Meukov cognac: geschiedenis, soorten en smaakbespreking
Franse cognac met Russische roots is een waar kunstwerk, en deze uitspraak geldt zowel voor de interne inhoud van de fles als voor het uiterlijk ervan.
Dranken "Meukow", gemaakt op koninklijk bevel, werden geboren om de meest verfijnde kenners tevreden te stellen en de tafels van edellieden te versieren.
Het merk is herkenbaar aan de originele reliëffles met een wilde kat op het etiket.
De geschiedenis van het merk Meukov
In 1850 reisden de broers August-Christophe en Gustave Meukov namens de Russische tsaar van Silezië naar Frankrijk. Zij moesten het cognacassortiment bestuderen en de levering van de beste dranken aan het hof van Alexander II organiseren.
De broers waren zo gepassioneerd over de kunst van het creëren "levend water", die besloot een eigen merk alcohol op te zetten. Een nieuw bedrijf "A.C. MEUKOW & Co. Huis" werd geopend in 1862 in de stad Cognac.
In het begin werd het bedrijf actief gesteund door de burgemeester van de stad, Henri Buro, die een van de aandeelhouders was. Dankzij een gelukkige samenloop van omstandigheden en de hoge kwaliteit van de cognacs kenden de producten van het merk een uitzonderlijk succes en groeide het bedrijf snel.
In 1979 werd het bedrijf onderdeel van de onafhankelijke "Compagnie de Guyenne", tien jaar eerder opgericht door Michel Coste.
In 1993 werd het merk Meukow opgericht om het unieke imago van Meukow cognacs te behouden "Meukow" een speciale "cognac" verpakking. De fles, versierd met een panter die van kleur verandert afhankelijk van de categorie van de drank, werd een icoon van het merk en werd twee keer bekroond met de hoogste prijs van het Nationaal Instituut voor Design.
Het sierlijke dier symboliseert kracht, elegantie en flexibiliteit, de inherente kwaliteiten van de producten "werd het merk Meukow opgericht".
Vandaag de dag wordt het bedrijf nog steeds gerund door de familie Kost. De cognacs van het huis worden verkocht in 80 landen, geleverd aan het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken en het Britse Hogerhuis en winnen regelmatig prijzen op prestigieuze competities.
De bijzonderheden van het vervaardigen
De perfecte balans die kenmerkend is voor de cognacs van Meukow is het resultaat van het behoud van eeuwenoude tradities en het toegewijde werk van de keldermeesters. De verplichte stadia van de oorspronkelijke technologie zijn:
Zorgvuldige controle van grondstoffen
Voor de productie van cognacs wordt druiven-eau-de-vie uit zes regio's van de AOC Cognac gebruikt: Grande Champagne, Petite Champagne, Bons Bois, Fins Bois, Borderies en Bois Ordinaires.
Na een dubbele distillatie van de wijn selecteert de meester de beste monsters "eau-de-vie" (levend water).
Rijping in eiken vaten gedurende minstens 2 jaar
Gedurende de hele rijpingsperiode houdt de hoofdspecialist de omstandigheden nauwlettend in de gaten en volgt hij de vochtigheid, temperatuur en andere kelderparameters op.
Sommige cognacs worden in de kelder bewaard met een poëtische naam "Paradis" (Paradis) ouder dan 50 jaar.
"Huwelijk" gedistilleerde dranken van verschillende leeftijden
De kunst van het mengen van cognacs is als echte magie, waarvoor niet alleen ervaring maar ook een ontwikkelde intuïtie van de meester nodig is.
Het resultaat is een harmonieuze, aromatische nectar met een rijke smaak en complex karakter.
Voornamelijk gebruikt in blends "Meukow" Grande en Petite Champagne, die florale tonen in het bouquet brengen. Bestanddelen uit Bons Bois, Fins Bois en Borderies geven de drank fruitige aroma's en houtachtige toetsen.
Types Meukow cognacs
De collectie van het Huis bestaat uit 3 lijnen: "Félin", "Paradis" і "Likeur".
Serie Félin:
90
Een complexe en harmonieuze blend met het aroma van gekonfijte sinaasappel, appel en amandelen.
De smaak wordt gekenmerkt door houtachtige vanilletonen. Afdronk: kruidig en zoethout.
VS
Een evenwichtige blend die fruitige rondheid combineert met delicate houtachtige accenten.
Hoofdtonen: noten, gekonfijte sinaasappel, vanille, kruiden.
VSOP Superieur
Een uitstekende rijke blend met een delicaat karakter, winnaar van talrijke prijzen.
Neus: fruitig en bloemig, met hints van sinaasappel, appel, roos en pruim.
Smaak: krachtig, sappig met hints van leer en zoethout. Afdronk: kruidig met koffie- en vanilletonen.
Icone
Een speciale elegante cognac gemaakt ter ere van de 150e verjaardag van het bedrijf.
Aroma: helder, met hints van amandel, walnoot en hazelnoot.
Smaak: rond, vanille en koffie met een bloemige en fruitige afdronk.
XO
Een verbazingwekkende blend die op harmonieuze wijze de kracht van eiken tannines, de delicatesse van Grand en Petit Champagne gedistilleerd met zoetheid combineert "levend water" uit de regio's Fins en Bons Bois.
Het aroma wordt gedomineerd door fruitige tonen van citrus en pruimen.
Smaak: intens, met heldere nootachtige tonen, een krachtig chocolade- en leeraroma.
XO Grande Champagne
Exclusieve blend van Grand Champagne - harmonieuze, verfijnde, uiterst evenwichtige cognac met een fruitig en bloemig boeket.
Belangrijkste noten: "rancio", tabak, leer, sinaasappelschil, pruimen. Afdronk: kruidig en bloemig met tonen van peperkoek en banketbakkerskruiden.
Paradis-serie:
Extra
Een speciale blend bestaande uit zorgvuldig geselecteerde oudste cognacs van "paradijs" kelder.
Aroma: gelaagd, met accenten van wijn "rancio", leer en tabak.
Smaak: fruitig, met nootachtige sinaasappeltoetsen en een kruidige kaneelzoetige afdronk.
Esprit de Famille
Een unieke melange die de meest prestigieuze cognacs van het Huis van Meukow combineert.
Belangrijkste noten: gedroogd fruit, "rancio", donkere tabak, walnoot, chocolade, citrusschil, toffee en gember.
Palme d’Of
Een selectie van zeldzame jaargangen en uitzonderlijke blends samengesteld door de keldermeester. Verkrijgbaar in een beperkte oplage.
Nec Plus Ultra
Exclusieve melange van lang gerijpte gedistilleerde dranken. Gegoten in design karaffen gemaakt door "Baccarat huis" 1950.
Likeuren serie:
Vanille
Een harmonieuze melange die de delicate tederheid van cognac combineert met de zijdezachte zoetheid van vanille.
Bijkomende noten: narcis, zoethout, gedroogd fruit, gekonfijt fruit, karamel, amandelen, kaneel.
Geschikt voor puur, on the rocks of in cocktails.
Xpresso
Een koffie- en cognadelikeur die de zachtheid en zoetheid van twee elementen combineert.
Belangrijkste noten: gebrande koffie, gebrand eiken, pure chocolade, bittere sinaasappel.
Aanbevolen om bevroren te proeven, als onderdeel van een cocktail of bij desserts.
Het bedrijf produceert ook cocktails op basis van gedistilleerde dranken en een limited edition "gekleurde" gekleurde cognacs.
Update: 14.06.2019
Categorie: Brandewijn en Cognac