Lazzaroni absint: een gids voor alcohol

Absint beoordeling

Italiaanse absint met een alcoholpercentage van 60% en een onbekende hoeveelheid thujon (sommige bronnen geven tot 10 mg/l aan). De alcohol heeft een rijke frisgroene kleur en een milde smaak met dominante tonen van alsem en anijs. In het bouquet, tegen de achtergrond van aroma's van kruiden en specerijen, zijn nuances van anijs duidelijk waarneembaar.

Assenzio Fata Verde absinthe is gebaseerd op extracten van venkel, anijs en alsem, die worden verkregen door ze te infuseren met alcohol. Alleen natuurlijke ingrediënten worden gebruikt bij de productie van de drank, dus het Lazzaroni product is een van de echte absinthes.

Vzboltai beschouwt deze drank als een typische vertegenwoordiger van cocktail absint, om per glas te drinken klassieke methodes het is niet geschikt voor.

Over de fabrikant

In de eerste helft van de 19e eeuw werd de familie Lazzaroni, die in Saronne (Lombardije, Italië) woonde, bekend om hun lever "Amaretto uit Saronne". Smakelijke delicatessen spraken consumenten aan en werden al snel erg populair in het land. Het familiebedrijf breidde zich geleidelijk uit en uiteindelijk werd een nieuw bedrijf opgericht "Paolo Lazzaroni & Fili", het bedrijf dat verschillende alcoholische dranken produceerde. Het is bekend dat de likeurlijn in 1846 werd gelanceerd.

In 5 jaar tijd creëerde Paolo Lazzaroni 's werelds eerste Amaretto likeur op basis van biscuit tinctuur met toevoeging van plantenextracten, hoewel de fabrikant beweert dat het recept voor het eerst verscheen in 1718. Deze likeur is een soort visitekaartje van het bedrijf geworden en is al meer dan 150 jaar het vlaggenschip.

Nieuwe productietechnologieën, kwaliteit en originaliteit van de producten zijn altijd een onderwerp van grote interesse en onderzoek geweest voor Paolo Lazzaroni en zijn nakomelingen, wat heeft geleid tot het huidige niveau van prestige en erkenning van het bedrijf in Italië en daarbuiten.

Het belang van kwaliteit in de Paolo Lazzaroni productlijn heeft altijd bovenaan de waarden gestaan: gouden medailles, wapenschilden en onderscheidingen getuigen hiervan.

Update: 15.01.2022

Categorie: Absint