Lazzaroni absentas: alkoholio gidas

Absento apžvalga

itališkasis absentas, kurio alkoholio kiekis yra 60 %, o tujono kiekis nežinomas (kai kurie šaltiniai nurodo iki 10 mg/l). Alkoholis yra sodrios gaivios žalios spalvos, švelnaus skonio, kuriame dominuoja pelyno ir anyžiaus tonai. Aromato puokštėje žolelių ir prieskonių fone aiškiai juntamas anyžių aromatas.

"Assenzio Fata Verde" absento pagrindą sudaro pankolio, anyžiaus ir pelyno ekstraktai, kurie gaunami juos užplikant alkoholiu. Gaminant gėrimą naudojami tik natūralūs ingredientai, todėl "Lazzaroni" produktas yra vienas iš tikrų absentų.

Vzboltai mano, kad šis gėrimas yra tipiškas atstovas kokteilinis absentas, gerti po stiklinę klasikiniai metodai jis netinka.

Apie gamintoją

XIX a. pirmoje pusėje Saronnoje (Lombardija, Italija) gyvenusi Lazzaroni šeima išgarsėjo savo kepenų "Amaretti di Saronno". Skanėstai patraukė vartotojus ir netrukus tapo labai populiarūs šalyje. Šeimos verslas palaipsniui plėtėsi ir galiausiai buvo sukurta nauja įmonė "Paolo Lazzaroni & Fili", kuris užsiėmė įvairių alkoholinių gėrimų gamyba. Žinoma, kad likerių linija pradėta gaminti 1846 m.

Po penkerių metų Paolo Lazzaroni sukūrė pirmąjį pasaulyje "Amaretto" likerį, kurio pagrindą sudarė sausainių tinktūra su augaliniais ekstraktais, nors gamintojas teigia, kad jo receptas pirmą kartą pasirodė 1718 m. Šis likeris tapo savotiška įmonės vizitine kortele ir jau daugiau kaip 150 metų yra jos flagmanas.

Naujomis gamybos technologijomis, produktų kokybe ir originalumu Paolo Lazzaroni ir jo palikuonys visuomet labai domėjosi ir tyrinėjo, o tai lėmė dabartinį verslo prestižo ir pripažinimo lygį Italijoje ir užsienyje.

Kokybės svarba Paolo Lazzaroni produktų linijoje visada buvo svarbiausia vertybių viršūnėje: tai liudija aukso medaliai, herbai ir apdovanojimai.

Atnaujinti: 15.01.2022

Kategorija: Absentas