Mozartas: likerio apžvalga + 12 kokteilių receptų

Mozartas (Mozart) - populiariausias šokoladinis likeris Europoje. Pavadintas genialaus XVIII a. kompozitoriaus ir muzikanto, kilusio iš Zalcburgo (Austrija), garbei.

Šio gėrimo, pradėto gaminti 1981 m., atsiradimą lėmė dvi aplinkybės: žinomos Vokietijos spirito gamyklos H.C. König (vėliau Mozart Distillerie GmbH) ir šokolado šalto skystinimo ultragarsu metodo išradimas.

Gamybos ypatybės

Gamintojo teigimu, gaminant gėrimą naudojami tik natūralūs produktai.

Alkoholinis likerio pagrindas - aukštos kokybės cukranendrių alkoholis.

Gėrimas gaminamas maišant šokolado tinktūrą su šokolado distiliatu.

Galutiniame etape, "pavadinimo" didysis kompozitorius gali būti brandinamas medinėse statinėse nuo kelių mėnesių iki kelerių metų.

Austrijos likerio rūšys

Yra keturios mus dominančio gėrimo rūšys:

1. Auksinis šokoladinis kremas - pagrindinė 17 laipsnių versija. Sudėtis: belgiškas pieniškas šokoladas, grietinėlė, vanilė, baltasis rafinuotas cukranendrių cukrus ir lengvai degintas cukrinių runkelių cukrus;

2. Baltasis šokoladas su vaniliniu kremu - lengva 15 laipsnių modifikacija. Sudėtis: kakavos sviestas, grietinėlė, vanilė, baltasis rafinuotas cukranendrių cukrus ir išgrynintas runkelių cukraus distiliatas;

3. Baltojo šokolado kremas braškių - yra kita lengvoji gėrimo versija, kurioje taip pat yra 15 % etanolio. Be likerio pavadinime deklaruojamo baltojo šokolado, grietinėlės ir braškių, jame taip pat yra aukščiausio grynumo vanilės ir cukraus;

4. Tamsusis šokoladas - dvejus metus brandintas 17 laipsnių stiprumo likeris. Sudėtyje yra kakavos pupelių, vanilės, karamelės ir deginto burokėlių cukraus.

Keturiasdešimties laipsnių "Mozart Distillerie GmbH" išsiskiria, gaminamas Šokoladinė degtinė. Tai distiliuota kakavos pupelių tinktūra, į kurią pridėta vanilės. Ši stiprioji medžiaga, pasak kūrėjų, pirmiausia skirta naudoti įvairiuose kokteiliuose (žr.toliau).

Gėrimo būdai + kokteilių receptai

Visos Zalcburgo likerio rūšys puikiai tinka gerti gryną. Patiekiama atšaldytose likerio taurėse arba stiklinėse su ledu. Gėrimas patiekiamas su saldžiais kepiniais, ledais, grietinėlės desertais ir kava.

Tuo pačiu metu, jei nuspręsite "Mozart" paįvairinimui įsipilti tiesiai į kavą, taip pat neliksite nusivylę.

Be to, gėrimų gamintojai sukūrė specialius firminių kokteilių receptus, į kuriuos įeina įvairios likerio modifikacijos. Šiuos kokteilius sudaro:

Šokoladinis gimletas

Sudedamųjų dalių sąrašas

1. Tamsusis šokoladas - 15 ml

2. Sausas Londono džinas - 40 ml

3. Lime Fresh - 15 ml

4. Lengvai išspaustos laimo - 1 skiltelė

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite laimo sultis ir alkoholį taurelėje.

