Rum giamaicano: una panoramica di 5 marchi
Il rum giamaicano è considerato un simbolo dell'isola. È facilmente riconoscibile e dimostra proprietà organolettiche uniche. Viene prodotto secondo la tecnologia classica che risale all'epoca in cui i Caraibi erano una colonia britannica.
La bevanda ha un aroma brillante, viscosità e astringenza. Anche le condizioni climatiche hanno un impatto significativo. La canna locale è ricca di zucchero, piena di umidità e oligoelementi. La combinazione di questi fattori conferisce al prodotto finale un carattere unico.
"Nazione del rum" Worthy Park, 2006, 57%
La produzione è curata dall'azienda italiana Rossi & Rossi. Il proprietario seleziona personalmente i migliori distillati per le miscele. "Rum Nation" solo uno dei marchi di proprietà dell'azienda. Esiste dal 1999 e comprende rum originali provenienti dall'America Latina e Centrale, oltre che dai Caraibi. In linea "Nazione del Rum" ogni bevanda ha un carattere autentico. Viene prodotto con distillazione volumetrica e l'acquavite viene invecchiata sia con metodo classico che con metodo "solera".
Il rum è stato distillato nel 2006, invecchiato in botti usate per il bourbon per undici anni e imbottigliato in 1100 bottiglie numerate nel 2017. Colore paglierino scuro. Ha un gusto ricco e concentrato, un po' tannico, che ha assorbito frutta, pepe, sfumature erbacee e radici, che si trasformano in un lungo retrogusto. Aroma fruttato intenso con note essenziali.
"Tenuta Appleton" 21 anni, 43%
Marchio "Tenuta di Appleton" di proprietà dell'azienda italiana Campari, divenuta famosa per il suo liquore amaro. È leader nei mercati di Brasile e Italia. La fattoria "Tenuta Appleton" si trova direttamente in Giamaica. La canna da zucchero per il rum è coltivata in condizioni climatiche ideali. Riceve sole e acqua a sufficienza.
Il rum color castagna è stato invecchiato per 21 anni e poi rilasciato in una piccola edizione. Il gusto è ricco, rotondo, con note di pepe, quercia e cioccolato amaro. Nell'aroma si sentono zucchero di canna, quercia, mele verdi e tabacco dolce. Retrogusto equilibrato, sia dolce che secco.
Mezan Jamaica, 2003, 40%
Aziende che producono rum "Mezan", nelle Indie Occidentali, in America Centrale e in Sudamerica. Il maestro della produzione visita personalmente le distillerie alla ricerca di "vergine" bevanda: non zuccherata, non colorata, non filtrata. Tutti sono invecchiati in botti di bourbon fino a raggiungere l'età ottimale. "Mezan" produce una collezione di rum caraibici di alta qualità creati secondo tradizioni secolari. Durante l'imbottigliamento non vengono aggiunti zuccheri o coloranti e si evita la filtrazione a freddo.
Il rum giamaicano di colore dorato è prodotto dalla pianta "Monymusk". Si trova nella parte meridionale dell'isola. Al palato note di banana tropicale e frutta estetica, seguite da sentori di caprifoglio e rovere speziato. Aroma: agrumi, miele e vaniglia. Il finale è lungo ed equilibrato.
"Capitan Morgan" Nero, con una gradazione alcolica del 40%
Il rum è ispirato al pirata Henry Morgan, una tempesta caraibica vissuta nel XVII secolo. La stragrande maggioranza dell'alcol oggi è prodotta in Giamaica. Il distillato si basa su canne locali accuratamente selezionate. La miscela viene distillata in colonne di distillazione continua. Il prodotto ottenuto viene inviato in Inghilterra per essere invecchiato in botti di rovere. Il rum scuro impiega tre anni per maturare in botti di rovere bourbon. Grazie a ciò, acquisisce un colore ambrato e un carattere originale.
Morbido, bevibile con sfumature dolci di vaniglia e quercia. Profumi di spezie, quercia e toni di vaniglia e miele.
Banche, "7 Età dell'oro", 43%
Rum di qualità superiore "Banks" dal nome dell'esploratore Joseph Banks. Ecco come i creatori hanno onorato la sua scoperta nel campo delle piante. I prodotti dell'azienda sono il risultato di un viaggio nei sette mari occidentali e orientali. Le miscele sono uniche in quanto hanno un gusto secco, ricco e complesso.
La miscela della bevanda comprende 23 rum diversi provenienti da 7 paesi (Trinidad, Guatemala, Barbados, Giamaica, Guyana, Panama e Indonesia).
Rum color rame-ambra. Ha un sapore profondo con leggere note di frutta tropicale, ricchi sentori di pepe e cannella. L'aroma speziato è intessuto di banane, mele, frutta secca e zenzero rinfrescante. Le spezie e le mele si rivelano nel retrogusto.
Aggiornamento: 22.07.2020
Categoria: Rum