La birra Franciscaner: una panoramica del gusto e dei tipi di birra
Franziskaner (tedesco.) - marca di weissbier tedesca prodotta a Monaco, in Germania, dal birrificio bavarese Spaten-Franziskaner Broe.
La storia di Franziskaner
La storia della Franziskaner risale al 1363, quando si parla per la prima volta del proprietario del birrificio Seydel Waterstetter "birreria accanto ai Francescani", situata in una delle strade di Monaco, la Residenzstrasse. Il birrificio ha preso il nome Franziskaner dal monastero che si trovava accanto ad esso.
Nel 1841, Augustin Diegelmeyer, figlio adottivo del proprietario del birrificio, acquista l'azienda "Spaten" Gabriel Sedlmayr Sr. Trasferisce la produzione a Lilienberg e modernizza il processo di produzione della birra. Nel 1861, il birrificio acquisisce un nuovo proprietario: Josef Siedelmeyer, figlio di Gabriel Siedlemeyer Sr. (il quale, a sua volta, ha un'altra famiglia) "Leist".
Nel 1909, Gabriel Siedelmeyer III, figlio di Josef Siedelmeyer, rileva il birrificio "Franziskaner-Leist" a una società per azioni a conduzione familiare "Joseph Sedlmayr Zum Franziskanerkeller AG". È così che è stata creata l'azienda familiare Siedelmeyer, una società di produzione di birra unita. Nel 1935, con l'aiuto del pittore Ludwig Holwein, il marchio ricevette il suo marchio: un monaco francescano con in mano un boccale di birra.
Tipi di birra Franziskaner
Hefe-Weisse Dunkel
Birra non filtrata di colore marrone scuro. La gradazione è del 5%. Il gusto cremoso contiene toni dolciastri di malto, noci, chiodi di garofano speziati, mele succose e frutti scuri, completati da sentori di cioccolato, frumento e frutta secca. Il retrogusto lungo e secco è dominato da note di banana. La composizione aromatica della bevanda rivela motivi di malto, chiodi di garofano, frutta e spezie. Si abbina perfettamente alle carni scure, ai piatti dietetici e ai dessert.
Hefe-Weissbier Naturtrüb
Birra di frumento torbida non filtrata con una schiuma bianca e rigogliosa, ha un colore dorato-rame. La gradazione è del 5%. Il gusto è fresco, con toni fruttati e una moderata dolcezza intrecciata. L'aroma è creato dalle sfumature di banana e agrumi. Questa birra è molto leggera grazie al suo elevato contenuto di anidride carbonica. Si abbina perfettamente a piatti di carne, soprattutto alla griglia.
Franziskaner Royal
Birra di frumento di colore avorio. La gradazione alcolica è del 6%. Note decise di malto e dolcezza fruttata trovano posto in un gusto discreto. L'incomparabile aroma combina note di banana matura, melone, albicocca, bacche nere e fichi. La bevanda sarà un'ottima opzione per le occasioni speciali con cucina gourmet.
Franziskaner Weissbier Kristallklar
Birra di frumento chiara, filtrata e cristallina, di colore giallo chiaro con una schiuma bianca come la neve. La gradazione è del 5%. Il gusto è leggermente secco, fruttato e con un'alta percentuale di malto di frumento. L'aroma è gradevole, fresco. La bevanda si sposa bene con il pesce e viene utilizzata anche come base per i cocktail.
Franziskaner Hefe-Weissbier Leicht
Birra di frumento chiara, ha un colore giallo e una schiuma bianca e soffice. La gradazione alcolica non supera il 3,9%. Il gusto ha una pronunciata composizione fruttata, dominata da note di agrumi. Sentori leggermente percettibili di malto e spezie. La bevanda è ottima in compagnia di pasti leggeri.
Franziskaner Natur Russ
Una birra giallo oro con una schiuma bianca e ariosa. Ha una gradazione del 2,5%. Birra di frumento dal gusto pieno (50%) e limonata (50%) si combinano in un gusto rinfrescante. Questa combinazione crea una bevanda tonificante caratterizzata da un equilibrio tra leggera asprezza e dolcezza fruttata, con un accento agrumato particolarmente evidente.
Franziskaner Kellerbier
Birra ambrata non filtrata. Il gusto è ricco, vellutato. Grazie al luppolo Hellerthaus, ha un'amarezza leggera che risalta sullo sfondo fruttato. Una bevanda con un basso livello di anidride carbonica, ha un aroma nobile.
Franziskaner Hefe-Weissbier Alkoholfrei)
Birra di frumento analcolica leggera. Prodotto a basso contenuto calorico. Esistono tre tipi di ale: Blutorange (con succo d'arancia), Lemon (con succo di limone) e Elderberry (con aroma di sambuco). Ogni tipo di bevanda contiene vitamina C.
Aggiornamento: 28.05.2018
Categoria: Birra e sidro