Absynt La Clandestine Suisse La Bleue: przewodnik po alkoholu

Przegląd absyntu

Szwajcarski absynt o przezroczystej barwie i zawartości alkoholu 53% objętości. Smak ujawnia zrównoważony bukiet piołunu, anyżu, aromatów kwiatowych i miodowych. Wyczuwalna goryczka utrzymuje się w posmaku. W aromacie dominują nuty kopru włoskiego, piołunu, anyżu i kopru. W postaci nierozcieńczonej trunek jest krystalicznie czysty, po dodaniu wody staje się mleczny.

Ze względu na fakt, że producent nie określa zawartości tujonu w swoim absyncie, Vzboltai nie może polecić go do stosowania zgodnie z klasycznymi metodami, ale zdecydowanie nadaje się do koktajli absyntowych, ale biorąc pod uwagę cenę tego absyntu, pomysł wydaje się nierozsądny.

O producencie

Rzemieślnicza destylarnia Artemisia Bugnon zlokalizowana jest w gminie Couvet, w regionie Val de Traverse. Specjalizuje się w produkcji absyntu w oparciu o receptury sięgające 1935 roku. Właściciele destylarni, Claude-Alain i Karine Bugnon, są dumni ze swojej tradycji i podkreślają, że firma nie prowadzi badań rynkowych, nie podąża za trendami mody i wymaganiami rynku. Jedyną rzeczą, która liczy się na terenie fabryki, jest pasja do absyntu i szacunek dla sprawdzonych technologii.

Zioła do absyntu Artemisia Bugnon są zbierane lokalnie, w ekologicznie czystych szwajcarskich górach. Uprawia się tam wyjątkowo aromatyczne odmiany piołunu, hyzopu i melisy. To właśnie dzięki tym ziołom absynty z regionu Val de Traverse były słynne w ubiegłym stuleciu. Pierwszy absynt z Artemisia Bunion po zniesieniu zakazu jego produkcji w 2005 roku to "La Clandestine", a następnie "La Capricieuse". Obie odmiany były wielokrotnie nagradzane na szwajcarskich i międzynarodowych konkursach.

Firma eksportuje około 40% swojej produkcji do UE, Japonii i USA. Artemisia Bouillon z powodzeniem konkuruje z około 250 rodzajami absyntu od innych europejskich producentów. Koneserzy tego historycznego trunku preferują produkty Artemisia Bugnon ze względu na ich autentyczną recepturę i ręczną produkcję. Napój jest destylowany "bezpośredni ogień", z oparami przechodzącymi przez grubość aromatycznych roślin. Każda partia butelkowana jest oddzielnie, bez mieszania i jest stale monitorowana przez właścicieli zakładu. Ta technologia, według producenta, sprawia, że absynt "La Clandestine" і "La Capricieuse" jeden z najlepszych w Val de Traverse.

Aktualizacja: 20.01.2022

Kategoria: Absynt