Champagne Bollinger: una panoramica su gusti e tipologie
La storia di Bollinger in breve
La storia del famoso marchio Bollinger risale a quasi due secoli fa. Nel 1829, Jacques Joseph Bolanger, su suggerimento di un parente titolato del conte Villermont, si interessò alla produzione di vini spumanti. Una piccola cantina nella poco conosciuta città di Ai è apparsa molto prima che. Tuttavia, furono i membri della famiglia Boulanger a dargli la vera fama.
Madame Lily è considerata la rappresentante più eccentrica della famiglia. Questa donna intraprendente, avendo intrapreso la produzione di champagne, privò la Francia e il mondo intero dei pregiudizi che classificavano l'enologia come un mestiere esclusivamente maschile.
Oggi la casa Bolange è tra i primi dieci produttori di spumanti d'élite. La sua eccellente qualità è riconosciuta non solo dai maggiori esperti mondiali nel campo dell'enologia, ma anche dalla Corte Reale della Gran Bretagna.
Il segreto di un gusto particolarmente delicato e di un aroma delicato
Si basa sull'utilizzo di uve selezionate provenienti dai propri appezzamenti e sulla conservazione di tradizioni antiche:
Per la produzione di champagne si utilizza solo mosto di prima spremitura, la cosiddetta cuvée.
La fermentazione primaria si svolge in piccole botti di legno, dove il vino "riposo" e viene riempito di bollicine per almeno tre anni (per le varietà d'annata, molto più a lungo).
Lo champagne bolange non contiene praticamente zuccheri aggiuntivi, il che contribuisce a preservare la naturalezza del gusto.
Panoramica del gusto e delle tipologie di champagne Bollinger
Il marchio Bollinger produce diverse varianti di vini, ognuna delle quali merita attenzione ed è destinata a un gruppo specifico di intenditori:
Cuvée speciale
È considerato un classico, ma la bevanda è tutt'altro che semplice. Questo vino di lungo invecchiamento ha un ricco colore dorato e un gusto morbido e vellutato. È dominato da toni di mela e pera, aromi di spezie, pesche e noci. Servire come aperitivo prima di cena.
La Grande Année 2007
"Un'annata eccellente" - vino maturo con un lungo retrogusto. L'aroma è caratterizzato da miele, cannella, leggere note di frutta secca, mandorle e nocciole. La combinazione di sfumature cremose da pasticceria con una sottile asprezza e un tocco di amaro conferisce alla bevanda un gusto eccezionale e memorabile. Per apprezzarlo, si consiglia di servire La Grande Année fresco a 10 gradi. Questo tipo di champagne è incluso nel menu obbligatorio di ristoranti e hotel d'élite ed è un indicatore dell'elevato status della struttura.
La Grande Année Rosé 2007
Bevanda di colore corallo pallido con aroma di ribes, fiori secchi e menta. Il palato è pieno di dolcezza di prugna succosa e note di erbe verdi.
Bollinger Rosé
"Fresco come una rosa, equilibrato come un Bollinger". Vino rosso bronzo con aroma di frutti di bosco. Al palato - una combinazione di sapori di ciliegia e fragola, ribes rosso morbido e leggera speziatura.
Bollinger R.D. 2004
Conosciuto come lo champagne preferito da James Bond. È la bevanda che 007 preferiva e gustava tra un'indagine e l'altra. Colore dorato paglierino con riflessi morbidi, una combinazione di amarezza del limone e morbidezza del miele, sfumature di frutta facilmente percepibili. Il finale è una composizione di note di cacao, anice e noce moscata. I degustatori descrivono il vino come potente, equilibrato, con un sapore persistente. Prima dell'uscita del prossimo film di James Bond, Bollinger ha rilasciato un'edizione limitata di Bollinger 007 - 207 bottiglie a forma di palla di metallo.
Vieilles Vignes Françaises 2007
Champagne dal colore dorato intenso e dal sapore profondo e ricco: una combinazione di note agrodolci di agrumi e pasticceria allo zenzero. Il finale è lungo e avvolgente - spezie del sud e cannella. L'aroma è sfaccettato: attira con leggere sfumature floreali, si approfondisce con la succosità del tartufo e termina con una dolce scia di miele d'acacia.
Ogni bevanda del marchio si rivela in modo diverso, ma i vini Bollinger sono accomunati da una qualità sempre elevata e dalla ricchezza del gusto.
Aggiornamento: 17.07.2018
Categoria: Vino e Vermut