Quale cioccolato scegliere per il cognac

Scegliere il cioccolato fondente

Secondo i francesi, cioccolato e cognac stanno bene insieme. Il cioccolato fondente amaro, in contrasto con le varietà più chiare e dolci, esalta in modo interessante il retrogusto della bevanda francese, senza però snaturarla.

Se state pensando a quale tipo di cioccolato scegliere per il cognac, non esitate ad acquistare quello nero (contenente il 70-90% di fave di cacao) o extra nero (dal 90% di prodotto puro). Un pezzo di cioccolato di questo tipo, messo sotto la lingua qualche minuto dopo un sorso di cognac, delizierà senza dubbio ogni buongustaio con sensazioni gustative insolite.

A proposito, anche i dolci a base dello stesso cioccolato fondente possono essere un buon spuntino per il cognac. Separato "Evidenziare" in questo caso, un ripieno di caramelle ben scelto può essere una buona scelta. L'ideale sarebbe combinarlo con il sapore della bevanda. Le opzioni più efficaci a questo scopo sono: ciliegie, noci e albicocche secche.

Effetto sulla salute

Allo stesso tempo, non bisogna dimenticare che, secondo endocrinologi molto competenti, il cognac in combinazione con il cioccolato può avere un effetto negativo sullo stato del pancreas. Di conseguenza, le persone che hanno problemi in questo campo dovrebbero dare la preferenza ad altre delizie culinarie.

Aggiornamento: 20.09.2015

Categoria: Brandy e Cognac