Gambrinus bier: geschiedenis en overzicht van smaak
Gambrinus (Tsjechisch. Gambrinus) - een populair Tsjechisch biermerk dat al sinds 1869 wordt geproduceerd.
Het bier wordt gekenmerkt door een heldere geel-gouden kleur en een rijke, dichte schuimkraag. De smaak en het aroma worden gedomineerd door tonen van mout, in evenwicht gehouden door een aangename hopbitterheid.
De geschiedenis van Gambrinus bier
De naam Gambrinus, populair in de moderne biercultuur: de legendarische koning van de schuimende drank en patroonheilige van de brouwers, met zijn wortels in de Middeleeuwen.
De opkomst ervan wordt in verband gebracht met de persoonlijkheid van hertog Jan (Jan) I van Brabant, die leefde in de 13e eeuw - een uitmuntend politicus en bevelhebber, een liefhebber van toernooien en poëzie, een verwant en bloedverwant van koningen en keizers, en bovendien het erehoofd van de Brusselse brouwersgilde...
Het is niet verwonderlijk dat Johannes I (Iohannes primus in het Latijn) door zijn collega's vaak werd afgebeeld zittend op een vat met een beker schuim in zijn hand.
Na verloop van tijd verdween de reden voor het verschijnen van standbeelden van een vrolijke man met een beker in familiale bierkelders uit het menselijke geheugen, en zijn naam geleidelijk aan ook "Johannes (Jan) primus" werd door de stamgasten van deze kelders veranderd in "Gambrinus"...
De universitaire humanisten van de 16e eeuw, die schuimend bier niet schuwden, gaven dit verhaal een academische glans.
Dit gebeurde toen de oude Duitse stamkoning en legendarische grondlegger van het Europese brouwen, Gambrivius, door hen bedacht op basis van een pseudo-antieke traditie, door een vergissing veranderde in Gambrinus...
Het idee van een koningsbrouwer ging naar het volk en schoot daar snel wortel. Vooral latere pogingen om Gambrinus te veranderen in een dienaar van keizer Karel de Grote, die voor hem een heerlijk schuimend drankje brouwde volgens een geheim recept, hebben hem niet van zijn stuk gebracht.
Pogingen om de hertog van Brabant te vervangen door zijn naamgenoot, de hertog van Bourgondië, die aan het eind van de 14e eeuw de teelt en het gebruik van hop in Nederland inspireerde, bleken al even vruchteloos.
Producent van Gambrinus bier
Vandaag de dag wordt de naam van de legendarische patroonheilige van de brouwers gebruikt door veel verschillende fabrikanten van schuimend bier.
De naam Gambrinus wordt onder andere gebruikt door brouwerijen in Oostenrijk, verschillende regio's in Duitsland, de Franse Elzas en het Amerikaanse Texas.
Daarnaast produceren bedrijven als Ottakringer en Mohrenbrauerei August Huber (Oostenrijk), Hancock (Denemarken) en Grivita Brewery (Roemenië) hun producten onder dit merk.
Bovendien produceert zelfs Izhevsk bier onder het merk Gambrinus in de gelijknamige onderneming.
De beroemdste drank met de merknaam wordt terecht beschouwd als Tsjechisch bier, geproduceerd door de Pilsener brouwerij Gambrinus, opgericht in 1869.
Niet te verwarren met een ander Tsjechisch bedrijf - Gambrinusbräu uit Dolne Dvorishta, dat onder dezelfde naam een uniek donker bier produceert.
Soorten Gambrinus bier
Gambrinus Světlý
Een klassiek pilsener met een sterkte van 4,1 graden en een alcoholpercentage van 10,5%.
Gambrinus 11° Uitmuntend
Een iets rijkere drank met een sterkte van 4,7 graden en een alcoholpercentage van 11,3%.
Gambrinus Premium
Bijna een zwaargewicht in de wereld van pilsbieren, met een sterkte van 5 graden en een alcoholpercentage van 13%
Gambrinus droog
Voorheen bekend als Gambrinus met verlaagd suikergehalte (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - een biermonster met kunstmatig verlaagd caloriegehalte; sterkte - 4 graden, dichtheid - 9%.
Als je het geluk hebt om bij een bierbron te komen, kun je het volgende proeven "live" Een variatie op de Pilsener Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
Plná 12 - een soort bleke pils.
Polotmavá 12 - gebrouwen met een hoger dan gebruikelijke hoeveelheid gebrande mout.
Voor degenen die van het vreemde houden, staan lokale brouwers klaar om alcoholarme versnaperingen aan te bieden op basis van bier vermengd met citrussappen: limoen, citroen of grapefruit.
Update: 27.06.2017
Categorie: Bier en cider