2. Papuoškite laimo skiltele.

Karštas ir baltas

Ingredientų sąrašas

1. Baltojo šokolado vanilinis kremas - 40 ml

2. Degtinė - 20 ml

3. Grietinėlė - 10 ml

4. Aitriosios paprikos - 1 maža ankštis

5. Vanilė - 1 ankštis

Paruošimo būdas

1. Suplakite grietinėlę ir alkoholį suplaktuve.

2. Supilkite į stiklinę.

3. Papuoškite pipirais ir vanilės ankštimis.

Šokoladinė Colada

Ingredientų sąrašas

1. Baltojo šokolado vanilinis kremas - 30 ml

2. Švelnus romas - 30 ml

3. Kokosų sirupas - 20 ml / Kokosų grietinėlės likeris - 30 ml

4. Ananasų sultys - 100 ml

5. Ananasas - 1 griežinėlis

6. Kokteilinė vyšnia - 1 vnt

7. Kokosų minkštimas (jei įmanoma) - 1 griežinėlis

Paruošimo būdas

1. Sumaišykite visus skysčius stiklinėje.

2. Papuoškite vyšniomis, ananasais ir kokosais.

Šokoladinė mėta

Ingredientų sąrašas

1. Auksinio šokolado kremas - 30 ml

2. Baltojo šokolado vanilinis kremas - 30 ml

3. Degtinė - 30 ml

4. Baltasis Crème de Menthe likeris - 30 ml

5. Šviežios mėtos - 1 šakelė

Paruošimo būdas

1. Alkoholį suplakite kokteilinėje su ledu.

2. Supilkite į stiklinę.

3. Papuoškite mėtomis.

Zalcburgo limonadas

Ingredientų sąrašas

1. Šokoladinė degtinė - 40 ml

2. Apelsinų likeris - 15 ml

3. Citrinų sultys - 15 ml

4. Limonadas - 100 ml

5. Citrina - 1 griežinėlis

Paruošimo būdas

1. Supilkite degtinę, likerį ir sultis į taurelę.

2. Įpilkite limonado.

3. Viską lengvai išmaišykite.

4. Papuošti citrina.

Tabula Rasa

Ingredientų sąrašas

1. Šokoladinė degtinė - 30 ml

2. Kartusis aperityvas - 20 ml

3. Raudonasis vermutas - 20 ml

4. Apelsino žievelė - 1 juostelė

Paruošimo būdas

1. Supilkite alkoholį į taurę.

2. Gerai išmaišykite.

3. Papuoškite žievelėmis.

Neįtikėtinas imbieras

Ingredientų sąrašas

1. Šokoladinė degtinė - 30 ml

2. Crème de Mures likeris - 10 ml

3. Tonikas - 10 ml

4. Imbieras - 2 griežinėliai

5. Gervuogės - 1 vnt

Paruošimo būdas

1. Ant taurės dugno padėkite imbierą.

2. Suplakite degtinę ir likerį kokteilių plaktuve.

3. Supilkite alkoholį į taurę.

4. Įpilkite toniko.

5. Viską atsargiai išmaišykite.

6. Papuoškite gervuogėmis.

Šilta blizgė

Ingredientų sąrašas

1. Baltojo šokolado vanilinis kremas - 30 ml

2. Courvoisier VS konjakas - 20 ml

3. Figų likeris arba figų sirupas - 20 ml

4. Šviežios figos - 2-3 griežinėliai

Paruošimo būdas

1. Visus skysčius sumaišykite drebintuve.

2. Supilkite į nedidelę stiklinę.

3. Papuoškite figomis.

Šokoladinis martinis

Ingredientų sąrašas

1. Juodasis šokoladas - 15 ml

2. Sauza Silver tekila - 30 ml

3. Triple sec likeris - 15 ml

4. Laimo sultys - 10 ml

5. Kakavos miltelių - 1 lašas

6. Cukraus granulės - 1 lašas

Paruošimo būdas

1. Šviežius vaisius ir alkoholį sumaišykite kokteilinėje.

2. Supilkite į nedidelę stiklinę.

3. Papuoškite cukraus ir kakavos mišinio krašteliu.

Šokoladinė Caipirovska

Ingredientų sąrašas

1. Tamsusis šokoladas - 20 ml

2. Degtinė - 40 ml

3. Maža laima - 1 vnt

4. Baltojo arba rudojo cukranendrių cukraus - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

Paruošimo būdas

1. Perpjaukite laimą į ketvirčius.

2. Iš trijų ketvirčių išspauskite sultis į taurę.

3. Paskutinį ketvirtadalį suplakite su cukrumi ant taurės dugno.

4. Pripildykite stiklinę smulkinto ledo.

5. Įpilkite alkoholio.

6. Lengvai išmaišykite.

Mozart ant ledo

Ingredientų sąrašas

1. Mozart likeris (bet kokios rūšies) - pagal skonį

2. Vaniliniai ledai - pagal skonį

Paruošimo būdas

1. Atitinkamo tūrio stiklinėje sumaišykite likerį su ledais.

2. Priklausomai nuo situacijos, patiekite su šiaudeliu arba mažu šaukšteliu.

Braškių frapė

Ingredientų sąrašas

1. "Mozart" baltasis šokoladas su baltuoju kremu ir braškėmis - 40-60 ml

2. Vaniliniai ledai - 100 g

3. Šviežios braškės - 2-3 gabaliukai

Paruošimo būdas

1. Ledus sudėkite į tinkamą stiklinę.

2. Užpilkite likeriu.

3. Papuoškite braškėmis.

Atnaujinti: 28.09.2017

Kategorija: Likeriai ir tinktūros