Cognac Hennessy: storia, panoramica dei tipi + come distinguere un falso
Cognac Hennessy, prodotto dall'azienda Jas Hennessy & Co - è una delle quattro cosiddette Grandi Case di Cognac, oggi leader mondiale indiscusso del settore.
Ogni anno, nel mondo, vengono venduti circa 50 milioni di. bottiglie di questa bevanda, pari a oltre il 40% delle vendite totali di cognac. Allo stesso tempo, una parte significativa delle vendite ricade sul "più giovane" (Comandon, Davidoff, Denis-Mounie, Hine, Monnet e Pellisson), che utilizzano le acquaviti di Jas Hennessy & Co.
La storia del famoso cognac
Quando molte persone sentono per la prima volta il nome francamente irlandese della bevanda, si pongono una domanda molto ragionevole: Hennessy è cognac o whisky??
Prima di ridicolizzare personaggi come "linguisti", Va detto che questo cognac ha radici irlandesi.
Il fondatore dell'azienda, registrata nel 1765, fu un emigrato politico irlandese, Richard Hennessy, che prestò servizio in uno speciale battaglione irlandese nell'esercito del re francese Luigi XV.
Dopo essere stato gravemente ferito nel 1745, il coraggioso ufficiale fu curato per un certo periodo di tempo a "cognac" Provincia di Charente.
Dieci anni più tardi, dopo essere andato onorevolmente in pensione come capitano e probabilmente avendo già chiari i piani per la sua attività futura, l'immigrato 33enne si stabilì nella città di Cognac.
Tra l'altro, il passato militare del fondatore dell'azienda di famiglia si riflette nel successivo logo della società, che contiene un elemento dello stemma nobiliare di un coraggioso irlandese: una mano di cavaliere con un'alabarda stretta in mano.
Qualunque cosa gli irlandesi producano, lo faranno con alta qualità.
Già nel XVIII secolo, la nuova bevanda ottenne un certo riconoscimento in Francia e in Inghilterra, e guadagnò anche una popolarità senza precedenti nei neonati Stati Uniti d'America.
Nel XIX secolo, i distillatori francesi di imbottigliamento irlandese iniziarono a fornire i loro prodotti alle tavole dei personaggi più illustri. È in questo periodo che vengono commercializzati per la prima volta l'Hennessy Sour e l'Hennessy Ho, creati su ordine personale del futuro re Giorgio IV d'Inghilterra, con un invecchiamento superiore ai vent'anni.
La notevole autorità guadagnata in questo modo tra i suoi colleghi permise ai discendenti dell'ex ufficiale di attuare importanti riforme che interessarono l'intera industria del cognac.
In particolare, è stato su loro suggerimento che è stata introdotta una gradazione di base del cognac in base al periodo di invecchiamento dell'acquavite più giovane della miscela; le bevande stesse, come parte della lotta alla contraffazione, sono state vendute in bottiglie trasparenti anziché in barili.
A tutt'oggi, a differenza delle altre tre Grandi Case di Cognac (digestivo.
Con cosa si beve l'Hennessy
È importante sapere che non esistono regole individuali per bere l'Hennessy.
Tuttavia, ci sono una serie di consigli su come abbinare questo cognac:
Solo le varianti ordinarie (da tavola) della bevanda sono accettate come spuntino.
Allo stesso tempo, tra gli stuzzichini leggeri dovrebbero prevalere: paté delicati, formaggi a pasta dura, olive, frutti di mare, tartine al caviale o fette di salmone.
I piatti principali dovrebbero essere cucinati con carne bianca magra (vitello o pollame), senza usare spezie troppo profumate.
I dessert migliori sono: cioccolato fondente, gelato, panna montata e frutta temperata, oltre a una o due tazze di caffè nero forte.
Come distinguere un falso Hennessy
Secondo le statistiche, solo una bottiglia di Hennessy su quattro è autentica. Tutto il resto è falso.
Allo stesso tempo, esistono alcune regole generalmente accettate che, con un alto grado di probabilità, permettono di distinguere l'originale da un falso quando si sceglie Hennessy.
Il vero Hennessy va ricercato nelle boutique specializzate e affidabili e nei supermercati seri.
Allo stesso tempo, è necessario evitare le bottiglie offerte a buon mercato.
Quando si tratta di un importo inferiore ai venti dollari equivalenti richiesti per 0,35 ml di Hennessy V.S., passare con uno sguardo sicuro.
Prestare attenzione alla forma del contenitore.
Ad esempio, Hennessy V.S. è imbottigliato in bottiglie rotonde e ordinate che presentano alcuni "gonfiore" alla base.
Il cognac VSOP Privilege è contenuto in contenitori a forma di fiasco (tra l'altro, questo è il recipiente che i contraffattori amano particolarmente trattare).
La bevanda è contrassegnata come X.O. imbottigliato solo in bottiglie da 0,35 e 0,7 ml, t.е., non esiste in natura una confezione autentica da mezzo litro di questo tipo di Hennessy.
I produttori della bevanda che ci interessa, nel progettare la bottiglia e il guscio di sughero, al fine di proteggere i loro prodotti, utilizzano ampiamente ologrammi laser e incisioni.
Allo stesso tempo, il tappo di sughero deve aderire perfettamente al collo della bottiglia e non deve evocare associazioni con i vini domestici.
Il logo dell'azienda deve essere inciso sulla parte superiore della bottiglia: la stessa mano con l'alabarda.
La contro-etichetta e l'adesivo superiore devono essere applicati in modo simmetrico e privi di difetti esterni.
Le etichette dei cognac autentici si distinguono per l'alto livello di stampa e sono realizzate su carta di alta qualità, leggermente goffrata, che ricorda i campioni utilizzati per stampare le banconote.
Inoltre, è necessario studiare il contenuto di tutti i supporti cartacei per quanto riguarda il nome, il produttore, l'origine, la gradazione, la composizione e l'invecchiamento della bevanda.
Infine, vale la pena di prestare attenzione alla qualità del contenuto della bottiglia.
La bevanda dovrebbe avere un colore ambrato, ma allo stesso tempo essere permeabile alla luce; non dovrebbe presentare sedimenti, ma allo stesso tempo avere una consistenza viscosa e oleosa.
Le ricette di Hennessy a casa
Su molti siti web in lingua russa è possibile trovare istruzioni molto accessibili e facili da seguire su come fare il cognac Hennessy fatto in casa.
Secondo quest'ultimo, la composizione alternativa del brandy Hennessy contiene alcool diluito, vodka o moonshine infuso con una miscela di tè in foglie, zucchero, buccia di limone, chiodi di garofano, pepe nero e pimento (o tè, zucchero, soda, chiodi di garofano e corteccia di quercia macinata).
Il che fa sorgere una domanda: quanto bisogna disprezzare i propri lettori per dare loro un consiglio del genere??
Zbovtay si augura sinceramente che i lettori non siano vittime di una profanazione così terribile e che possano invece concedersi di tanto in tanto la loro bevanda preferita, che unisce l'incontenibilità irlandese al sole della bella Francia...
Aggiornamento: 09.07.2017
Categoria: Brandy e Cognac