Cognac A. de Fussigny: geschiedenis + het meest complete overzicht van soorten

A. de Fussigny cognac - cognac komt uit de Franse regio Grand Champagne. Het merk behoort niet tot de elitecategorie, maar onderscheidt zich door zijn nobele karakter, heldere smaak en degelijke kwaliteit.

Distilleerderij A. de Fussigny verblijdt consumenten al meer dan 200 jaar met cognacs van goede kwaliteit.

De geschiedenis van cognac A. de Fussigny

Het kleine bedrijf werd in 1814 opgericht aan de oevers van de rivier de Charente, in het hart van de cognacproductie. De eigenaars van de fabriek hebben zich tot doel gesteld om traditionele Franse gebruiken te combineren met de beste moderne innovaties in hun producten.

Er zijn veel witte vlekken en mysterieuze legendes in de geschiedenis van het merk. Volgens één versie werd de naam van de beroemde cognacs uit Grand Champagne gegeven door een eenvoudige Italiaanse koopman die naar Frankrijk kwam om handelsbetrekkingen aan te knopen. Na de lokale dranken geproefd te hebben, begon Alfonso Fusini, die later zijn naam veranderde in Fusigny (op de Franse manier), eerst te exporteren en vervolgens distillaten te produceren.

Er wordt gezegd dat hij in verschillende delen van de regio werkelijk uitstekende monsters voor zijn collectie vond. De onvermoeibare koopman wijdde al zijn inspanningen aan het verbeteren van cognacs en het ontwikkelen van zijn eigen merk, wat niet onopgemerkt kon blijven. Goedkope maar hoogwaardige dranken A. de Fussigny cognacs begonnen in trek te raken.

Een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van het Huis de Fussigny werd geleverd door de erfelijke cognacmeester Alain Royer, die zijn aandeel in 1989 verkocht "Louis Royer" en wijdde zich aan een nieuw project. Het is dankzij de professionele blender dat de cognacs van A. de Fussigny wordt gewaardeerd in vele landen van de wereld. Rond dezelfde tijd sloot het bedrijf, dat geen eigen wijngaarden had, een overeenkomst met meer dan duizend telers voor een ononderbroken levering van grondstoffen.

Sinds 2008 is het cognachuis "A. de Fussigny regio's" behoort tot het Russische handelshuis "Aroma", en de beroemde drank wordt nog steeds geproduceerd in Grand Champagne.

De specifieke kenmerken van de productie van A. de Fussigny

De grootste trots van de A. de Fussigny - grondstoffen van hoge kwaliteit. De druiven van de Uni Blanc- en Folle Blanche-variëteiten (de meest populaire in de cognacproductie) worden geoogst in de prestigieuze regio's Petite en Grande Champagne. De bijzonderheid van deze gebieden is het hoge gehalte aan krijtrotsen, wat in combinatie met een warm, vochtig klimaat en een hoge mineraliteit van de bodem de beste omstandigheden biedt voor het rijpen van aromatische vruchten. De in Grand Champagne geoogste druiven hebben een optimaal suikergehalte, evenwichtige tannines en een heldere smaak, die de cognacs volheid, verfijning en complexiteit van het bouquet geven.

Bij het creëren van de dranken heeft het huis van A. de Fussigny vertrouwt niet op het volume, maar op de kwaliteit van zijn producten. Voor de productie van distillaten gebruiken ze "Charente alambics" - distillatiekubussen met de hand gemaakt van koper. Zes van hen werden gemaakt in het midden van de XIX eeuw, vandaag de dag geven ze de meest intense gedistilleerde dranken met een lange afdronk.

De distillatie wordt twee keer uitgevoerd, waarbij in de tweede fase het hart van het distillaat wordt gescheiden, dat na rijping (minstens 2 jaar) zal veranderen in een geurige drank.

Eikenhouten vaten worden gebruikt om de cognacs te laten rijpen: eerst jonge, dan oude vaten. Op deze manier wordt de hoeveelheid tannines geleidelijk verminderd, waardoor de smaak van het product volledig tot zijn recht komt.

De kelders van de distilleerderij liggen aan de oever van de Charente, wat een optimale vochtigheidsgraad garandeert.

De distillaten voor de vintage serie worden zorgvuldig geselecteerd op basis van de oogstjaren, om een maximale concentratie van aromatische stoffen te bereiken om de unieke stijl van A over te brengen. de Fussigny, die tot uiting komt in harmonie, zachtheid en elegantie. Deze monsters worden gebotteld in speciale flessen, gesigneerd door de meester van de assemblage en verpakt in geschenkverpakking.

Soorten cognacs van A. de Fussigny. de Fussigny

De collectie van het merk omvat 4 drankenlijnen:

Creatie Assortiment

1. EXTRA.

   Gemaakt van 35 jaar oude gedistilleerde dranken uit de Grand Champagnestreek. Kleur: amber goud met tonen van koper en mahonie. Een krachtig bouquet gevuld met aroma's van bakken, specerijen, gekonfijt fruit, zoethout, paddenstoelen, hars, kokos en kruiden. De smaak wordt gedomineerd door honing, pruimen en peer, marmelade en houttonen met een afdronk van toffee, vanille en cacaobonen. Past goed bij verschillende soorten sigaren.

