Come scegliere l'alambicco giusto per la casa

Molti moonshiners, sulla base di molti anni di esperienza nella produzione di alcolici, preferiscono utilizzare i propri progetti per la distillazione. Tuttavia, non tutti possono permettersi di costruire un sistema di questo tipo, e non sempre la scelta si rivela conveniente.

Per un prezzo ragionevole, è possibile trovare un alambicco da moonshine decente senza pensare alle complessità della sua progettazione e del suo assemblaggio. La scelta dei modelli è piuttosto ampia, quindi si consiglia di considerare diverse opzioni e decidere i parametri importanti prima dell'acquisto.

Distillatori tradizionali

L'opzione più popolare, utilizzata sia dai distillatori esperti che dai principianti.

Pro:

1. Prezzo accessibile.

2. Facilità di funzionamento.

3. Possibilità di preservare l'aroma e il gusto originali delle materie prime, di realizzare varie bevande.

Contro:

1. Perdita di tempo per 2-3 volte la distillazione.

2. Divisione in frazioni.

3. La necessità di un'ulteriore pulizia del mash (soprattutto cereali e zucchero) per ottenere un prodotto di qualità.

4. Impossibilità di purificazione completa dalle impurità.

Questo gruppo comprende le seguenti opzioni: un apparecchio classico con o senza serbatoio di essiccazione, alambicco. Quest'ultima opzione è molto costosa e bella: la parte superiore è fatta a forma di cupola, il rame è di solito usato come materiale. Tuttavia, in termini pratici, il dispositivo non porta alcun beneficio: vale la pena acquistarlo solo come regalo.

Per la distillazione regolare è meglio utilizzare un apparecchio classico.

Per quanto riguarda la presenza o meno di un alambicco a secco, ci sono diverse sfumature. Contrariamente alle assicurazioni dei venditori, un alambicco a secco non è particolarmente utile in termini di pulizia da impurità nocive, ma consente di aromatizzare il moonshine e di produrre bevande insolite come calvados, whisky, cognac, ecc. д. Pro: protegge la bobina dagli schizzi.

Tra i modelli classici, le opzioni economiche sono popolari "Contadino 2".0", "Slavo", da macchine più costose: "Buon calore", "Germania", "Giappone", "Finlandia".

Alambicchi NBC (alambicco continuo)

Pro:

1. Efficienza: Gli alambicchi NBC consentono di produrre alcol di qualità superiore rispetto ai tradizionali alambicchi moonshine.

2. Controllo del processo: Forniscono un processo di distillazione più stabile, che semplifica il controllo della qualità del prodotto.

3. Produttività: Le macchine NBC sono in grado di produrre grandi volumi di alcol in modalità continua, il che è conveniente per la produzione su larga scala.

4. Conformità alle norme: I prodotti ottenuti con l'uso di NBC sono spesso più conformi alle normative e agli standard rispetto al moonshine tradizionale.

Pro:

1. Complessità di funzionamento: Gli alambicchi NBC richiedono una maggiore qualificazione dell'operatore e una manutenzione più complessa.

2. Costo elevato: Di solito sono più costosi degli alambicchi tradizionali, il che può essere un ostacolo per i produttori alle prime armi.

3. Restrizioni legali: In molti paesi l'uso dei dispositivi NBC può essere limitato o vietato senza licenze speciali.

4. Rischi per la sicurezza: Se utilizzate in modo improprio, le NBK possono essere pericolose a causa delle alte temperature e pressioni.

Sistemi universali

I sistemi versatili che producono sia raddrizzatori che distillati utilizzando unità di separazione liquido-liquido per la separazione delle teste e delle code presentano vantaggi e svantaggi:

Contro:

1. Flessibilità di produzione: I sistemi universali offrono la flessibilità di scegliere il tipo di prodotto (alcol rettificato o distillato) senza dover investire in diversi alambicchi.

2. Efficienza: La capacità di separare le teste e le code consente di ottenere un prodotto più pulito e di qualità superiore, eliminando i componenti nocivi.

3. Risparmio di risorse: L'utilizzo di un sistema per diversi tipi di prodotti può essere più conveniente rispetto all'acquisto di macchine diverse.

4. Controllo della qualità: La separazione delle teste e delle code consente un più stretto controllo del processo e della qualità del prodotto.

Contro:

1. Complessità della messa a punto: La messa a punto di sistemi universali può richiedere esperienza e competenza per ottenere i risultati desiderati.

2. Costi delle apparecchiature: I sistemi universali possono essere più costosi delle macchine più specializzate.

3. Necessità di monitoraggio: La selezione delle teste e delle code richiede un monitoraggio costante e un'ispezione regolare per evitare il mancato rispetto degli standard di sicurezza e di qualità.

4. Restrizioni legali: Come per gli altri alambicchi, l'uso di sistemi universali può essere limitato dalla legislazione del vostro paese.

Dispositivi a colonna

Progetti più costosi e tecnicamente complessi che consentono di ottenere la massima purezza e forza del prodotto senza distillazioni multiple. Questa categoria di dispositivi comprende 2 tipi di colonne: mash tun e rettifica.

1. Distillati di birra

   Vengono utilizzati per produrre qualsiasi tipo di bevanda: dal normale moonshine al "speciale" distillati, come il whisky, il cognac o la chacha. Lo svantaggio di questo apparecchio è rappresentato dalle notevoli perdite di alcol dal mash: dal 40 al 70%. Ciò significa che è possibile estrarre circa la metà della quantità totale di alcol contenuta nella birra. Vantaggi: versatilità, depurazione di alta qualità dalle impurità preservando le proprietà aromatiche delle materie prime, prezzo ragionevole, relativa facilità d'uso, relativa facilità d'uso.

