Bowen (Chabasse) cognac: een gids voor alcohol
Over het merk Bowen
Er wordt aangenomen dat het merk Bowen werd genoemd ter ere van Elizabeth Bowen, die de muze werd voor de maker, Louis Oliver Chabasse. Het merk zelf behoort tot het handelshuis Chabasse.
Als grondstof worden druiven gebruikt die zijn geteeld in de provincies Fin Bois, Borderie en Petit Champagne in de buurt van Cognac, waardoor de cognac een verfijnde smaak krijgt en wordt verrijkt met fruitige noten.
Om een eersteklas gedistilleerde drank te verkrijgen, voeren de specialisten van het bedrijf de rectificatie uit binnen een zeer korte tijdspanne. Bovendien omvat het technologische proces vóór de distillatie de verplichte rijping van wijn op de droesem. Met deze functie kun je het smaakboeket van het eindproduct verrijken met een verfijnd smaakpalet.
De kleurschakeringen van Bowen cognac kunnen variëren van bleek goud tot licht bordeauxrood. De kleur van een drank is direct afhankelijk van zijn leeftijd: hoe ouder hij is, hoe meer donkere halftonen hij bevat.
Voor de opslag van gerijpte sterke dranken worden altijd alleen eikenhouten vaten uit Limousin gebruikt.
De geschiedenis van Bowen cognac in het kort
1787: De toekomstige oprichter van het handelshuis Chabasses, Jean-Baptiste Chabasses, wordt geboren in het stadje Saint-Jean d'Angeli in het zuiden van Frankrijk. Al op jonge leeftijd was hij gefascineerd door de zoektocht naar een formule om de beste cognac te maken.
1818: Door talrijke experimenten met het distilleren van verschillende wijnen, was Jean in staat om unieke cognac te maken, waardoor hij zijn eigen cognacbedrijf kon oprichten.
Hij kon zijn talent en zijn ongebreidelde passie voor het maken van uitstekende cognacs doorgeven aan zijn nakomelingen. Desondanks bleef het cognacmerk Chabasse tot het einde van de jaren 90 van de XIXe eeuw in de schaduw van zijn eminente concurrenten.
De afstammeling van Jean-Baptiste, Louis Oliver Chabass, besloot het bedrijf te promoten door de producten van het familiebedrijf te promoten. Hiervoor reisde hij naar verschillende plaatsen in de wereld om leveringscontracten af te sluiten. Op reis in India ontmoette hij de charismatische Elizabeth Bowen, die indruk op hem maakte met haar moed en vrijheid van geest. Het was ter ere van haar dat de prachtige cognac, die zich onderscheidt door een unieke reeks aroma's, zijn naam kreeg na Louis, die terugkeerde naar Frankrijk.
Vandaag de dag: Het merk Bowen is een van de beroemdste en populairste brandymerken ter wereld. De kwaliteit en harmonieuze smaak trekt een groot aantal kenners en bewonderaars van echte cognac aan. De totale productiecapaciteit is ongeveer 3 miljoen flessen per jaar.
Soorten Bowen cognac
Bowen VS
Een mix van gedistilleerde dranken tot 3 jaar oud.
Cognac met een rijke amberkleur. Het heeft een milde smaak met uitgesproken tonen van fruit en bloemen, die steeds meer nieuwe tinten onthullen in een lange verwarmende afdronk. Zacht aroma met fruitige en kruidige tonen. Geschikt als digestief. Hij kan puur gedronken worden in tulpvormige glazen en geniet niet alleen van een rijk smakenpalet, maar ook van heerlijke aroma's.
Bowen VSOP
Rijping: 4 jaar/
De mahoniekleurige cognac heeft een perfect uitgebalanceerde, harmonieuze smaak, die vooral charmant is door de tonen van warme specerijen en een lange afdronk met uitgesproken vanilletonen. Het heeft een complex aroma met tonen van wilde viooltjes en jasmijn, en tonen van hazelnoot en tabak geven het een speciale charme.
Bowen Elizabeth
Minimum leeftijd van sterke drank 6 jaar.
Diep amberkleurige cognac. Hij heeft een afgeronde, complexe smaak met nuances die het aroma herhalen en een lange, verwarmende afdronk. Het aroma wordt vertegenwoordigd door dominante hints van jasmijn, viooltjes en rijp fruit.
De fabrikant raadt aan om cognac te drinken als digestief, in combinatie met een goede sigaar en koffie.
Bowen XO
Rijping: 18 jaar.
De oudste gedistilleerde drank: 20 jaar.
Mahonie cognac met een vurige tint. Het heeft een nobele smaak met hints van mandarijnen, gedroogd fruit, walnoten en hazelnoten. Het aroma wordt gedomineerd door bloemige noten van viooltjes, iris en blauwe regen.
Bowen Gold'n Black
Rijping: 30 jaar
Premium brandy met een vurige amberkleur. De alcohol is interessant vanwege zijn complexe, omhullende smaak, waarin lichte minerale tonen worden toegevoegd aan de edele tonen van walnoot en eikenhout. De oneindig lange afdronk onthult na verloop van tijd steeds meer nieuwe facetten en geeft waar genot. Het heeft een verfijnd aroma dat betovert met frisse noten van sinaasappels, maar ook warme tonen van leer, amandelen en dure tabak.
Deze heerlijke cognac drink je met de warmte van je handpalm uit een snifter of tulpvormig glas. Een kop koffie naturel en een sigaar kunnen een perfect paar cognacs vormen, en volgens de Franse regel van drie "С" (Café, Cognac, Sigaar), je moet eerst een slok koffie nemen, dan de cognac proeven en dan pas een sigaar roken.
Bowen Extra
Rijping: 40 jaar.
De oudste gedistilleerde drank: 50 jaar oud.
De legendarische drank heeft een vurige amberkleur. De smaak van de cognac is nobel, dik, met hints van walnoot en een lange nasmaak. Het aroma van cognac is delicaat, verfijnd, met tonen van sinaasappel, leer, dure tabak en amandelen. De cognac wordt aanbevolen als digestief, bij sigaar of koffie.
Wetenswaardigheden over Bowen cognac
Historische gegevens tonen aan dat Louis Oliver Chabas zijn legendarische drank een jaar lang maakte. Zijn gevoelens voor Elisabeth Bowen waren zo sterk dat hij niet kon stoppen voordat hij ze volledig had overgebracht op het smaakassortiment van Bowen cognac.
Na de dood van Louis Oliver Chabasse werd er geen Bowen cognac meer gemaakt, maar vele jaren later besloot zijn kleinzoon René Luc Chabasse de familie legende nieuw leven in te blazen. Hij slaagde erin om het recept voor de productie van de legendarische drank volledig te herstellen en er een speciaal flesontwerp voor te ontwikkelen.
Bowen VSOP cognac is goed voor 30% van de totale omzet van het bedrijf.
Update: 04.11.2021
Categorie: Brandewijn en Cognac