2. XO Fijne Champagne

   Gemaakt van 25 jaar oude distillaten. Bevat minstens 50% sterke drank van Grand Champagne druiven, de rest van Petit Champagne. Kleur: goud amber met spatten van koper en mahonie. Aroma: delicaat, fruitig en bloemig met hints van eikenhout, gekonfijte citrusvruchten, zwarte kersen, gekonfijt fruit, zoethout, karamel, wrange thee en tabak. De evenwichtige smaak wordt gedomineerd door tonen van marmelade, eiken, geroosterde amandelen, zwarte peper en specerijen, gevolgd door een spoor van kruidige vanille, iris en leer. Kan puur of met water worden gedronken. Past perfect bij desserts, chocolade, crème brulee, sterke sigaren. Ook verkrijgbaar in de originele "sigaar" verpakking met de naam XO sigarenkoker.

3. Fijne Champagne Supérieur

   Gemaakt van Grand Champagne en Petit Champagne gedistilleerde dranken (het aandeel van de eerste is ten minste 50%). De gemiddelde leeftijd van de componenten is 15 jaar. Kleur: goud amber met hints van mahonie. Belangrijkste noten in het bouquet: vanillegebak, bloemen, lindethee, gekonfijte sinaasappel, appels, pruimen, eikenhout, geroosterd brood. De fluweelzachte smaak wordt gedomineerd door tonen van geroosterde amandelen en gekonfijt fruit, gevolgd door hints van warme koekjes en wrang eikenhout. Het wordt aanbevolen om de drank puur of met ijs te drinken. Goede combinatie: sigaar, chocolade- of karameldesserts.

4. Sélection

   Een mix van gedistilleerde dranken uit verschillende regio's (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderie, Fins Bois en Bois Ordinaires), gerijpt vanaf 2 jaar. Kleur: transparant goud met dunne amberkleurige strepen. Aroma: bloemig met hints van sinaasappel, sterke thee, specerijen, zachte vanille. Smaak: elegant, goed in balans met tonen van witte peper, nootmuskaat en citrus. Kan puur, on the rocks, in cocktails met tonic of bruisend water worden gedronken.

Collectie Assortiment

1. Grande Champagne VSOP

   Een melange van gedistilleerde dranken uit het hart van de Cognac-regio, minstens 4 jaar gerijpt op eikenhout. Kleur: donker amber met hints van mahonie. Neus: elegant, complex met tonen van sinaasappelschil, pruimen, warme koekjes, zoethout, vanille, verwarmd eikenhout en kokosnoot. Smaak: evenwichtig, afgerond met tonen van gekonfijt fruit, specerijen, amandelen, eindigend met een lange fluweelzachte druiffinish.

2. Petite Champagne VSOP

   Een mix van gedistilleerde dranken uit de Petit Champagnestreek die minstens 4 jaar hebben gerijpt. Kleur: goudkleurig met lichte amberkleurige reflecties. Aroma: krachtig, harmonieus, bloemig en fruitig met tonen van druiven, gekonfijte appel, peer, vanille, warm eikenhout. Smaak: evenwichtig, zacht met tonen van bloemen, rozijnen en fruit.

3. Borderies VSOP

   Een mix van gedistilleerde dranken uit de gelijknamige regio, minstens 4 jaar gerijpt op eikenhout. Kleur: goudkleurig met amber tinten. Aroma: delicaat, harmonieus, met tonen van viooltjes, iris, druiven, vanille, hout. Smaak: evenwichtig, lang aanhoudend, met hints van bloemen, vanille, rozijnen en zoethout.

4. Fins Bois VSOP

   Een mix van distillaten uit de kleinste zone van de Cognac-regio met een minimale rijping van 4 jaar. Kleur: goudkleurig met koperambertinten. Aroma: elegant, complex met accenten van pruimen, warme koekjes, zoethout, vanille, eikenhout. Smaak: harmonieus, rond met tonen van gekonfijte pruimen, kruiden, chocolade, noten en paddenstoelen.

5. Zuivere biologische VSOP

   Een speciale blend gemaakt van oude distillaten die voldoen aan de eisen van biologische certificering. Kleur: goud amber. Aroma: druif- en bloemig, met tonen van gekonfijte sinaasappel, appel, vanille en eikenhout. Smaak: licht, evenwichtig, zacht met delicate tonen van cacao, gekonfijte sinaasappel, zoethout en kruidige afdronk.

6. Coffret VSOP Collectie

   Een set van 5 miniatuurvaatjes met gerijpte cognac uit 4 belangrijke regio's (Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois), aangevuld met een biologisch drankje.

Millésimes Assortiment

De lijn omvat millésime gedistilleerde dranken van de beste oogstjaren, perfect gerijpt in eiken vaten en speciaal geselecteerd door de keldermeester.

L’HéRITAGE

Gelimiteerde editie, uitgebracht in een kristallen karaf ter ere van de 200e verjaardag van de distilleerderij. Een exclusieve melange die staat voor een unieke combinatie van intensiteit en elegantie. Een waar meesterwerk van het Huis van A. de Fussigny wordt gemaakt van Grand Champagne-eau-de-vie, waarvan de jongste minstens 30 jaar oud is en de oudste meer dan 100 jaar.

Update: 04.04.2020

Categorie: Brandewijn en Cognac