2. Colonna di distillazione

   Solitamente viene utilizzato per la produzione di alcol forte e puro (94-96%) senza sapore e odore. Il progetto include spesso diverse modalità di funzionamento e può essere convertito in un distillatore convenzionale o in un alambicco, se necessario. Richiede alcune abilità nella lavorazione della luna. "Vantaggi"Svantaggi: alto grado di purificazione, variabilità d'uso. "Contro"Costo elevato, grandi dimensioni.

I dispositivi più diffusi di questo tipo: "Wayne 4", "Luxsteel 5", "Alkash Deluxe Pro", "Fonte".

Caratteristiche importanti dell'alambicco moonshine

1. Volume del cubo, prestazioni

   Per i principianti, una capacità media di 15-20 litri è ottimale. Se avete intenzione di produrre grandi volumi, potete prendere in considerazione dispositivi da 30-50 litri. Più l'apparecchio è produttivo, più è grande e costoso. Il rendimento medio di riferimento per i distillatori classici è di 2-4 l/h. Le colonne di distillazione sono più lente, ma producono un prodotto più pulito.

2. Materiale

   Gli artigiani casalinghi realizzano dispositivi di distillazione con qualsiasi materiale. Le opzioni più affidabili e sicure sono l'acciaio inox e il rame. È meglio rifiutare l'alluminio. "Acciaio inossidabile" è più conveniente del rame, quindi viene utilizzato più spesso. Lo spessore ottimale delle pareti è di 1-2 mm.

3. Caratteristiche del design

   I dispositivi standard hanno un design simile l'uno all'altro. Ma è necessario prestare attenzione alle piccole cose che possono causare inconvenienti nel processo. La versione pieghevole è preferibile a quella non separabile, perché facilita la manutenzione e il lavaggio. La presenza di rubinetti di scarico sull'alambicco e sul serbatoio di essiccazione semplifica l'operazione. Se si prevede di utilizzare il dispositivo in una casa di campagna con un approvvigionamento idrico inaffidabile, è consigliabile scegliere modelli che non richiedono l'acqua corrente. "Pro" è prevista la presenza di almeno un termometro. La presenza dell'automazione semplifica e complica il lavoro. In caso di guasto di uno qualsiasi dei suoi elementi, l'intero sistema di solito smette di funzionare, il che non è molto conveniente.

Errori comuni nella scelta di un alambicco per la produzione di moonshine

1. Scegliere un dispositivo con un piccolo cubo di distillazione

   Va tenuto presente che il volume del contenitore non corrisponde alla resa del prodotto, ma viene riempito solo per ¾. Per ottenere una grande quantità di moonshine, sono necessarie diverse distillazioni o un cubo capiente.

2. Ignorare le condizioni domestiche

   Il proprietario di una villa spaziosa può permettersi quasi tutte le opzioni, anche una colonna di distillazione alta, anche "mini-fabbrica" per la produzione di moonshine. Ma se le condizioni dell'appartamento sono limitate, è necessario pensare in anticipo a dove posizionare il dispositivo. Se non c'è abbastanza spazio in cucina, si può prestare attenzione al dispositivo con elementi riscaldanti: farà risparmiare spazio ed eliminerà la necessità di essere legati alla stufa.

3. Acquisto di merci da venditori poco affidabili

   Questo punto può essere attribuito in linea di principio a qualsiasi acquisto. Quando si tratta di alambicchi per moonshine, non lasciarsi ingannare dalle promesse "pulizia al 100%", "doppia distillazione", "produzione importata", "distillazione superveloce" o un gran numero di opzioni e regali (che potrebbero essere superflui). È meglio assicurarsi che l'azienda abbia una buona reputazione.

4. Acquisto di un modello molto economico/di costo elevato

   Ci sono opzioni decenti tra quelle economiche, ma non prendete quello che potete per risparmiare. Altrimenti, dovrete presto acquistare un nuovo dispositivo, per non parlare degli effetti sulla salute dei materiali di bassa qualità. Gli apparecchi troppo costosi vanno acquistati dopo aver valutato tutti i vantaggi e gli svantaggi: non sempre giustificano il loro costo.

5. Scegliere un dispositivo con un collo stretto o più vaporizzatori a secco

   Il collo deve essere facile da attraversare con la mano, in modo da poter lavare facilmente la struttura. Per quanto riguarda i diversi essiccatori, non si tratta altro che di una manovra di marketing: il loro numero non influisce sulla qualità del moonshine. L'unico "più" - aumento di grado.

Conclusione di Vzboltai

Se si intende produrre solo vodka pura di alta qualità, è meglio dare la preferenza a una colonna di distillazione.

Se volete sperimentare gli aromi e i sapori dell'alcol e allo stesso tempo risparmiare, dovreste acquistare un distillatore tradizionale.

Se avete intenzione di produrre diversi tipi di alcolici e non siete preoccupati per la perdita di brag, potete scegliere una colonna brag.

Prima di procedere all'acquisto, si consiglia di leggere le recensioni, di parlare con gli esperti sul forum di moonshine e di chiedere al venditore informazioni dettagliate.

Aggiornamento: 02.10.2023

Categoria: Vodka