblera w 1875 roku. Zazwyczaj szwajcarski absynt nie jest poddawany drugiej maceracji ziół po destylacji. Jest to jednak wyjątek. W jej produkcji wykorzystuje się siedem roślin. Jest on produkowany w limitowanej edycji z datą zbiorów i unikalnym numerem na każdej etykiecie.

O producencie

Destylarnia Blackmint została założona na początku lat 90. przez Yvesa Kublera, członka dynastii Kublerów, głównego szwajcarskiego producenta absyntu. Firma ta była jedyną w Val de Traverse, która nie przerwała swojej działalności od czasu jej założenia w 1863 roku; po zakazie absyntu produkowała inne napoje alkoholowe i syropy ziołowe. Wraz ze swoim przyjacielem z dzieciństwa, Alexandrem Wyssem, Yves Kubler rozpoczął produkcję anyżowego aperitifu La Rincette. Trunek ten był pierwszym krokiem w kierunku realizacji marzenia Yves'a o stworzeniu produktu jak najbardziej przypominającego oryginalne absynty jego przodków.

Aktualizacja: 22.01.2022

Kategoria: Absynt