Birra Gambrinus: storia e panoramica dei sapori
Gambrinus (ceco. Gambrinus è un popolare marchio di birra ceco prodotto dal 1869.
La birra è caratterizzata da un colore giallo-oro brillante e da una schiuma abbondante e densa. Il gusto e l'aroma sono dominati da toni di malto, bilanciati da un piacevole amaro di luppolo.
La storia della birra Gambrinus
Il nome Gambrinus, popolare nella cultura birraria moderna, è il nome del leggendario re della bevanda spumosa e patrono dei birrai, che affonda le sue radici nel Medioevo.
La sua origine è legata alla personalità del duca Giovanni I di Brabante, vissuto nel XIII secolo: politico e condottiero di spicco, amante dei tornei e della poesia, parente e affine di re e imperatori e, inoltre, capo onorario della corporazione birraria di Bruxelles...
Non sorprende che Giovanni I (Iohannes primus in latino) venisse spesso raffigurato dai suoi colleghi seduto su una botte con un boccale di schiuma in mano.
Con il passare del tempo, il motivo della comparsa delle statue di un uomo allegro con un boccale nelle cantine di famiglia si è affievolito nella memoria della gente, e il suo nome si è gradualmente "Johannes (Jan) duress" Il nome ceco della birra è stato trasformato dagli habitué di queste stesse cantine in "Gambrinus"...
La nota accademica a questa storia è stata aggiunta dagli umanisti universitari del XVI secolo, che non si sono tirati indietro di fronte alle spumeggianti.
Questo accadde quando l'antico re tribale tedesco e leggendario fondatore della birra europea, Gambrivius, da loro inventato sulla base di una tradizione pseudo-antica, si trasformò in Gambrinus a causa di errori...
L'idea del re birraio è andata incontro alla gente e ha preso rapidamente piede. In particolare, non potevano essere scalfiti i successivi tentativi di trasformare Gambrinus in un servitore dell'imperatore Carlo Magno, che preparava per quest'ultimo una meravigliosa bevanda spumosa secondo una ricetta segreta.
I tentativi di sostituire il Duca di Brabante con il suo omonimo, il Duca di Borgogna, che ispirò la coltivazione e l'uso del luppolo nei Paesi Bassi alla fine del XIV secolo, si sono rivelati altrettanto inefficaci.
Produttore di birra Gambrinus
Oggi, il nome del leggendario santo patrono dei birrai è utilizzato da molti produttori diversi di spumosa.
Tra questi, birrifici in Austria, in diverse regioni della Germania, nell'Alsazia francese e nel Texas americano portano il nome di Gambrinus.
Inoltre, aziende come Ottakringer e Mohrenbrauerei August Huber (Austria), Hancock (Danimarca) e Grivita Brewery (Romania) producono i loro prodotti con questo marchio.
Inoltre, anche Izhevsk produce birra con il marchio Gambrinus presso l'omonima azienda.
La bevanda più famosa che utilizza il marchio è giustamente considerata la birra ceca prodotta dal birrificio Gambrinus di Pilsen, fondato nel 1869.
Da non confondere con un'altra azienda ceca, la Gambrinusbräu di Dolne Dvorichta, che produce una birra scura unica nel suo genere con lo stesso nome.
Tipi di birra Gambrinus
Gambrinus Světlý
Una classica pilsner con una gradazione di 4,1 gradi e una gradazione alcolica del 10,5%.
Gambrinus 11° Excelent
Una bevanda leggermente più ricca, con una gradazione di 4,7 gradi e un contenuto alcolico dell'11,3%.
Gambrinus Premium
Quasi un peso massimo nel mondo delle pilsner, con una gradazione di 5 gradi e una densità del 13%
Gambrinus Dry
Precedentemente chiamata Gambrinus a ridotto contenuto di zucchero (Gambrinus se sníženým obsahem cukrů) - un mostro di birra con calorie artificialmente ridotte; forza - 4 gradi, densità - 9%.
Se si ha la fortuna di raggiungere una fonte di birra, si può assaggiare la "vivace" un tipo di Pilsen Gambrinus:
Nepasterizovaná 10
Nepasterizovaná 12
Nefiltrovaný ležák
Plná 12 è una sorta di lager chiara.
Polotmavá 12 - prodotta con una quantità di malto torrefatto superiore al normale.
Per gli amanti del bizzarro, i birrai locali sono pronti a offrire bibite analcoliche a base di birra miscelata con succhi di agrumi: lime, limone o pompelmo.
Aggiornamento: 27.06.2017
Categoria: Birra e sidro